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4ABLE DES MATI¨RES
2EMARQUES IMPORTANTES CONCERNANT LA S©CURIT©
3©C URIT© ©LECTRIQUE
5TILISATION ET FONCTIONNEMENT
.ETTOYAGE
VACUATION DE LèEMBALLAGE
,E FOUR ENCASTR©
6UE DE LèAPPAREIL
4ABLEAU SYNOPTIQUE
!VANT LA PREMI¨RE MISE EN SERVICE
2©GLAGE DE LèHEURE
.ETTOYAGE INIT IAL
0REMIER CHAUFFAGE
,A COMMANDE DES FONCTIONS ©LECTRONIQUES
2EMARQUES G©N©RALES SUR LES ©L©MENTS DE COM MANDE ET DèAFFICHAGE
,ES FONCTIONS DU FOUR
4EMP©RATURE DU FOUR
#OM MANDE ©LECTRONIQUE DE S©CURIT© ENFANT
3YMBOLE DE SERV ICE
-INUTERIER©VEIL
0ROGRAMMES AUTOMATIQUES
$©CLENCHEMENT AUTOMATIQUE 0ROGRAM ME INSTANTAN©
%NCLENCHEMENT ET D©CLENCHEMENT AUTOMATIQUES
3ONDE VIANDE
,E FOUR
!CCESSOIRES DU FOUR
&ILTRE GRAISSE DE VIANDE
' UIDES DE PLAQUES
!PPLICATIONS DES FONCTIONS DU FOUR
#HAUFFAGE SUP©RIEUR ET INF©RIEUR
#HALEUR TOURNANTE
' AMME POUR PIZZA
' RILLADES
' RIL INF RAROUGE
' RIL GRANDE SURFACE
4URBOGRIL
' RILLER AVEC LA BROCHE TOURNANTE
2´TISSAGE BASSE TEMP©RAT URE
3©CHAGE
3T©RILISATION
)NFORMATIONS G©N©RALES SUR LE R´TISSAGE ET LA CUISSON
.ETTOYAGE ET ENTRETIEN
,è©CLAIRAGE DU FOUR
©CHANGE DES AMPOULES
#ONSEIL PRATIQUES UTILES
3I QUELQUE CHOSE NE FONCTIONNE PAS
)NSTRUCTION DE MONTAGE
#ONNEXION ©LECTRIQUECHEMINEM ENT DES C¢BLES
-ONTAGE
$ONN©ES TECHNIQUE %" 3, 3/&4 6
4ABLE DE CUISSON ET DE R´TISSAGE AU FOUR
-ODE PIZZA
2´TIS BAS SE T EMP©RATURE
4URBO
GRIL
4ABLE DE GRILLAGE
4ABLE DE ST©RILISATION
4ABLE DE S ©CHAGE
3ERVICE APR¨S VENTE
0OINT DE V ENTE DE RECHANGE
$EMONS TRATION 6ENTE
' ARANTIE
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,E FOUR ENCASTR©
6UE DE LèAPPAREIL
0ORTEDUFOUR
AVEC VITRE FRONTALE ENT I¨REMENT EN VERRE ET
FENªTRE DE CONTR´LE
0OIGN©E DE LA PORTE DU FOUR
4ABLEAU SYNOPTIQUE
AVEC MONT RE ©LECTRONIQUE
4ABLEAU SYNOPTIQUE
12
7
10
3
4 5
6
8
11
9
4OU CH E DèEN CLEN CHEMENT
4OUCH E DE D©CLENCHEM EN T
4OUCHE DE COMMANDE DU DISPOSITIF DE S©CURIT© POUR LES ENFANTS
4OUCHE DE COMMANDE POUR LA SONDE POUR LA VIANDE
4OUCHE DE COMMANDE DES FONCTIONS DU FOUR
4OU CHE DE R©G ULATEUR
DE TEMP©RATURE ET DE DUR©E
4OUCHE DE COMMANDE ëDUR©E DE CUISSONì
4OUCHE DE COMMANDE ëFIN DE CUISSONì
4OUCHE DE COMMANDE DE Lè©CLAIRAGE DU FOUR
4OUCHE DE COMMANDE DU PROGRAMME AUTOMATIQUE
