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4ABLE DES MATI¨RES
2EMARQUES IMPORTANTES CONCERNANT LA S©CURIT©
3©C URIT© ©LEC TRIQUE
5TILISATION ET FONCTIONNEM ENT
.ETTOYAGE
VACUATION DE LèEMBALLAGE
,A CUISINI¨RE ENCASTR©E
6UE DE LèAPPAREIL
4ABLEAU SYNOPTIQUE
4IROIR APPAREIL
!VANT LA PREMI¨RE MISE EN SERVICE
.ETTOYAGE INITIAL
#HAUFFAGE INITIAL
,ES COMMUTATEURS POUR LE FOUR ET LES PLAQUES CHAUFFANTES
#OMMUTATEURS DE FONCTION DU FOUR
#OMMUTATEUR DE TEMP©RATURE DU FOUR
,ES COMM UTATEURS DE PLAQUES DE CUISSON
,E FOUR
!CCESSOIRES DU FOUR
&ILTRE MAILLE F INE
' UIDES DE PLAQUES
!PPLICATIONS DES FONCTIONS DU FOUR
#HAUFFAGE S UP©RIEUR ET INF©RIEUR
!IR C HAUD
' RILLADES
' RIL INFRAROUGE
' RIL GRANDE S URFACE
4URBOGRIL
3©CHAGE AVEC AIR CHAUD
3T©RILISATION
)NFORMATIONS G©N©RALES SUR LE R´T ISSAGE ET LA CUISSON
.ETTOYAGE ET ENTRETIEN
,è©CLAIRAGE DU FOUR
©CHANGE DES AMPOULES
#ONSEIL PRATIQUES UTILES
3I QUELQUE CHOSE NE FONCTIONNE PAS
)NSTRUCTION DE MONTAGE
-ONTAGE
#ONNEXION ©LECTRIQUECHEMINEM ENT DES C¢BLES
$ONN©ES TECHNIQUE #+(
4ABLE DE CUISSON ET DE R´TISSAGE AU FOUR
2´TI BASSE TEMP©RATURE
4URBO
GRIL
4ABLE DE GRILLAGE
4ABLE DE ST©RILISAT ION
4ABLE DE S©CHAGE
3ERVICE APR¨S VENTE
0I¨CES DE RECHANGES
#ONTRAC T DE SERVICE APR¨S
VENTE
' ARANTIE
,ISEZ SOIGNEUSEMENT CE MODE DèEMPLOI AVANT DèUTILI
SER VOT RE APPAREIL &AITES SP©CIALEMENT ATTENTION AUX
PRESCRIPTIONS DE S©CURIT© MARQU©ES PAR UN TRIANGLE
DèAVERTISSEMENT
6OUS ©VITEREZ AINSI DE CAUSER DES DOMMAGES CORPO
RELS OU M AT©RIELS # ONSERVEZ PR©CIEUSEMENT CE MODE
DèEMPLOI ET TRANSMETTEZ
LE TOUT UTILISAT EUR NOUVEAU
#ET APPAREIL NE DOIT ªTRE UTILIS© QUE POUR LES BES OINS
M©NAGERS ET DANS DES BUTS BIEN PR©CIS )L EST CONFORME
AUX PRESCRIPTIONS INTERNATIONALES DE S©CURIT© ET AUX
NORMES EXIG©ES DE QUALIT© 4OUTEFOIS LES MESURES DE
S©C URIT© PR©VUES NE SAURAIENT ©LIMINER TOUT RISQUE
DèACC IDENT EN CAS DèUTILIS ATION ABUSIVE OU DANGEREUSE
3©CURIT© ©LECTRIQUE
,èAPPAREIL D OIT ªTRE R ACCORD© PAR UN INSTALLATEUR
©LECTRICIEN CONCESSIONNAIRE ,A S©CURIT© ©LECTRI
QUE DES APPAREILS ENCASTR©S EXIGE UN MONTAGE
PR©CIS CONFORME AUX NORMES EN VIGUEUR
4OUT APPAREIL ENDOMMAG© NE DOIT PAS ªTRE UTILIS©
%N C AS DE D©RANGEMENT OU DE D©F AUT D©VISSEZ
PUIS RETIREZ LES FUSIBLES
0 AR S©CURIT© T OUTE R©PARATION SUR PLACE DE LèAPPA
REIL ET S P©CIALEMENT DE SES ORGANES DèALIMENT ATION
NE PEUT ªTRE EFFECTU©E QUE PAR UN ©LEC TRICIEN QUALI
FI© OU PAR UN TECHNICIEN DU SERV ICE DE MAINTENANCE
POUR PALLIER AUX DANGERS Dè©LECTROCUTION %N CAS DE
PANNE ADRESSEZ
VOUS DIRECTEMENT NOTRE SER
VICE TECHNIQUE DE VENTE
5TILISATION ET FONCTIONNEMENT
LOIGNEZ LES PETIT S ENFANTS .E LAISSEZ PAS LES EN
FANTS JOUER AVEC LA CU ISINI¨RE
!VANT LA PREMI¨RE UTILISAT ION LE FOUR DOIT ªTRE
CHAUFF© VIDE !SS UREZ
VOUS QUE LèA©RATION DE LA
PI¨CE EST SUFFISANT E ET ENCLENCHEZ LA HOTTE D¢©RA
TION SI ELLE EXISTE ,èAPPARITION DèODEURS LORS DU PRE
MIER ©CHAUFFEMENT EST UN PH©NOM¨NE NORM AL
,ES CORPS DE C HAUFFE SIT U©S AU HAUT DU FOUR AUS SU
RANT LE C HAUFFAGE DEPUIS LE DESS US ET LE GRIL AINS I
QUE LE CORPS DE CHAUFFE INF©RIEUR LE MªME QUE LES
PAROIS DE FOUR SI ELLES SONT CHAUDES PEUVENT PR©
SENTER UN DANGER DE B»LURE SI LèON NèY PREND PAS
GARDE
5T ILISEZ DES GANTS T HERMIQUE OU UN TORCHON POUR
RETIRER SANS SE BR»LER LES METS CUITS
3I ELLE EST OUVERTE LA PORTE DU FOUR NE DOIT PAS ªTRE
SURC HARG©E )L EST INTERDIT DE SèASSEOIR OU DE GRIM
