Esge 90120 Owner's manual

BEDIENUNGSANLEITUNG

Instructions for use | Notice d´utilisation | Gebruiksaanwijzing

Impressum

Copyright, auch in Auszügen ©

Mannheimer Straße 4

68766 Hockenheim

Tel.:+49(0) 62 05/94 18-0 ServiceTel.:+49(0) 62 05/94 18-0 E-Mail: info@unold.de

Fax:+49(0) 62 05/94 18-12 ServiceFax:+49(0) 62 05/94 18-22 Internet:www.unold.de

 Ausgabe2018|Auflage:60.000

Lassen Sie sich vonAbisZverführen!LeckereienfürGroßundKleinfindenSie

auch in unserem „ESGE Koch- und Zauberbuch“.

Zeitreise:GehenSiemitunsaufeineEntdeckungsreisedurchdieJahrzehnte!

Das „ESGE-Zauberstab Jubiläums-Kochbuch“ erwecktungeahnteErinnerungen

undentführtSieineineWeltlängstvergessenerGeschmackserlebnisse!

Inspiration: Rezeptideen!

Jetztbestellenunter www.unold.de

Art.-Nr.7750

Art.-Nr.7760

3

DE

GB

FR

NL

SiesindjetztBesitzereinesESGE-Zauberstab

®

undwirgratulierenIhnenhierzu.

Der ESGE-Zauberstab

®

istmillionenfachbewährtundhataufallenfünfKontinentenzufriedene

Anwender.EreignetsichbestensfürdietäglichanfallendenkleinenundgrößerenArbeitenin

derKüche.

Der ESGE-Zauberstab

®

 isthandlich,denner hateinen günstigenSchwerpunkt,einenhand-

gerechtgestaltetenGriffunderistsehrleicht.DasGerätisteinfachzubedienenundauchfür

Linkshändergeeignet.DieReinigungdesGerätesistdenkbareinfach.

Der ESGE-Zauberstab

®

isteinhochpräzisesQualitätsprodukt,aufdaswirnun seit mehr als 60

Jahrenstolzsind.

ZuallenGerätenerhaltenSieeineGebrauchsanleitungmitRezeptteil.BitteprüfenSie,obkeine

TeileinderVerpackungzurückgebliebensind.

WennSieZubehör-oderSonderzubehörteile,dieaufdennächstenSeitenbeschriebensind,

kaufenmöchten,wendenSiesicheinfachanIhrenHändleroderdirektanunserenKundendienst.

SämtlicheGeräteteile,diemitNahrungsmittelninBerührungkommen,sindrostfrei,geruchs-

undgeschmacksneutralundfürdieVerwendungimNahrungsmittelbereichgeeignet.

DielaufendenEinsätzesinddurchSchutzhaubeundSicherungsflügelinjedemFallemindestens

5mmvonderGefäßwandund2mmvomBodenentfernt.EineBerührungundBeschädigung

derArbeitsgefäßedurchdieRotationswerkzeugeistsomitausgeschlossen.

Der ESGE-Zauberstab

®

istfüreinenununterbrochenenKurzzeitbetriebvonmaximal5Minuten

konzipiert,deshalbdarfdasGehäuseauchhandwarmwerden.BittelassenSiedasGerätnach

5-minütigemGebrauchca.10bis15Minutenabkühlen.

Lassen Sie den ESGE-Zauberstab

®

 nicht dauernd in Wasser/Flüssigkeit oder im heißen Topf

stehen. Durch das aufsteigende Kondenswasser kann es zu Schäden am Motor kommen.

Reinigen Sie den ESGE-Zauberstab

®

 sofort nach Gebrauch. Der ESGE-Zauberstab

®

, der

insbesonderefür denGebrauchinprivatenKüchenkonzipiertwurde,solltenicht überdem

Herdaufgehängtwerden.

DasGerätsolltekeinesfallsständigemKochdampf(wieinGroßküchenüblich)ausgesetztsein,

umzuverhindern,dassDampfinsInneredesGeräteseindringenkannundSchädenverursacht.

Stand:Oktober2018

Ihr neuer ESGE-Zauberstab

®

4

DE

GB

FR

NL

Inhaltsverzeichnis

Bedienungsanleitung

Service-Hotline .......................................................................................................................................... 5

Technische Daten ..................................................................................................................................... 6

Zubehör-Übersicht.................................................................................................................................... 8

Sicherheitshinweise .................................................................................................................................. 10

Zubehör ...................................................................................................................................................... 12

DieAufsteckteile ....................................................................................................................................... 16

DieHandhabung ....................................................................................................................................... 16

DasArbeitsgefäß ....................................................................................................................................... 17

ZurHerstellungvonEischnee,Sahne,Diätsahne... ............................................................................. 17

ReinigenundPflegen ............................................................................................................................... 17

Wasistzutun,wenndieAntriebswellenichtmehrrotiert?... ............................................................. 18

Wasistzutun,wenndieZubehörteilenichtmehrvonderWelleabgehen? .................................... 18

Wasistzutun,wennAufsteckteilenichtmehrfestaufderWellehalten? ........................................ 19

FragenzumESGE-Zauberstab

®

............................................................................................................... 19

PassendieAufsteckteileaufmeinälteresESGE-Zauberstab

®

-Modell? ............................................. 19

DieWelledesESGE-Zauberstab

®

drehtsichnichtmehr ...................................................................... 19