4OUCHE DE COMMANDE DE LèHEURE
!VANT LA PREMI¨RE MISE EN SERVICE
2©GLAGE DE LèHEURE
!PR¨S LE RACCORDEMENT DE LèALIMENTATION ©LECTRIQUE
LèAFFICHAGE INDIQUE k{ EN C LIGNOTANT
0RESSEZ BRI¨VEMENT LA TOUCHE ,ES CHIF
FRES SèALLUMENT FIXEM ENT LE S YMBOLE k{ CLI
GNOTANT ENTRE CEUX
CI
,E R©GLAGE DE LèHEURE DOIT ªTRE EFFECT U© DANS UN D©
LAI DE SECONDES 3 INON PRESSEZ NOUVEAU BRI¨
VEMENT SUR LA TOUCHE
2©GLEZ LèHEURE ACTUELLE EN PRESSANT LA T OUCHE
OU
SEC ONDES APR¨S LE R©GLAGE DE LèHEURE LA M INUTE
PR¨S LE SYMBOLE CLIGNOTANT S è©TEINT ,èHEURE EST ALORS
FIX©E
0OUR ENTREPRENDRE UNE CORRECT ION DE LèHEURE PAR
EXEMPLE LORS DU PASS AGE DE LèHEURE Dè©T©HIV ER
PRESSEZ NOUVEAU SUR LA TOUCHE ET MODIF IEZ
LE R©GLAGE EN PRESSANT LA TOUCHE
OU ,E SI
GNAL ACOUSTIQUE NèA AUCUNE SIGNIF ICATION DANS CE
CAS
.ETTOYAGE INITIAL
,E FOUR DOIT ªTRE NETTOY © AV ANT LA PREMI¨RE UTILIS ATION
AFIN Dè©LIMINER TOUTE TRACE POSSIBLE LAIS S©E PAR LA FABRI
CATION
%NLEVEZ S OIGNEUSEMENT LES ©TIQUETT ES QUI SèY TROUVENT
ENCORE AINSI QUE LES F EUILLES DE PROTEC TION !TTENTION
DE NE PAS ENLEVER LA PLAQUE S IGNAL©TIQUE DE LèAPPAREIL
,E TABLEAU S YNOPTIQUE ET LA PORTE DU FOUR DOIVENT ªTRE
LAV©S LèEAU C HAUDE C ONTENANT UN D©TERGENT PUIS S ©
CH©S
%NLEV ER DU FOUR TOUS LES OBJETS QUèIL CONTIENT
LèEXCEPTION DE LA F EUILLE DE R©FLEX ION SIT U©E SOUS
LE CORPS DE CHAUFFE INF©RIEUR
6OUS POUVEZ Y VOIR P LUS CLAIR EN ALLUMANT Lè©CLAIRAGE IN
TERNE EN POSITIONNANT LE S © LECTEUR DE FONCTION SUR NèIM
PORTE QUELLE POS ITION ET EN LAISSANT LE S©LECTEUR DE TEM
P©RATURE D©CLENCH©
0REM IER CHAUFFAGE
!VANT LA PREMI¨RE M ISE EN SERVICE LE FOUR DOIT
ªTRE CHAUFF© VIDE DURANT QUELQUES INSTANTS
0RESSEZ LA TOUCHE ) POUR ENCLENCHER LE FOUR
!U M OYEN DE LA TOUCHE S©LECTIONEZ LA F ONCTION
CHAUFFAGE SUP©RIEURINF©RIEUR
!UMOYENDELATOUCHE MODIFIEZ #
,AISSEZ FONCTIONNER CETTE TEM P©RATURE LE FOUR
FERM© PENDANT MINUT ES ENVIRON
,A COMMANDE DES FONCTIONS ©LECTRONIQUES
2EMARQUES G©N©RALES SUR LES ©L©MENTS
DE COMMANDE ET DèAFFICHAGE
$©LAI DE R©GLAGE DE SECONDES
5N D©LAI DE SECONDES SèAPPLIQUE TOUS LES R©GLAGES
EN DèAUTRES TERMES APR¨S LèENCLENCHEMENT DE LèAPPA
REIL Lè©TAPE DE R©GLAGE SUIVANT E DOIT INTERVENIR DURANT
CE D©LAI
,E SIGNAL SONORE C ONFIRME QUE LES S ECONDES SONT
©COUL©ES