PER SU R CELLE
CI
3I DèAUTRES APPAREILS DOIVENT ªTRE RACCORD©S AU VOI
SINAGE IMM©DIAT DU FOUR IL FAUT VEILLER CE QUE LES
C¢BLES DE RACCORDEMENT NE PUISS ENT PAS ENTRER EN
CONTACT AVEC LE FOUR OU RESTER COINC©S DANS LA PORTE
CHAUD DU FOUR
! PART LES ACCES SOIRES LIVR©S NèUTILIS EZ QUE DES
PLATS ET DES MOULES DE CUISSON R©SISTANT LA T EM
P©RATURE ©LEV©E 0 RENEZ GARDE AUX RECOMMANDA
TIONS DU FOURNISSEUR
# ERTAINS COMMUTATEURS ROTATIFS DE VOTRE APPAREIL
POSS¨DENT UNE BUT ©E .èESSAYEZ PAS DE TOURNER
CE COM MUTATEUR PLUS LOIN QUE CETTE BUT©E MAIS AU
CONTRAIRE DANS LE SENSE OPPOS© 3INON IL SèENS UI
VRA UNE D©T©RIORATION DU COMMUTATEUR
! PR¨S CHAQUE UTILISATION CONTR´LEZ QUE LèAPPAREIL
EST BIEN ©TEINT 4OUS LES COMMUTATEURS ROTATIFS DOI
VENT ªTRE EN POSITION D©C LENCH©E
.ETTOYAGE
,ORS DU NETTOYAGE MANUEL AUC UN C ORPS DE CHAUFFE
NE DOIT ªTRE ENCLENCH© ! TTENDEZ QUE LE F OUR SOIT
SUFFISAMMENT REFROIDI POUR POUVOIR ENTRER EN
CONTACT SANS DANGER AVEC LES ORGANES INTERNES
-AINTENEZ TOUJOURS VOTRE FOUR PARFAITEMENT PROPRE
,ES ©CLABOUSSURES DE GRAISSE ET LES TACHES D©GA
GENT UNE MAUVAIS E ODEUR LORSQUèELLES CHAUFFENT
6EILLEZ LA PROPRET© DES SURFACES ASSURANT Lè©TAN
CH©IT© DE LA PORT E AINSI QUE LE CADRE DE LA PORTE
,ES CHARNI¨RES DE LA PORT E DU FOUR CONSTITUENT UN
DANGER ET ELLES NE PEUVENT ªTRE D©MONT©ES ET RE
MONT©ES QUE PAR UN T ECHNICIEN EXP©RIMENT© F AI
SANT PARTIE DE NOT RE ©QUIPE APR¨S
VENTE
,èAPPAREIL NE DOIT PAS ªTRE NETTOY© AVEC UN SYS
T¨ME DE NETTOY AGE VAPEUR OU HAUTE PRESSION
POUR DES RAISONS DE S©CURIT© ©LECTRIQUE
VACUATION DE LèEM BALLAGE
,ES MAT©RIAUX DèEMBALLAGE AINSI QUE LES APPAREILS
P©RIM©S DOIVENT ªTRE D©BARRASS©S SELON LES PRES
CRIPTIONS 2ESPECTEZ LES NORMES NAT IONALES ET R©
GIONALES AINSI QUE LES INDICATIONS C ONCERNANT LES
MATI¨RES S ©PARATION DES MAT©RIAUX R©C OLTE DES
D©CHETS LIEUX DE RAMASSAGE
2EMARQUES IMPORTANTES CONCERNANT LA S©CURIT©
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!VANT LA PREMI¨RE MISE EN SERVICE
.ETTOYAGE INITIAL
,E FOUR DOIT ªTRE NETT OY© AVANT LA PREMI¨RE UTILISATION
AFIN Dè©LIM INER TOUTE TRACE POSSIBLE LAISS©E PAR LA FABRI
CATION
%NLEVEZ SOIGNEUSEMENT LES ©TIQUETTES QUI S èY TROUVENT
ENCORE AINSI QUE LES FEUILLES DE PROTECTION !TTENTION
DE NE PAS ENLEVER LA PLAQUE SIGNAL©TIQUE DE LèAPPAREIL
,E TABLEAU SYNOPTIQUE ET LA PORTE DU FOUR DOIVENT ªTRE
LAV©S LèEAU CHAUDE CONTENANT UN D©TERGENT PUIS
S©CH©S
%NLEV ER DU FOUR TOUS LES OBJETS QUèIL CONTIENT
LèEXCEPTION DE LA FEUILLE DE R©FLEXION S ITU©ESOUS
LE C ORPS DE C HAUFFE INF©RIEUR
6OUS POUVEZ Y VOIR PLUS CLAIR EN ALLUMANT Lè©CLAIRAGE IN
TERNE EN POSITIONNANT LE S© LECTEUR DE F ONCTION SUR NèIM
PORTE QUELLE POSITION ET EN LAISSANT LE S©LECTEUR DE
TEMP©RATURE D©CLENCH©
#HAUFFAGE INITIAL
,E FOUR DOIT ªTRE CHAUFF© UNE PREMI¨RE FOIS
VIDE !SSUREZ
VOUS QUE LèA©RATION EST SUFFI
SANTE ,E D©GAGEMENT DèODEUR EST NORMAL
-ETTRE LE COMM UTATEUR DE FONCTION EN POSITION
DE CHAUFFAGE HAUT ET BAS ET LE S©LECT EUR DE
TEM P©RATURE SUR #
,AISSER LE FOUR F ERM© C HAUFFER PENDANT M INU
TES CETTE TEMP©RATURE
˚C
250
275
200
0
F
,ES COMMUTATEURS POUR LE FOUR ET LES PLAQUES CHAUFFANTES
#OMMUTATEURS DE FONCTION DU FOUR
,E C O MMUTATEUR DE FONCTION PEUT ªTRE POSITIONN© EN LE
TOURNANT SOIT VERS LA DROITE SOIT VERS LA GAUCHE
CLAIRAGE
ENCLENCH© POUR CHAQUE FONCTION
!IR CHAUD
CORPS DE CHAUFFE CIRCULAIRE ENC