ReinigungderSchutzhaubedesGerätes ............................................................................................... 20

WiereinigeichdenESGE-Zauberstab

®

ambesten? ............................................................................. 20

WieschäumeichMilchmitdemESGE-Zauberstab

®

auf? .................................................................... 20

KannichmitdemESGE-Zauberstab

®

auchEiszerkleinern? ............................................................... 21

Rezepte....................................................................................................................................................... 23

Bestellformular ......................................................................................................................................... 30

Garantiebestimmungen ........................................................................................................................... 31

InformationenfürdenFachhandel ........................................................................................................ 32

Entsorgung/Umweltschutz .................................................................................................................... 32

Service-Adresse ......................................................................................................................................... 32

Instructionsforuse ................................................................................................................................... 33

Noticed‘utilisation .................................................................................................................................... 51

Gebruiksaanwijzing .................................................................................................................................. 69

5

DE

GB

FR

NL

ÄnderungenundIrrtümerinAusstattungsmerkmalen,Technik,ZubehörundFarbenvorbehalten.

©UNOLDAG2018

Hotline

SEV-geprüft

Contrôléparl’ASE

Approvatodall’ASE

Dieses Zeichen garantiert,

dass das Material dieses

Produktes für Lebensmittel

bestimmt ist.

SERVICE-HOTLINE

BeiFragenzudenRezeptenundzumGebrauchdesGeräteskönnenSiesichdirektan

unsereBeraterinFrauMargretBlumwenden:

Montag und Dienstag von 8:00 bis 12:00 Uhr und von 13:00 bis 17:00 Uhr

Service-Hotline – Rufnummer 01805-941899

(Derzeit0,14EUR/MinuteausdemFestnetzderDeutschenTelekom.BeiAnrufenaus

Mobilfunknetzen,ÖsterreichundanderenLändernkönnenabweichendeKostenanfallen.)

KundenausÖsterreichwählenbittedieNummer+43(0) 1/8 10 20 39.

Dieser Service ist leider nur innerhalb von Deutschland möglich.

ThisservicecanonlybeoeredinGermany.

Ceservicenepeutêtreoertqu’enAllemagne.

Onzehotline-servicestaathelaasuitsluitendinDuitslandterbeschikking.

UNOLD AG

AbteilungKundendienst

Mannheimer Straße 4

68766 Hockenheim

Telefon+49(0)6205/9418-0

Telefax+49(0)6205/9418-22

Typ

M 100 D

Design

E 120

Select

M 122 S

Art.-Nr.|Art.-No. 90120/90129 90210/90212 90310

Watt|watts 120W 120W 140W

Volt|volts 230V~ 230V~ 230V~

Hertz 50Hz 50Hz 50Hz

1 |U/min|rpm |t/mn |O/min. 7.000 7.000 10.000

2 |U/min|rpm |t/mn |O/min. 10.000 10.000 14.000

Kabelca.|Cable approx. |Câbleenv.|Kabelca. 165cm 60-150cm 165cm

Schalter |Switch |Commutateur |Schakelaar Soft-Touch Soft-Touch Twin

Gesamtlänge|Total length

Longueur totale |Totale lengte

35cm 35cm 34,5cm

Eintauchtiefe|Immersiondepth

Profondeurd’immersion|Indopdiepte

23cm 23cm 23cm

Gewichtca.|Weightapprox.

Poidsenv.|Gewichtca.

940 g 940 g 930 g

Schlagscheibe |Beater|Disquefouet

Slagschijf Art.-Nr.|Art.-No.7010

X X

Quirlscheibe|Whisk|Mélangeur |Mixerschijf

Art.-Nr.|Art.-No.7020

Multimesser |Mincer |Couteau étoile

Multimes Art.-Nr.|Art.-No.7030

X X X

Mixbecher |Beaker|Récipient|Mixbeker

Art.-Nr.|Art.-No.7126

X

Wandhalter|Wallholder|Support

Wandhouder

Art.-Nr.|Art.-No.7410

X X X

Zerkleinerer|Grinder|Broyeur|Hakker

Art.-Nr.|Art.-No.5050

Zauberstab-Kochbuch|Cookbook

Livredecuisine|Kookboek

Art.-Nr.|Art-No.7750

Jubiläums-Kochbuch|Cookbook |Livrede

cuisine |Kookboek Art.-Nr.|Art-No.7760

Becher-Set|Beaker-Set

Récipient-Set|Beker-Set

Zauberette

®

Art-Nr.|Art-No.6500

Zauberbasisweiß|Storagebasewhite

Statifblanc|Basiswit Art-Nr.|Art-No.7330

Zauberbasisschwarz|Storage base black

Statifnoir|Basiszwart Art-Nr.|Art-No.7335

Schuhbeck-Sonderrezeptheft|Recipes

byAlfonsSchuhbeck|Recettesd’Alfons

Schuhbeck |ReceptenvanAlfonsSchuhbeck

Technische Daten und Lieferumfang | Technical data and package contents | Données

techniques et etendue de livraison | Technische gegevens en omvang van de levering

DE

GB

FR

NL

M 122

deLuxe

M 160

Silverline

M 160 G

Gourmet

M 180 S

Schuhbeck

M 180

Jubiläum

M 200

Superbox

90410 90550 90610 90725 90560 90750

140W 160W 160W 180W 200W 200W

230V~ 230V~ 230V~ 230V~ 230V~ 230V~

50Hz 50Hz 50Hz 50Hz 50Hz 50Hz

10.000 11.000 11.000 11.500 12.000 12.000

14.000 15.000 15.000 16.000 17.000 17.000

165cm 60-150cm 60-150cm 60-150cm 60-150cm 60-150cm

Twin Soft-Touch Soft-Touch Twin Twin Soft-Touch

34,5cm 35cm 35cm 34,5cm 34,5cm 35cm

23cm 23cm 23cm 23cm 23cm 23cm

930 g 950g 950g 950g 950g 950 g

X X X X X X

X X

X X X X X X

X X X X

X X X X X

X X X

X

Technische Daten und Lieferumfang | Technical data and package contents | Données

techniques et etendue de livraison | Technische gegevens en omvang van de levering

DE

GB

FR

NL

TechnischeÄnderungenvorbehalten|Technicalmodificationsreserved|Sousréservede

modificationstechniques|Technischewijzigingenvoorbehouden

DE

GB

FR

NL

8

DE

GB

FR

NL

Schlagscheibe

Beater | Disque

fouet | Slagschijf

Art.-Nr.|Art.-No.

7010

Quirlscheibe

Whisk | Mélangeur

Mixerschijf

Art.-Nr.|Art.-No.

7020

Multimesser

Mincer | Couteau

étoile | Multimes

Art.-Nr.|Art.-No.

7030

Fleischmesser

Meat chopper

Couteau pour viande

Vleesmes

Art.-Nr.|Art.-No.

7040

Mixbecher | Beaker

Récipient | Mixbeker

Art.-Nr.|Art.-No.

7126

Wandhalter | Wall

holder | Support

mural | Wandhouder

Art.-Nr.|Art.-No.

7410

Zauberbasis weiß

Storage base white

Statif blanc

Basis wit

Art.-Nr.|Art.-No.

7330

Zauberbasis schwarz

Storage base black

Statif noir

Basis zwart

Art.-Nr.|Art.-No.

7335

Zauberstab-Kochbuch | Cookbook

Livre de cuisine | Kookboek

Art.-Nr.|Art.-No.

7750

Jubiläums-Kochbuch | Cookbook

Livre de cuisine | Kookboek

Art.-Nr.|Art.-No.

7760

Zubehör | Accessories | Accessoires | Toebehoren

9

DE

GB

FR

NL

Raspelscheibe fein

Grater | Râpeur

Raspschijf

Nr. 1 | No. 1

Art-Nr.| Art-No.

65310

Raspelscheibe mittel

Grater | Râpeur

Raspschijf

Nr. 2 | No. 2

Art-Nr.| Art-No.

65311

Raspelscheibe grob

Grater | Râpeur

Raspschijf

Nr. 3 | No. 3

Art-Nr.|Art-No.

65312

Schneidscheibe fein

Slicer | Éminceur

Snijdschijf

Nr. 4 | No. 4

Art-Nr.| Art-No.

65313

Schneidscheibe grob

Slicer | Éminceur

Snijdschijf

Nr. 5 | No. 5

Art-Nr.|Art-No.

65314

ESGE-Zauberette

®

Art-Nr.| Art-No.

6500

ESGE-Zerkleinerer

Grinder | Broyeur

Hakker

Art.-Nr.|Art.-No.

5050

SieerhaltensämtlicheZubehör-/ErsatzteileimElektrofachhandeloderdirektüberunsper

Bestellformular(perFaxoderperPost),imInternetunterwww.unold.de/esge/esge-zubehoer,

direktperE-Mail:service@unold.deodertelefonischunter06205/9418-0.

10

DE

GB

FR

NL

1. BittelesenSiediefolgendenAnweisungenundbewahrenSie

dieseauf.

2. DiesesGerätkannvonKindernab8Jahrenunddarübersowie

vonPersonenmitverringertenphysischen,sensorischenoder

mentalenFähigkeitenoderMangelanErfahrungundWissen

benutztwerden,wennsiebeaufsichtigtoderbezüglichdes

sicherenGebrauchsdesGerätesunterwiesenwurdenund

diedarausresultierendenGefahrenverstehen.Kinderdürfen

nichtmitdemGerätspielen.ReinigungundBenutzer-Wartung

dürfennichtvonKindernohneBeaufsichtigungdurchgeführt

werden.

3. DasGerätaneinemfürKinderunzugänglichenOrt

aufbewahren.

4. GerätnuranWechselstrommitSpannunggemäßTypenschild

anschließen.

5. DiesesGerätdarfnichtmiteinerexternenZeitschaltuhroder

einemFernbedienungssystembetriebenwerden.

6. DasGerätdarfnurbiszumGriffinFlüssigkeitgetaucht

werden.

7. Gerätersteinschalten,wennsichderStabineinem

ArbeitsgefäßmitflachemBodenbefindet.

8. BitteachtenSiebeimAufsteckenderAufsteckteiledarauf,

dassdiesefestaufderWellesitzen.ZumJustierender

AufsteckteilebeachtenSiebitteunsereHinweiseaufSeite

16.KeineHaftungfürFolgeschädenbeilosesitzenden

Aufsteckteilen.