LENCH© AINSI QUE LE VENTILATEUR DU FOUR
4URBOGRIL
GRIL INFRAROUGE ET VENTILATEUR ENC
LENCH©S
'RIL INFRAROUGE
CORPS DE CHAUFFE DU GRIL
'RIL GRANDE SURFACE
CHAUFFAGE EN HAUT ET
CORPS DE CHAUFFE DU GRIL ENCLENCH©S
#HAUFFAGE EN HAUT SEULEMENT
#HAUFFAGE EN BAS SEULEM ENT
#HAUFFAGE EN HAUT ET EN BAS
#OMMUTATEUR DE TEMP©RATURE DU FOUR
0OSIT IONNER LA TEMP©RATURE VOULUE EN TOURNANT V ERS LA
DROITE LE COMMUTATEUR R©GLANT LA TEM P©RATURE DU FOUR
ENTRE ET #
.E PAS TOURNER PLUS LOIN QUE LA BUT©E
0OUR ARRªTER REVENIR LA POSITION Z©RO
,E FOUR NE FONC TIONNE QUE SI LES COMMUT ATEURS DEFONC
TION ET DE TEMP©RATURE SONT ENCLENCH©S
0
F
˚C
50
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,E FOUR
! 2AINURES DE GUIDAGE DE PLAQUE P¢TI SSERIE
" #ORPS DE CH AUFFE INF©RIEUR
# #ORPS DE CHAUFFE DU GRIL
$ #ORPS DE CHAUFFE SUP©RIEUR
# $ 'RIL GRAND E SURFACE
% ( CLAIRAGE DU FOUR
& &ILTRE MAILLE FINE
' 6ENTILATION DU FOUR
* 2©CIPIENT R©FL©CHISSANT
'UIDES DE PLAQUES RAINURES
!CCESSOIRES DU FOUR
! PART LES AC CESS OIRES LIVR©S NèUT ILISEZ QUE DES
PLATS ET DES MOULES DE CUIS SON R©SISTANT LA
TEMP©RATURE ©LEV ©E 0 RENEZ GARDE AUX REC OM
MANDATIONS DU FOURNISSEUR
,E FOUR EST ©QUIP© DES ACCESSOIRES SUIVANTS
0LAQUES CUIRE
2´TISSOIRE POUR CUIRER´TIRGRILLER
&ILT RE MAILLE FINE
2©CIPIENT R©FL©CHISS ANT
&ILTRE MAILLE FINE
#E FILTRE PROT¨GE LèINT©RIEUR DU FOUR CONTRE LèENCRASSE
MENT TROP RAPIDE
,èINT RODUIRE POUR T OUTE OP©RATION AIR CHAUD
AINSI QUE POUR LE T URBOGRIL
%NLEV ER CE FILTRE POUR CU IRE SINON LE TEM PS DE CUISSON
EST ALLONGER
'UIDES DE PLAQUES
,E FOUR EST MUNI DE GRADINS CONTENANT RAINURES DE
HAUTEUR DIFF©RENTE #ES HAUTEURS SONT NUM©ROT©ES
DANS UNE TABLE ALLANT DE SELON Lè©C HELLE S U IVANTE
LE PLUS BAS LE PLUS HAUT
%NF ILEZ LA PLAQUE OU LE R´TI ENTRE LES DEUX TIGES
DE GUIDAGE CE QUI FACILITE LèENTR©E ET LA SORTIE
ET ASSURE LE MAINTIEN PENDANT LA CUISS ON
!PPLICATIONS DES FONCTIONS DU FOUR
#HAUFFAGE SUP©RIEUR ET INF©RIEUR
,E CHAUFFAGE SIMULTAN© EN HAUT ET EN BAS CONST IT UE LE
FONCTIONNEMENT NORMAL DU F OUR ,ES CORPS DE CHAUFFE
SITU©S AU PLANCHER ET AU PLAF OND DE LèENCEINTE CHAUF
FANTE TRANSMETTENT LEUR C HALEUR AUX DENR©ES CUIRE ,A
TEM P©RATURE PEUT ªTRE R©GL©E ENTRE ET #
,E R´TISSAGE ET LA CUIS SON PAR CHAUFFAGE EN HAUT ET EN
BAS NE SONT POSSIBLES QUE SUR UN SEUL NIVEAU
METTRE LES G¢TEAUX PLATS ET LA P¢TISSERIE SUR LA
PLAQUE AUX NIVEAUX OU
METTRE LES CAKES LES K OUGLOFS O U LES BIS CUITS EN
FORMEDEBLOCAUNIVEAU
!IR CHAUD
,E FOUR ENTIER ES T CHAUFF© PAR LèAIR CHAUD QUI CIRCULE IN
TENSIVEMENT GR¢CE UN VENTILATEUR SITU© DANS LA PAROI
ARRI¨RE ,A TEMP©RATURE PEUT ªTRE R©GL©E ENT RE ET
#
,A FONCTION DèAIR CHAUD PERMET DE TRANSMETTRE PLUS RA
PIDEMENT QUE DANS LA M©T HODE C ONVENTIONNELLE LA CHA
LEUR LèALIMENT R´TIR ,A TEM P©RATURE PEUT ªTRE AINSI
R©DUITE DèENVIRON # PAR RAPPORT LA REC E TTE POUR LE
CHAUFFAGE NORMAL EN HAUT ET EN BAS
3ELON LèALIMENT CUIRE OU R´TIR ON PEUT UT ILISER JUSQUè
TROIS NIVEAUX DIFF©RENTS
.OUS VOUS CONSEILLONS LES C OMBINAISONS SUIVANTES
PLAQUE ©CHELON OU
PLAQUES ©C HELONS ET
PLAQUES ©CHELONS ET
MOULES HAUTS LèUN C´T© DE LèAUTRE
©CHELON
MOULE BAS ©CHELON OU
MOULES BAS ©C HELONS ET
'RILLADES
,A GRILLADE SèOP¨RE G©N©RALEM ENT EN F ERMANT LA
PORTE DU FOUR .E LAISS EZ CEPENDANT PAS VOTRE
GRIL SANS SURV EILLANCE
,A CHALEUR PRODUITE PAR LES CORPS DE CHAUFFE RAYONNE
CONTRE LE PLAFOND DU FOUR ET ATTEINT LA PI¨CE R´TIR QUI