9. WenndasMesserverbogenist,sollteessofortausgetauscht

werden,umBeschädigungenamGerätundamverwendeten

Küchengeschirrzuvermeiden.Daheristauchdaraufzu

achten,dassdieAufsteckteileganzaufdieWellegestecktsind.

10.BeimZerkleinernfesterNahrungsmittelbittekeinenfesten

Druckvonobenausüben,sonderndasGerätnurleichtaufdie

Nahrungsmittelaufsetzenbzw.leichtaufundabbewegen.

Sicherheitshinweise

TechnischeÄnderungenvorbehalten

11

11.DasGerätistmitgeprüftenSicherheits-Tastschaltern/Soft-

Touch-Membranschalternversehenundarbeitetnurdann,

wenndieseTastengedrücktwerden.

12. Der ESGE-Zauberstab

®

darf nicht in der Spülmaschine

gereinigt werden.

13.DasGerätbzw.dieZuleitungniemalsmitnassenHänden

berühren.

14.DasGerätoderdieZuleitungdürfennichtinderNähevon

Flammenbetriebenwerden.

15.AchtenSiedarauf,dassdieZuleitungnichtüberdenRandder

Arbeitsflächehängt,dadieszuUnfällenführenkann,wenn

z. B.Kleinkinderdaranziehen.

16.DieZuleitungmusssoverlegtsein,dasseinZiehenoder

darüberStolpernverhindertwird.

17. ZiehenSiedieZuleitungimmernuramAnschlusssteckeraus

derSteckdose,nieamAnschlusskabel.

18.BerührenSieniemalsdiedrehendenTeileamGerätund

steckenSiewederGegenständenochKörperteileindas

laufendeGerät,umVerletzungenzuvermeiden.

19.DasGerätdarfnichtmitZubehörandererHerstelleroder

Markenbenutztwerden,umSchädenzuvermeiden.

20.NachGebrauch,vordemWechselderAufsteckteilesowievor

demReinigendenNetzsteckerausderSteckdoseziehen.Das

Gerätniemalsunbeaufsichtigtlassen,wennderNetzstecker

eingesteckt ist.

21.PrüfenSieregelmäßigdasGerät,denSteckerunddie

ZuleitungaufVerschleißoderBeschädigungen.Bei

BeschädigungdesAnschlusskabelsoderandererTeilesenden

SiedasGerätbittezurÜberprüfungundReparaturanunseren

Kundendienst(AnschriftsieheGarantiebestimmungen).

UnsachgemäßeReparaturenkönnenzuerheblichenGefahren

fürdenBenutzerführenundhabendenAusschlussder

GarantiezurFolge.

12

DE

GB

FR

NL

Multifunktionsmesser Art.-Nr. 7030

Zerkleinert,hackt,püriertrohesundgekochtesGemüse,gekochtesFleisch,

TiefkühlfrüchtezuFruchteis.

DasMultimesseristeinwahrerAlleskönner,derzerschneidet,zerkleinertundzerhackt.Rohes

undgekochtesGemüseodergekochtesFleischzerkleinernSieganzeinfachindemvonIhnen

gewünschtenFeinheitsgradoderpassierenSieimHandumdrehenSuppenundSoßen.Bereiten

SieKindernahrungdirektinderPfanneoderdemTopfaufdemHerdzu,sodasszeitraubendes

UmfüllenundunnötigerExtraabwaschentfallen.MitdemMultimesserrührenSieTeigefürKu-

chen,GebäckundOmelette,SiezerkleinernObstundBeerenfürexotischeSpeisenundleckere

DessertsundTiefkühlfrüchtezuFruchteisundSorbets.DasMultimesserzerhacktsogarEiswür-

felzuCrushedIcefürkalteDrinks.

Quirlscheibe Art.-Nr. 7020

RührtleichteTeigeundPuddingscremig.EinfachidealfürallesDickflüssige

wiez. B.Mayonnaise.

DieQuirlscheibeistdersanfteSpezialistfürallesDickflüssigeundCremige.MitihrrührenSie

leichteTeigefürPfannkuchen,OmeletteundEierteige.SiepürierenKartoffelbreiimHandum-

drehen,rührenPuddingscremigundemulgierenSalatsaucenundDressings–sogarKosmetik-

cremes.SiekreiereninSekundenschnelleMayonnaise,RemouladenoderKräuterbutter(und

zwarohnekünstlicheZusätze!).UndIhreCocktailsundDrinksmixenSiewieeinprofessioneller

Barkeeper.BeiallerRührnachhaltigkeitistdieQuirlscheibesanftzudenBestandteilen,dienicht

zerkleinertwerdensollen–zumBeispielRosinenineinemTeig.

Schlagscheibe Art.-Nr. 7010

SchlägtEiweiß,SahneSoufflés,FrappéesundistperfektfürBéchamelsauce

undSauceHollandaise.Achtung, die Schlagscheibe ist leicht schräg positio-

niert.

Dies ist kein Fabrikationsfehler!

DieSchlagscheibeisteinMeisterderPâtisserie.MitihrschlagenSieEischnee,Sahne,Shakes

undSchaumspeisen.SaucenkönnenSiemitderSchlagscheibeoptimalemulgierenundauf-

schlagen.SogarleichteKuchenteigefühlensichmitderSchlagscheibebestensbehandelt.Tipp:

Schlagsahne,dieSiemitderSchlagscheibezubereiten,wirdfesteralsmitanderenGeräten,weil

dieeinzelnenLuftbläschen,diebeiderRotationentstehen,kleinersind.SobleibtdieSahne

längerstabilundfest–auchohneZusatzvonSahnesteif.ZursofortigenVerwendungderSahne

gebenSiepro200 ml1bis2EsslöffelkalteMilchzu.DaserhöhtdasVolumen,Siemüssendie

Sahnedannaberschnellverbrauchen.

Zubehör

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NL

Fleisch- und Gemüsemesser Art.-Nr. 7040

Zerkleinert,hackt,püriertFleisch,FischundhartfaserigesGemüse.

DasFleisch-undGemüsemesseristeinwirklichscharferTyp.MitihmzerkleinernSieganzschnell

undeinfachfaserigesGemüseundObst–wieMangold,Spargel,Rhabarber,KürbisundAnanas

–oderzartesFleisch,LeberoderFisch.DurchdieSchärfedesFleisch-undGemüsemessers

werden die Teile nicht zerrissen, sondern schonend geschnitten. Bei der Verarbeitung von

KartoffelnzuKartoffelbreimitdemFleisch-undGemüsemessertrittdeshalbkeineStärkeaus,

waszumehrCremigkeitführt.

Zerkleinerer Art.-Nr. 5050

Zerkleinert Nüsse, Schokoladeoder Kaffeebohnenund macht bei Bedarf

ausWürfelzuckerfeinstesPuder.

DenZerkleinererkönntemanalskleineMühlebezeichnen,dabeibesitztereinSchlag-undkein

Mahlwerk.AlsKompagnondesESGE-Zauberstab

®

,denmanaufdenZerkleinereraufsetzt,ist

eridealzumfeinenZerkleinernkleinerMengenfrischerodergetrockneterKräuter,Gewürze,

Mohn,Schokolade,Nüsse,ÖlsaatenoderGetreide(außerMais).MitdemZerkleinerermachen

Sie blitzschnell aus Zucker Puderzucker und aus Brötchenwürfeln Semmelbrösel. Und bei

der Weihnachtsbäckerei ist der Zerkleinerer ein praktischer Helfer zum Zerkleinern von

(angefrorenem)Zitronat,OrangeatoderkandiertenFrüchten–sohatmandenGeschmack,aber

nichtdieungewolltengroßenStücke.

Die richtige Anwendung

DasMahlgutindieMahlschalefüllen. DenZauberstab

®

(ohneAufsteckteil)aufdieWelledes

Zerkleinerers aufsetzen. Den Zauberstab auf höchster Stufe einschalten und während das

Messerrotiert,denZerkleinerermitdereinenHandunddenZauberstabmitderanderenHand

halten und beim Zerkleinern leicht schütteln, damit sich das Mahlgut in der Mahlschale gut

verteilt.BeimMahlenvonMohnsollteman1oder2StückWürfelzuckerzufügen.Schokolade

solltehartsein,wennsiegemahlenodergeraspeltwird.

Bitte beachten:DieVerarbeitungvonNelkenkanndenZerkleinererverfärben.

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Zauberbasis Art.-Nr. 7330 (weiß) / 7335 (schwarz)

Aufbewahrung für alle ESGE-Zauberstab

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-Modelle außer Gastro-Modelle

undMaître.MitSchubladezurAufbewahrungdesZubehörs,Halterungzur

Aufbewahrung des Kabels, Mulde zur Aufbewahrung des Zerkleinerers,

Tropfschale,AntirutschnoppenfürsicherenStand.Komplettzerlegbar und

spülmaschinengeeignet.

ESGE-Zauberette

®

Art.-Nr. 6500

Zerkleinert,reibtundraspeltmitverschiedenenRaspel-undSchneidscheiben

Parmensan,Karottenundvielesmehr.

DieZauberette

®

istdervielseitigeHelferfürdenkleinenbismittlerenHaushalt:Mitdenzwei

Schneidscheiben für Gurken, Kartoffeln, Früchte und mehr, den drei Raspelscheiben zum

Raspeln/Reiben vonNüssen,KäseoderMeerrettichund demHackmesserzumschonenden

ZerkleinernvonFleisch,Fisch,KräuternoderKindernahrungistsievollständigausgestattet.

Das Auseinanderbauen ist kinderleicht, die Reinigung einfach und schnell – außerdem sind

sämtlicheTeilebisaufdenDeckelspülmaschinengeeignet.GroßistdieZauberette

®

in puncto

Sicherheit,dennmitdemStopferschaffenSieAbstandzumSchneid-undRaspelwerk.Klein

machtsiesichdurchihrekompaktenMaße,wennsiemalnichtbenötigtwird.ImLieferumfang

enthaltensind:RaspelscheibeNr.2mittel,RaspelscheibeNr.3grob,SchneidscheibeNr.4fein,

Hackmesser.ZweiweitereScheiben(RaspelscheibeNr.1fein,SchneidscheibeNr.5grob)sind

überdenServiceerhätlich.