EST PLAC©E EN DESSOUS ,ES INDICATIONS CONCERNANT LA
HAUTEUR OPTIM ALE DE CELLE
CI SE TROUVENT DANS LA TABLE
DE GRILLADE ,E PR©CHAUFFAGE EST INUT ILE
0OUR GRILLER IL SUFFIT DE POSITIONNER LES S©LECTEURS DE
FONCTION ET DE TEMP©RAT URE CORRESPONDANTS
,E CHOIX DE LA FONCTION D©PEND DE LA QUALIT© DE LA
QUANTIT© ET DE LA HAUTEUR DE LA VIANDE GRILLER
,A TEMP©RATURE DOIT ªT RE ADAPT©E AU TYPE DE VIANDE
CAR LE THERMOSTAT DU FOUR AS SURE SON SERVICE ET MAIN
TIENT LA T EMP©RATURE LèINT©RIEUR DU DOMAINE AS SIGN©
CONFORM©MENT AUX VALEURS DE LA TABLE
3I VOUS DEVEZ EFFEC TUER PLUSIEURS GRILLADES CONS©CUTI
VES IL FAUT NETTOYER LA PLAQUE APR¨S CHACUNE DèELLES
'RIL INFRAROUGE
0OUR DE PETITES QUANTIT ©S DE GRILLADES DE TRANCHES PLA
TES AINSI QUE POUR LES DEMI
POULETS LE GRIL INFRAROUGE
EST PARTICULI¨REMENT BIEN INDIQU© ,E DOMAINE DE TEM
P©RATURE SE S ITUE ENTRE ET #
'RIL GRANDE SURFACE
#ETT E FONCTION PERMET DE GRILLER DES T RANCHES PLATES OU
DES DEMI
POULETS SUR TOUTE LA SURFAC E DE LA PLAQUE ,A
CONJONCTION DU GRIL INF RAROUGE ET DU CHAUFFAGE SUP©
RIEUR PERMET DE MAINTENIR UNE TEMP©RATURE R©GLABLE
ENTRE ET #
,ESDEUXFONCTIONS DE GRIL GRANDEET PETITESUR
FACE SONT ID©ALES POUR LES TRANC HES PLATES TELLES QUE
LES STEAKS LES C´T ELETTES LES PETITES SAUC ISSES LE
POISSON OU AUTRES /N PEUT ©GALEMENT FAIRE DES TOASTS
BRUNIR DU MASSEPAIN OU DE LA GLACE R©ALISER UNE CR¨ME
BR»L©E GRATINER UN SOUFFL© OU BRUNIR UN GRATIN ,A CHA
LEUR RAYONN©E PAR LE GRIL Nè©T ANT DESTIN©E QUè BRUNIR LA
SURFACE ET LA RENDRE CROUSTILLANTE IL NE FAUT LèUTILISER
QUèEN FIN DE CUISSON
' LISSEZ LES ALIMENTS GRILLER Lè©CHELON OU SELON
Lè©PAISS EUR ,A DISTANCE ENTRE LES ALIMENTS ET LE CORPS
DE CHAUFFE PEUT VARIER VERS LE HAUT OU VERS LE BAS SELON
LA COURBURE DE LA VO»TE DU GRIL 3I LES ALIMENTS GRILLER
SONT GRAS IL VAUT MIEUX LES ©LOIGNER DU CORPS DE
CHAUFFE
)L FAUT GLISSER LA PLAQUE G¢T EAUX DANS LES GUIDES AU
NIVEAU OU POUR R©CUP©RER LE JUS ET ©V ITER LèENCRASSE
MENT DU FOUR
3I VOUS DEVEZ EFFEC TUER PLUSIEURS GRILLADES CONS©CUTI
VES IL FAUT NETTOYER LA PLAQUE APR¨S CHACUNE DèELLES
4URBOGRIL
,A F ONCTION TURBOGRIL EST INT©RESSANTE POUR R´TIR LES GROS
MORCEAUX DE VIANDE LES GIGOTS LA VOLAILLE ETC
3©LECTIONNEZ LA FONCTION TURBOGRIL ET UNE TEMP©RATURE
DE #
,E GRIL INFRAROUGE TRAVAILLE AVEC LE V ENTILATEUR POUR R©
PARTIR UNIFORM ©MENT LA CHALEUR .ON SEULEM ENT LA SUR
FACE S UP©RIEURE MAIS AUSSI T OUS LES C´T©S SONT DOR©S
UNIFORM©MENT
,ES PI¨CES DE VIANDE DE GRANDE HAUTEUR LES R´TIS ROU
L©S LES CARR©S DE PORC LES JARRETS OU LA VOLAILLE ACQUI¨
RENT UNE SURFACE BIEN DOR©E ET CROUSTILLANT E ALORS QUE
LèINT©RIEUR RESTE TENDRE ET JUTEUX
#ETT E M ©THODE DE CUISSON PEUT ©GALEMENT S èAPPLIQUER
AUX GRATINS ET AUX S OUFFL©S
' LISSEZ LA PLAQUE G¢TEAUX DANS LES GLISS I¨RES
Lè©CHELON OU EN POS ANT LA GRILLE SUPPORT ANT LèALIMENT
R´TIR IMM©DIATEMENT DESSUS AINS I QUE LE M ONTRE LA
FIGURE CI
CONTRE
3©CHAGE AVEC AIR CHAUD
,E S ©CHAGE PEUT SèEFFECT UER SUR OU NIVEAUX VOIR LA
TABELLE DE S©CHAGE EN PRENANT SOIN DèINTERVERTIR DE
TEMPS EN TEMPS LES PLATEAUX
' ARNISSEZ LA PLAQUE DE G¢T EAU AVEC DU PAPIER DE PRO
TECTION ET DISPOSEZ LES PRODUITS S ©CHER AUSSI SERR©S
QUE POSSIBLE MAIS SUR UNE SEULE COUCHE
0LAQUE S©CHAGE COMME ACC ESSOIRE SP©CIAL VOIR LA
BULLETIN DE COMM ANDE
,AISSER OUV ERTE DèENV IRON CM LA PORTE DU FOUR
EN PLA§ANT UN COIN EN BOIS
6©RIFIER LE DEGR© DE S ©CHAGE DE VOS ALIMENTS AVANT LA
FIN DE LA DUR©E DE S©CHAGE PR©VUE
)L SUFFIT DE PRENDRE EN MAIN OU MORCEAUX DE LèALI
MENT S©CHER ET DE LE PRESSER ENTRE LE POUCE ET LèINDEX
)L NE DOIT PLUS Sè©COULER AUCUN JUS MAIS LE PRODUIT S©
CH© NE DOIT PAS ªTRE CASSANT
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)NFORMATIONS G©N©RALES SUR LE R´TISSAGE ET LA CUISSON
2´TISSAGE AVEC Lè AIR CHAU D ET CHAUFFAGE EN HAUT ET
EN BAS
,E TEM P S DE R´TISSAGE D©PEND DU GENRE DU R´TI CHOISI
DE SON POIDS ET DE SA HAUTEUR ,èUSAGE EST DE CALCULER
LE TEMPS N©CESSAIRE PAR CENTIM ¨TRE DE HAUT EUR
"OEUF CHASSE
MINUTES
0 ORC VEAU
MINUTES
&ILET ROASTBEEF
MINUTES
0LUS LE MORCEAU DE VIANDE EST HAUT PLUS LA TEMP©RA
TURE DU FOUR PEUT ªTRE MOINS ©LEV©E
,è©TAT DE CUISSON DE LA V IANDE PEUT ªTRE TEST© EN PRES
SANT DESSUS AVEC UNE CUILL¨RE 3I LE R´TI NE SèENFONCE
PAS IL EST CUIT
#ONSEIL $ANS LE COMMERC E DES APPAREILS M©NAGERS
ON TROUVE DES THERMOM¨TRES INDIQUANT Lè©TAT DE CUIS
SON
,AISS EZ LE R´TI DANS LE FOUR UNE DIZAINE DE MINUTES
APR¨S LèAVOIR ©TEINT POUR PERM ETTRE AU JUS DE Sè©COULER
CE QUI SIMPLIF IE LE D©COUPAGE
2´TIR SUR LE GRIL
,A PI¨CE R´TIR DOIT ªTRE D©POS©E SUR LE GRIL A VEC LE C´T©
DRESSER TOURN© VERS LE HAUT %NFILEZ LA PLAQUE DU GRIL
DANS LES GLISS I¨RES OU PUIS INTRODUISEZ LE GRIL JUST E
AU
DESS US SUR LE RAIL DE LA GLISSI¨RE
2´TIR DANS UNE R´TISSOIRE OU SUR LA PLAQUE
-ETTEZ LE MORC EAU DE VIANDE M AIGRE DE CHASSE OU DE
HACHIS DIRECTEMENT DANS LA R´TISSOIRE R©CIPIENT R´TIR
EN PYREX OU EN T ERRE CUITE VERNIE OU SUR LA PLAQUE
3I LE TE MPS DE CUISSON DOIT D©PASSER UNE HEURE AJOU
TEZ LES INGR©DIENTS POUR LA SAUCE DANS LA R´TISSOIRE UNE
DEMI
HEURE AV ANT LA FIN DE LA CUISSON PUIS LAISSEZ DO
RER ET COMPL©TEZ AVEC UN PEU DèEAU CHAUDE
5TEN SILES POUR R´TIR ET CUIRE
0OUR R´TIR ET CUIRE AVEC LèAIR CHAUD V OUS UTILISEREZ DE
PR©F©RENCES LES UST ENSILES LIVR©S AVEC LèAPPAREIL SA
VOIR LES FORMES C LAIRES ET FONC©ES POUR LA CUISSON LA
C©RAM IQUE ET LES F ORMES R©SISTANT LA T EMP©RATURE
.OTEZ QUE LES PLAQUES ET LES FORMES M©T ALLIQUES CLAI
RES N©CESSITENT UN TEMPS DE CUISSON PLUS LONG 6EUIL
LEZ C ONSULTER LES INSTRUCTIONS REM ISES CE T EFFET PAR LE
FABRICANT
,ES M OULES CUIRE OU LES AUTRES UST ENSILES DOIVENT
ªTRE POS©S SUR LA PLAQUE G¢TEAUX
#HOIX DE LA TEMP©RATURE
,E FONCTIONNEMENT AIR CHAUD ACC©L¨RE LA T RANSMIS
SION DE LA C HALEUR LA PI¨CE CUIRE PAR RAPPORT LA M©
THODE CONVENTIONNELLE ,A TEMP©RAT URE INDIQU©E DANS
LA RECETTE POUR LE CHAUFFAGE UNIQUEMENT EN HAUT ET EN
BAS PEUT ªTRE DIMINU©E DE #
&ILTRE MAILLE FINE
)NSTALLEZ LE FILTRE MAILLE FINE AVANT DE LANCER LE R´TIS
SAGE LèAIR CHAUD OU AVEC LE TURBOGRIL #E FILTRE PROT¨GE
LèINT©RIEUR DU FOUR DèUNE SALISSURE EXAG©R©E
)L FAUT PAR CONT RE ENLEV ER C E FILTRE LORS DE LA CUISSON NOR
MALE ,A MEILLEURE R©PARTITION DE LA CHALEUR PERM ET DE
DIMINUER LE TEMPS DE PR©PARATION
0R©CHAU FFAGE
,E PR©CHAUFFAGE NèEST PLUS N©CESS AIRE DANS LA PLUPART
DES PR©PARATIONS CAR LA T EMP©RATURE PR©R©GL©E EST AT
TEINTE TR¨S RAPIDEMENT 6EUILLEZ C ONSULTER LA TABLE DES
TEM PS DE R´T ISSAGE ET DE C U ISSON
.OUS RECOMM ANDONS TOUTEFOIS DE PR©CHAUFFER LE FOUR
DANS LES CAS SUIVANTS
3TEAKS ET TRANCHES DE VIANDE TELLES QUE F ILET
ROASTBEEF ES CALOPE OU C´TELETTE ,ES PORES DE LA
VIANDE SE REFERMENT PLUS RAPIDEMENT ET LèINT©RIEUR
RESTE PLUS JUTEUX
0¢TISSERIE POUV ANT COULER FACILEMENT PETITS PAINS
G¢TEAUX ROULADES ETC