Wandhalter Art.-Nr. 7410 (weiß) mit Dübel und Schrauben

Der praktische Wandhalter erspart Ihnen viel Zeit. Am besten befestigen

Sieden Wandhalter ander Küchenwandüber IhremArbeitsplatz. Achten

Siedarauf,dassIhrESGEZauberstab

®

ingünstigerReichweiteist,möglichst

nahebeiderArbeitsfläche,beimHerdundbeimWasserhahn.

Mixbecher mit Deckel Art.-Nr. 7126

IdealeGrößefürdietäglichanfallendenkleinenMengen.Mikrowellengeeig-

net,spülmaschinengeeignet.Inhaltmax.0,6lmitSkala.

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ESGE Koch- und Zauberbuch Art.-Nr. 7750

Das großeESGEKoch-undZauberbuchmacht langgehegte Wünschewahr

undzeigtinzwölfKapiteln,wasderflotteSchweizeralleskann.

140RezepteumfasstdiefacettenreicheAuswahl.SiereichtvonAwieAioliüberMwieMango

LassibishinzuZwieZucchini-Flan.Alleswirdausführlichundleichtverständlichbeschrieben.

Zahlreiche Tipps und Kniffe aus dem Küchenalltag ergänzen die Rezepturen. Animative

Farbfotos begleiten die Gerichte. Eingeflossen sind sowohl die Küchen-Klassiker als auch

neueKreationen.MitFleischundohne.LeichteGenüsseausGemüse,süßeVerführungenund

herzhafteVersuchungen.Drinksvonvitaminreichbishochprozentig,Fingerfood,Gebäckund

LeckereienfürkleineGenießer–allesdrin.

Bitte beachten Sie, dass nicht alle hier aufgeführten Teile im Lieferumfang enthalten sind.

Maßgeblich ist die Aufstellung auf der Verpackung.

SiekönnensämtlicheZubehörteileimElektrofachhandelbeziehenoderunsIhreBestellungmit

demBestellformular(sieheSeite29)zusenden.

ESGE Jubiläums-Kochbuch Art.-Nr. 7760

60 Rezepte mit dem ESGE-Zauberstab

®

 aus 60 Jahren ESGE-Zauberstab

®

Geschichte.

VieleMonatelangwurdenArchivedurchkämmt,umdie60bestenRezepteaus60JahrenESGE-

Zauberstab

®

Geschichtezusammenzutragen.Kleine,miteinemAugenzwinkerngeschriebene

Intro-Texte nehmen den Leser mit auf Entdeckungsreise durch die Jahrzehnte. Da werden

ErinnerungenwachundGelüstegeweckt.ObKalterHundoderFalscherHase,Schwalbennester

oderPapageienkuchen,CrêpeSuzette,Cevapcici,MangoLassi,CaipirinhaoderCupcakes–hier

findetjederseineFavoritenundweißimNu,wiesiezubereitetwerden.

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Die Handhabung

Die Aufsteckteile

Das Aufstecken der Arbeitsteile ist sehr einfach. Stecken Sie

das Arbeitsteil möglichst senkrecht auf die Welle. Achten Sie

darauf,

dassderMitnehmerstift (1)derAntriebswellegenauin

dieKerbe(2)

desArbeitsteilespasst,damitIhrArbeitsgefäßnicht

beschädigtwerdenkann.

Die Aufsteck-Zentrierung:

ErleichtertdasexakteAufsetzenderAufsteckteile.DieAufsteck-

ZentrierungistbereitsanderAntriebswelleangebracht.DasAb-

nehmenderArbeitsteileerfolgtdurcheinfachesHerausziehen.

Achtung:

Gerät ausschalten und den Stecker ziehen, wenn Sie die Arbeits-

teile wechseln! Die Zubehörteile sind teilweise sehr scharf.

VerwendenSienurESGE-Zauberstab

®

Originalteile.

Das Gerät ist aus sicherheitstechnischen Gründen mit einem

Tastschalter oder Membran-Soft-Touch-Schalter ausgestattet,

was bedeutet, dass der ESGE-Zauberstab

®

 nur dann arbeiten

kann,wenndieserSchaltergedrücktwird.

SchaltenSiedasGeräterstdannein,wennsichdieSchutzhaube

imGefäßbefindet(Schalterdrücken).SchaltenSiedasGerätab,

wenndieArbeitbeendetist(Schalterloslassen).Erstdannent-

nehmen Sie das Gerät dem Gefäß. Schlagen Sie den unteren

Teil des Gerätes mehrere Male kurz auf Ihre freie Hand, damit

die hängengebliebenen Nahrungsmittel in das Gefäß fallen.

Das Gerätnicht am Gefäßaufschlagen,um Beschädigungenzu

vermeiden.

Um eine bessere Durchmengung zu erreichen, halten Sie den

ESGE-Zauberstab

®

leichtschrägindasArbeitsgefäß(beispielsweise

beimPassierenvonSaucen).

Geschwindigkeit

DerESGE-Zauberstab

®

verfügtüberzweiGeschwindigkeitsstufen.

Stufe2kommtbeidenmeistenArbeitenzurAnwendung,speziell

beihartenNahrungsmittelnundgroßenMengen.

1

2

1

2

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Das Arbeitsgefäß

SiekönneninjedemGefäßmitglattem,gerademBodenarbeiten.

SelbstineinemKristallglas,aberauchdirektimKochtopfaufdem

Herd.BeibeschichtetenTöpfenbittezunächstvorsichtigauspro-

bieren,umKratzerzuvermeiden.