)L SUFFIT ALORS DE PR©R©GLER LA TEMP©RATURE V OULUE ET DèAT
TENDRE QUE C ELLE
CI SOIT ATTEINTE AVENT DèINTRODUIRE LES
METS
2EMARQUES SUR LèUTILISATION DE LA TABLE DES TEMPS
DE CUISSON
,A TABLE DES TEMPS DE CUISSON CONTIENT DANS CERTAINS
CAS LèINDIC ATION DèUNE PLAGE DE TEMP©RATURE PAR EXEM
PLE
# # HOISISSEZ DE PR©F ©RENCE LA T EMP©RA
TURE LA PLUS BASSE INDIQU©E %N CAS CONTRAIRE V OTRE G¢
TEAU SERA TROP CUIT DESSUS IL NE SERA PAS ASSEZ LEV© OU
IL SèEFFONDRERA PARCE QUE LèHUMIDIT© QUèIL CONTIENT NèA
PAS ©T© SUFFIS AMMENT ©LIMIN©E
3I LE TEMPS DE CUISSON EST TROP LONG OU SI LE DESS US DE
LèALIMENT CUIRE NE BRUNIT PAS COMM E IL SERAIT SOUHAITA
BLE IL FAUT ALORS CHOISIR LA TEMP©RATURE LA PLUS ©LEV©E FI
GURANT DANS LA TABLE
,E BRUNISSEMENT R©GULIER DES G¢TEAUX PEUT ªTRE AM©
LIOR© EN DIMINUANT DèENVIRON # LA TEMP©RATURE DE
CUIS SON INDIQU©E ET EN RALLONGEANT LE TEMPS DE CUISS ON
MENTIONN©
,ES DONN©ES DE LA DUR©E DE CUISSON PEUV ENT VARIER EN
FONCTION DE LA GRANDEUR DES OEUFS UTILIS ©S DES POSSIBI
LIT©S DE LIAISON DE LA FARINE ET DE LA M ATI¨RE DU MOULE
CHOIS I
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-ONTAGE ET D©MONTAGE DES GUIDES DE P LAQUES
0OUR FACILIT ER LE NETTOY AGE DES GUIDES DE PLAQUES ON
PEUT LES SORTIR DU FOUR
! LA HAUT EUR DE LA POSITION LES SUPPORTS PEUVENT ªTRE
RETIR©S DE LA PAROI PAR LèAVANT PUIS ON D©GAGE LèARRI¨RE
ET ON PEUT SORTIR LE SUPPORT PAR LèAVANT DU FOUR
0OUR REMONTER LE SUPPORT IL SU FFIT DE LE SUS PENDRE PAR
LèARRI¨RE PUIS DèINTRODUIRE LES C ROCHETS DE LA PARTIE
AVANT DANS LES TROUS DE LA PAROI ET DèENFONC ER LE SUP
PORT DANS SA POSITION NORMALE
2©CIPIENT R©FL©CHISSANT
.èUTILISEZ PAS DE D©TERGENT POUVANT PROVOQUER
DES RAYURES NI DE LAINE DèAC IER
.E PAS LE NETTOY ER DANS LE LAVE
VAISSELLE
)L SUFFIT DE LAVER LE R©CIPIENT APR¨S CHAQUE UTILIS ATION
LèAIDE DèUNE BROSSE DOUCE ET DE LèEAU CHAUDE SAV ON
NEUSE 3I LèENCRASSEMENT EST IMPORTANT IL FAUT LE LAIS
SER TREMPER
5TILISEZ UNE BASE LISSE LORS DU NETTOYAGE POUR
EMPªC HER DES DEFORMATIONS
0ANNEAU SYNOPTIQUE ET PORTE DU FOUR
6EILLEZ LA PROPRET© DES S URFACES ASSURANT
Lè©TANCH©IT© ENTRE LA PORTE ET SON CADRE
,E PANNEAU DE C OMMANDE AINSI QUE LA PORTE DU FOUR
DOIVENT ªTRE NETT OY©S LèEAU CHAUDE OU AVEC UN PRO
DUIT DE NET TOYAGE POUR LES VITRES PUIS S©CH©S SOIGNEU
SEMENT .èUTILISER QUE DE LèEAU CHAUDE POUR LèINT ©RIEUR
DE LA PORTE DU FOUR
,A V ITRE INT©RIEURE EST RECOUVERTE DèUNE COUCHE S P©CIA
LEMENT R©S ISTANTE AU RAY ONNEMENT DE LA CHALEUR )L FAUT
DONC ©VITER DèUTILISER UN D©T ERGENT AGRESS IF POUVANT
PROVOQUER DES GRIFFURES DE LA SURF ACE AINSI QUE T OUT
PRODUIT MOUSSANT
,ORS DU NETTOYAGE DE LA PORTE IL FAUT FAIRE BIEN ATTENTION
CEQUECELLE
CI RESTE SUSPENDUE ET QUE Lè©T RIER
PROT©GEANT LA CHARNI¨RE REPOSE BIEN SUR CETTE DERNI¨RE
VOIR FIGURE CI
CONTRE
!PPAREILS AVEC SU RFACE EN ACIER INOXYDABLE
,ORS DU NETTOYAGE VEILLEZ C E QUE LA FINITION
DE LA SURFACE EN ACIER INOXYDABLE NE CE FASSE
PAS CONTRE LA STRUCTURE LES FINES LIGNES HORI
ZONTALES
0AS DE M OUVEMENTS CI RCULAIRES
0OUR ENLEVER LES T ACHES NORMALES PASSEZ S IMPLEMENT
UN CHIFFON DOUX PROPRE ET HUMIDE
0OUR ENLEVER LES TAC HES TENACES SERVEZ VOUS DèUN
PRODUIT APPROPRI© LèACIER INOX QUE LèON TROUVE HABITUEL
LEMENT DANS LE COMM E RCE
6EUILLEZ OBS ERVER LES INSTRUCTIONS RELATIVES LèEMPLOI
DE PRODUITS DE NETT OYAGE ET DèENTRET IEN ,ES PRODUIT S
©GRATIGNANTS ET ABRASIFS NE SONT PAS APPROPRI©S
!PPLIQUER LE PRODUIT DE NETTOYAGE SUR UN CHIFFON HU
MIDE AVANT DèESSUYER ENSUITE LAVER LA S URFACE EN
MOUILLANT ET LA FAIRE S©CHER EN LA FROTTANT AVEC UN CHIF
FON SEC
,è©CLAIRAGE DU FOUR ©CHANGE DES AMPOULES
!VANT DE FAIRE Lè©CHANGE IL FAUT OBLIGATOIRE
MENT D©C ONNECTER LèALIM ENTATION ©LECTRIQUE DE
TOUT LèAPPAREIL EN ENLEVANT LES FUSIBLES
)L EST POSSIBLE DE REMPLACER S OI
MªM E LES AMPOULES
D©FECTUEUSES
,A NOUVELLE AMPOULE DE WATTS V OLTS
AVEC UN CULOT % DOIT POUVOIR R©SISTER UNE TEMP©
RATURE DE # 6OUS POUVEZ LèOBT ENIR AUPR¨S DE NO
TRE MAGASIN CENTRAL DE PI¨CES DE RECHANGE OU CHEZ UN
©LECTRICIEN S P©CIALIS©
,A LAMPE EN HAUT DROITE DANS LA FACE ARRI¨RE DU FOUR
EST PROT©G©E PAR UN UN VERRE ROND DE PROTECTION QUE
LèON PEUT FACILEMENT D©VISSER
,èAMPOULE SITU©E DANS LA PAROI GAUCHE EST REC OUVERTE
PAR UNE PROTECTION CARR©E EN VERRE SP©CIAL QUèIL FAUT RE
TIRER D©LICATEMENT LèAIDE DèUN TOURNEVIS POINTE LARGE
AINSI QUE LE MONTRE LA FIGURE CI
CONTRE !U PR©ALABLE IL
EST N©CESSAIRE DèENLEVER LE RAIL DE GUIDAGE GAUCHE DE
LA PLAQUE
#ONSEIL PRATIQUES UTILES
0ROBL¨ME #AUSE PROBABLE 3OLUTIONS
,E R´TI OU LE SOUFFL© NE
MONTE PAS SUFFISAMMENT
%RREUR DE TEMP©RATURE CHOISIE #ONSULTER LA TABLE DES TEMP©RATURES
,E R´TI NE BRUNIT PAS 4EMP©RATURE TROP ©LEV©E
-AUVAIS MOULE UTILIS©
LEVER LA TEMP©RATURE V©RIFIER LèETAT
DE CUISSON SèIL LE FAUT RACCOURCIR LE
TEMPS
0OUR CHALEUR HAUT ET BAS UTILISER UN
MOULE FONC©
,E R´TI BRUNIT TROP 4EMP©RATURE TROP ©LEV©E #ONSULTER LA TABLE DES TEMP©RATURES
DIMINUER LA TEMP©RATURE ET RACCOUR
CIR LE TEMPS DE CUISSON
,E R´TI EST TROP SEC ,A DUR©E DE CUISSON EST TROP LONGUE
AVEC UNE TEMP©RATURE TROP BASSE
#ONSULTER LA TABLE DES TEMP©RATURES
AUGMENTER LA TEMP©RATURE ET RAC
COURCIR LE TEMPS DE CUISSON
,E R´TI EST TROP HUMIDE ,èHUMIDIT© NèA PAS PU Sè©CHAPPER
CAUSE DE LA TEMP©RATURE TROP ©LEV©E
4ROP DèHUMIDIT© DANS LA P¢TE
#HOISIR LA TEMP©RATURE LA PLUS BASSE
INDIQU©E DANS LA TABLE
0R©PARER UNE P¢TE MOINS HUMIDE
3I QUELQUE CHOSE NE FONCTIONNE PAS
0ROBL¨ME #AUSE PROBABLE 3OLUTIONS
,E FOUR NE FONNCTION PAS 0ANNE DèALIMENTATION ©LECTRIQUE 6©RIFIER LES FUSIBLES
,è©CLAIRAGE DU FOUR NE FONC
TIONNE PAS
,èAMPOULE EST D©FECTUEUSE 2EMPLACER LèAMPOULE
REGARDEZ PAGE
,ES APPAREILS D©FECTUEUX NE DOIVENT PLUS ªTRE UTILIS©S %N CAS DèINCIDENT D©VISSER ET RETIRER LES FUSIBLES
.E MODIFIEZ PAS LèAPPAREIL 4OUTE INTERVENTION NON QUALIFI©E PEUT CAUSER DES DOMMAGES MAT©RIELS OU CORPO
RELS
3I LES CONSEILS CI
DESSUS SONT INSUFFISANTS VEUILLEZ CONTACTER NOTRE SERVICE TECHNIQUE
)NSTRUCTION DE MONTAGE
-ONTAGE
A -ONTER LES PLAQUES DE CUISSON EN SUIVANT LES
INSTRUCTIONS PARTICULI¨RES DE FA§ON QUE LES
CONNECTEURS DE PLAQUE DE CUISSON PUISSENT
ªTRE ASSEMBL©S AVANT QUE LE FOUR SERA ENC AS
TR©
#ONNECTER CORRECTEMENT LES PL AQUES D E
CUISSON
5NE M ISE LA TERRE DOIT ªTRE EFFECTU©E DU
C´T© B¢TIMENT
B -ONTER LES PLANS DE CUISSON ET LES SURFACES DE
CUIS SON V ITROC©RAM IQUE EN SUIV ANT LES INSTRUC
TIONS DE MONTAGE S©PAR©ES
'LIS SER LA CUISINI¨RE DANS LA NICHE DE FA§ON
OBTENIR UN MONTAGE AFFLEUR©
&IXER LA CUISINI¨RE LAT ©RALEMENT DES DEUX C´T©S
LèAIDE DES VIS D©TAIL #
#ONNEXION ©LECTRIQUECHEMINEMENT DES
C¢BLES
,A CONNEXION AU SECTEUR DOIT ªTRE EX ©CUT©E PAR UN
©LECTRICIEN AGR©E
,E C¢BLE DèALIMENTATION DOIT ªTRE AU M OINS DE TY PE
(66
& OU SUP©RIEUR
,èINSTALLATION DE LAPPAREIL DOIT SèEFFECTUER SOIT PAR LèEN