Wichtig:Schmale,hoheGefäßesindambestengeeignet.Ver-

wendenSiekleineGefäßefürkleineMengenundgroßeGefäße

fürgroßeMengen.

Tipp:UmeinDrehenderGefäßewährenddesArbeitsvorganges

zuvermeiden,stellenSiedasGefäßaufeinenfeuchtenLappen.

Beachten Sie: Der ESGE-Zauberstab

®

 geht zum Arbeitsgefäß

(auchaufdemHerd)undnichtumgekehrt.

Zur Herstellung von Eischnee, Sahne, Diätsahne ...

...verwendenSieimmereinschmales,hohesArbeitsgefäß.Das

Gefäß muß sauber sein (fettfrei, keine Spülmittelreste). Stellen

SiedasGerätaufdenBodendesGefäßes,schaltenSieaufStufe

1undlassendasGeräteinigeSekundensostehen,dannlangsam

anderWanddesArbeitsgefäßeshochziehen.ZiehenSienurso

schnellhoch,wiedieMassenichtmehrweitersteigt,kehrenSie

mit dem Gerät zum Gefäßboden zurück und wiederholen den

Vorgangsolange,bisdienötigeSteifheiterreichtist.

Reinigen und Pflegen

DieReinigungistsehreinfachundsolltenachjederArbeitdurch-

geführt werden. Halten Sie das Arbeitsteil des Gerätes unter

fließendesWasser(nichteinschalten!).

BeihartnäckigenSpeiseresten reinigen SiedenStab am einfach-

sten,wennSieihnineinemGefäßmitheißemWasserlaufenlassen.

Der ESGE-Zauberstab

®

 darf nicht in der Spülmaschine gereinigt

werden. Das Gehäuse darf nass abgewischt werden, jedoch der

BereichmitdenSchalternsowiederKabelaustrittmüssentrocken

bleiben. (Bei Geräten mit Soft-Touch-Membran sind die Schalter

gegenSpritzwassergeschützt;sieheModellübersichtSeite6und7).

DerESGE-Zauberstab

®

bleibtlänger»fit«,wennSieihnallepaar

Monate ölen. Verwenden Sie dafür lebensmittelechtes, säure-

freiesÖl.HaltenSiedenESGE-Zauberstab

®

mitderSchutzhaube

nachobenundgebenSieeinige TropfenÖlandieAntriebswelle.

SchaltenSiedasGerätca.2Minutenlangein.ReinigenSiedanach

dasGerätimheißenWasser.

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HINWEIS:

BeschädigteMessersofortersetzen,umSchädenanGefäßenundamGerätzuvermeiden!

KeineHaftungbeiVerwendungschadhafterAufsatzteile!

Was ist zu tun ...

WennderESGE-Zauberstab

®

längereZeitnichtbenutztwurde,kann

esvorkommen, dassdie Antriebswellefestsitzt,weilz. B. kaum

sichtbare,kleinsteSpeiserestehartwurdenunddasuntereWellen-

lagerverkleben.

StellenSiedasArbeitsteildesGerätesca.5MinutenineinGefäß

mitheißemWasserundetwasmildemSpülmittel.Danachschalten

SiedenESGE-Zauberstab

®

ein.Eristdannmeistwiederbetriebs-

bereit.

 Wenn nicht, versuchen Sie die Welle vorsichtig mit einer

Zangezulösen.SolltesichdieAntriebswelletrotzdemnichtdrehen

,

liegteinandererFehlervorundwirbittenSie,dasGerätanunseren

Serviceeinzusenden.

... wenn die Antriebswelle nicht mehr rotiert?

... wenn die Aufsteckteile nicht mehr von der Welle abgehen?

... wenn die Aufsteckteile nicht mehr auf der Welle halten?

Meistens liegt es daran, dass klebrige Nahrungsmittel wie Ei,

Zucker,

Honigverarbeitetwurden.AmBestenlässtmandasGerät

mitdemZubehörteil,mitdemgearbeitetwurde,einenAugenblick

imwarmenSpülwasserlaufen(sieheoben).DasGehäusedarfnass

abgewischt werden, jedoch der Bereich mit den Schaltern sowie

der Kabelaustrittmüssentrocken bleiben. (Bei Geräten mit Soft-

Touch-Membran sind die Schalter gegen Spritzwasser geschützt;

sieheModellübersichtSeite6und7).

AmBesten reinigenSiedasGerätnach jedemArbeitsgang unter

fließendemWasser.

ACHTUNG: Vorher Stecker ziehen!

Nehmen Sie bitte eine Zange und drücken vorsichtig den

FederlappenamAufsteckteiletwasnachinnen.

HaltenSiehierfürdasAufsteckteilso,dassdieEinkerbungnach

vornschaut.DahinterwerdenSiezweikleinesenkrechteSchlitze

sehen.DieseskleineZwischenstückistder sogenannteFeder-

lappen.Nurdieseristbiegbar.BittedrückenSievorsichtigundggf.

mehrmals.Bittenichtzufestzusammendrücken,sonstkönnenSie

dasZubehörteilnichtmehraufstecken!