TREM ISE DèUN C¢BLE AVEC FICHE AMOVIBLE SOIT PAR UN C¢
BLE POS© DEM EURE AVEC UN COUPE
CIRCUIT S ©PARANT
TOUTES LES PHASES DU SECTEUR ET POS S©DANT UN ESPACE
DèAU M OINS M M ENTE LES CONTACTS
,A CONNEXION ©LECTRIQUE PAR LèINT ERM©DIAIRE DèUNE PRISE
DOIT ªTRE PR©VUE DU C´T© B¢TIMENT DE M ANI¨RE QUE LA
PRISE SOIT PLAC © E HORS DE Lè©SPACE COORDONN© %N CAS
DE CONNEXION DIRECTE PR©VOIR UNE LONGUEUR DE C ¢BLE
DèENVIRON CM
3ORTIR LE TIROIR DèUS TENSILES DE APPAREIL POUR CE
FAIRE POUSSER LA FEINTE DEPUIS LE MILIEU VERS LèINT©
RIEUR JUSQUè CE QUèIL SE D©BLOQUE ET LE TIRER
JUSQUèEN BUT©E ET LE SOULEVER
/UVRIR LA BO®TE DE BORNES DE CONNEXION D©T AIL !
)NTRODUIRE LE C¢BLE DANS LE D©TENDEUR
2ACCORDER LES BORNES EN SE R©F©RANT AU SCH©MA
!SSURER LA D©TENTION
2EFERMER LA BO®TE DE BORNES DE CONNEXION
&IXER LE C¢BLE DèALIMENTATION D©TAIL $ ET LE DIS
POSER DE MANI¨RE QUèIL NE TOUCHE PAS LE TIROIR
!44%.4 )/.
%N CAS DE SERVICE IL FAUT D©BRANCHER LèAPPAREIL DU
R©SEAU
#ONTRAIREMENT AUX PRESCRIPTIONS DèINSTALLATION INT©
RIEURE DE Lè!3 % ARTICLE LèAPPAREIL ENCAS
TRER PEUT ªTRE MONT © DANS DES MAT ©RIAUX COMBUSTIBLES
,ES PAROIS ET PLAFONDS C OMBUSTIBLES SITU©S AU
DESSUS
DE LA SURFACE DE CUISSON DOIVENT ªTRE REV ªTUS DE MAT©
RIAU C OUPE
FEU SELON LES DIRECTIVES DE LA POLICE DU FEU
DU CANTON CONCERN©
C
C
60
435
170
A 757
N 762 + 3
100
N 550
20
A 567
N 600
A 548
B
A
D
D©TAIL $
D©TAIL !
20
N
15
A
D©TAIL "
D©TAIL #
#OUPLAGE
$ONN©ES TECHNIQUE #+(
$IMENSIONS EXT©RIEURES
(AUTEUR CM
,ARGEUR CM
0ROFONDEUR CM
0ROFONDEUR MAX AVEC PORTE OUVERTE CM
$IMENSIONS INT©RIEURES DU FOUR
(AUTEUR CM
,ARGEUR CM
0ROFONDEUR CM
6OLUME L
0OIDS TOTAL NETTO KG
#ONSOMMATION ©LECTRIQUE
#HAUFFAGE SUP©RIEUR 7
#HAUFFAGE INF©RIEUR 7
#ORPS DE CHAUFFE DE LA PAROI ARRI¨RE 7
' RIL INFRAROUGE 7
' RIL GRANDE S URFACE 7
4URBOGRIL 7
0ROD NR
3ERIE
#+(
K7 6 ^(Z
4YP
"AUKNECHT
+
S
%:
4ABLEDECUISSONETDE
#UISSONAUFOUR
4
A
B
L
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D
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C
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N
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D
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R´TISSAGE AU F OUR
4ARTES P¢TE B RIS©E ET FEUILLET©E
'¢TEAUX TOURTES P¢TE CAKE P¢TE LEV©E P¢TE AU SER©
0ETITS BISCUITS P¢TE BISCUIT P¢TE SABL©E MASSE MERINGUE
0¢TE FEUILLET©E
4ABLEDECUISSONETDE
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G
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F
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#UISSONAUFOUR
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SSAGE AU
F
OUR
0¢TE LEV©E G¢TEAUX TRESSES PAIN ET PIZZAS
$©LICATESSES DU MONDE ENTIER
3P©CIALIT©S SUISSES
"ISCUI TS DE N O«L
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#UISSONAUFOUR
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SSAGE AU
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OUR
4OAST ET 'RATINS
,©GUMES RIZ MAIS ETC CO MME ACCOMPAGNEMENT
4ABLEDECUISSONETDE
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#UISSONAUFOUR
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SSAGE AU
F
OUR
2´TI BASSE TEMP ©RATURE
#URIOSIT©S DU MONDE ENTIER
6IANDE VOLAILLE GIBIER ET POISSON SAN S GRIL
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4ABLE DE ST©RILISATION
4ABLE DE S©CHAGE
4EM P©RATU RE # 4EMPS H
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