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Sämtliche Aufsteckteile/Ersatzteile/Zubehörteile passen sowohl auf die älteren als auch die

neuerenModelle,daessichhierbeiumeinSchweizerQualitätsprodukthandelt(egalwelches

BaujahroderModell).

Die Welle des ESGE-Zauberstab

®

dreht sich nicht mehr

Sie könnenzunächst,wieauf Seite17beschrieben,dasArbeitsteildesGerätes5 Minutenin

einGefäßmitheißemWasserstellen.DanachdasGeräteinschaltenundindiesemWasserkurz

laufenlassen.

WenndiesnichtzumErfolgführt,solltenSieversuchen,dieWellevorsichtigmiteinerZangezu

lösen.Generellkannesvorkommen,wennderESGE-Zauberstab

®

nichtoftbenutztwird,dass

sichSpeiseresteusw.festsetzenundhartwerdenundsomitdasWellenlagerverkleben.

SolltendieseMaßnahmennichtdengewünschtenErfolgbringen,könnenSiedasGerätauch

gernanunserenKundenservicezurPrüfungeinsenden.

WirbietenunserenKundeneinenzentralenWerkskundendienstinunseremWerkinHocken-

heiman.Dadurchistgewährleistet,dassdieReparaturdurchspezialisierteFachkräfteschnell

undkostengünstigausgeführtwird.

BittesendenSieIhrGerätmiteinerkurzenFehlerbeschreibungan

UNOLDAG

Abt.Kundendienst

Mannheimer Str. 4

D-68766Hockenheim

Telefon+49(0)6205/9418-0

Telefax+49(0)6205/9418–22

TeilenSieunsbittenochmit,biszuwelchemHöchstbetragSieeineReparaturwünschen.Würde

dieserBetragüberschrittenwerdenodereineReparaturnichtmehrmöglichodersinnvollsein,

erhaltenSievonunsvorabeinenKostenvoranschlagodereinAustauschangebot.

Fragen zum ESGE-Zauberstab

®

Passen die Aufsteckteile auf mein älteres ESGE-Zauberstab

®

-Modell?

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Reinigung der Schutzhaube des Gerätes

DieSchutzhaubedesESGE-Zauberstab

®

istauspoliertemAluminium-Druckguss.Kommtdiese

PolierungmitchemischenReinigerninKontakt,oxidiertdasAluminiumundwirdbeschädigt.

DasMetallverfärbtbzw.läuftan.

EinenähnlichenEffekthinterlassenLebensmittelsäuren,wennderESGE-Zauberstab

®

nichtun-

mittelbar nach Benutzung gereinigt wird bzw. der ESGE-Zauberstab

®

 längere Zeit in einer

Lebensmittelsäurestehenbleibt.

AusdiesemGrundmöchtenwirnochmalsausdrücklichdarumbit ten,diePflege -undReinigungs-

hinweiseinunsererAnleitungzubeachtenundsofortnachBenutzungdesESGE-Zauberstab

®

dieSchutzhaubevonLebensmittelsäurenzubefreien.

AlternativdazukönnenSieIhrGeräteinsendenundseitensunsererTechnikkostenpflichtigmit

einerverchromtenSchutzhaubeversehenlassen.Diesekannsichnichtverfärben.

Bitte beachten:AusSicherheitsgründenistdieSchutzhaubenichtlösbar.

Wie reinige ich den ESGE-Zauberstab

®

am besten?

Esistwichtig,denESGE-Zauberstab

®

nachjederAnwendungunterfließendemWasserzureinigen

oderinetwasWasserzustellenundkurzlaufenzulassen.Dadurchvermeidetman,dassgeringste

MengenvonSpeiseresten,diefürdieVerklebungausreichen,haftenbleiben.

AuchsolltehinundwiederdieWellemiteinemTropfenÖlversehenwerden.DieskönnenSiesich

abernochmalsinderAnleitungunter„PflegeundReinigung“durchlesenundanschauen.WennSie

diePflegeundReinigungIhresESGE-Zauberstab

®

wiedortbeschriebendurchführen,versichern

wirIhnen,dassSiesehrlangeFreudeandiesemwirklichhochwertigenQualitätsprodukthaben.

Wie schäume ich Milch mit dem ESGE-Zauberstab

®

auf?

GenerellsindalleModelledesESGE-Zauberstab

®

zumAufschlagenvonMilchgeeignet.Dabei

wirddasinderMilchenthalteneEiweißaufgeschlagen.MilchmiteinemFettanteilvon1,5%oder

wenigereignetsichdafürambesten,daindieserderAnteilvonFettundEiweißausgewogenist.

Beim Aufschlagen von heißer Milch ist bitte folgendes zu beachten:

DieTemperaturderMilchsolltemax.ca.50°Cbis55°Cbetragen.WenndieMilchheißerist,

schäumtsienichtmehr.

Beim Aufschlagen von kalter Milch beachten Sie bitte folgendes:

DieMilchetwasanfrierenlassenbissichEiskristalleinderMilchbilden.Alternativdazukann

man dieMilch auch in Eiswürfel-Beutel einfrieren,3-4 Talerdavon entnehmenund mitdem

MultimesserimBecherdesZauberstab

®

zerhacken.Dannetwa3-4cmhochMilchindenBecher

zugebenunddieMilchmitderSchlagscheibeaufschlagen.

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Esge 90120 Owner's manual

Esge 90120 Owner's manual

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