6OUS POUVEZ R©ACTIVER IM M©DIATEM ENT LA COMMANDE
EN PRESSANT LA TOUCHE C ORRESPONDANT
$©CLENCH EMENT D E S©CURIT©
,A COMM ANDE ©LECTRONIQUE DU F OUR EST DOT©E DèUN
SYST¨ME DE D©CLENC HEMENT AUT OMATIQUE AU C AS O¹ LES
FONCTIONS ET T EMP©RATURES ©TAIENT ACTIV©ES SANS LIMITA
TION DE T EMPS 3ELON LE NIV EAU DE T EMP©RATURE LE F OUR
EST AUTOMATIQUEMENT D©CLENCH©
0OUR R©GLAGES JUSQUè # APR¨S HEURES
0OUR R©GLAGES JUSQUè # APR¨S HEURES
0OUR R©GLAGES JUSQUè # APR¨S HEURES
4EMPORISATIO N AUTO MATIQUE EN FIN DE CU ISSO N
3I APR¨S D©CLENCHEMENT DE LèAPPAREIL LA TEMP©RATURE
INTERNE DU F OUR EST SUP©RIEURE # LE VENTILATEUR
DE NICHE C ONTINUE FONCT IONNER JUSQUè CE QUE LA
TEMP©RATURE S OIT DESCENDUE AU
DESSOUS DE #
%N DES SOUS DE # LE VENTILATEUR DE NICHE FONC
TIONNE ENCORE PENDANT M INUTES ,A CHALEUR RESTANTE
EST ALORS AFFICH©E JUSQUè CE QUèELLE ATTEIGNE #
%CLAIRAGE D U FOUR
,ORSQUE LE FOUR EST ENCLENCH© ON PEUT ALLUMER ET ©TEIN
DRE Lè©CLAIRAGE INT©RIEUR EN PRES SANT SUR LA TOUCHE
,ORSQUE LE FOUR EST ©TEINT ON PEUT AFFICHER LèHEURE R©ELLE
EN PRESSANT SUR LA TOUCHE
,ES FONCTIONS DU FOUR
%N PRESSANT PLUSIEURS FOIS S UR LA TOUCHE ON PEUT S©
LECTIONNER LA FONCTION D©SIR©E PARMI CELLES QUI FIGURENT
CI
DESSOUS PR©SENT©ES DANS LèORDRE DE LEUR APPARA
TION
%CLAIRAGE
DANS CETTE POSIT ION Lè©CLAIRAGE EST ENCLENCH©
AVEC NèIMPORTE QUELLE AUTRE FONCTION
!IR CHAUD
#HAUFFAGE PAR LE C ORPS DE
CHAUFFE DE LA PAROI ARRI¨RE AVEC VENTILATEUR
ENCLENCH©
#HAUFFAGE PR©R©GL© #
POUR R´T IR SUR NIVEAUX DIFF©RENTS
.IVEAU POUR PIZZAS
!IR CHAUD TOURNANT AVEC
VENTILATEUR ET C ORPS DE CHAUFFE INF©RIEUR
#HAUFFAGE PR©R©GL© #
'RIL 4URBO
' RIL INF RAROUGE ENCLENCH© AVEC
VENTILATEUR
#HAUFFAGE PR©R©GL© #
'RIL INFRAROUGE 'RIL INFRAROUGE ENCLENC H©
AVEC MOT EUR TOURNANT
#HAUFFAGE PR©R©GL© #
'RIL POUR GRANDES SURFACES
#HAUFFAGE PAR
LE CORPS DE CHAUFFE SUP©RIEUR ET PAR LE GRIL AVEC
MOTEUR TOURNANT
#HAUFFAGE PR©R©GL© #
#HAU FFAG E SUP©RIEUR
#HAUFFAGE PR©R©GL© #
#HAU FFAG E INF©RIEUR
#HAUFFAGE PR©R©GL© #
#HAU FFAG E SUP©RIEURINF©RIEUR
#HAUFFAGE PR©R©GL© #
3©CHAG E AU FOUR
#HAUFFAGE INF©RIEUR AVEC
VENTILATEUR ENCLENCH©
#HAUFFAGE PR©R©GL© #
2´TISSAGE BASSE TEMP©RATURE
AVEC
CORPS DE CHAUFFE DE LA PAROI ARRI¨RE ENCLEN
CH© DE MªME QUE LE VENTILATEUR
#HAUFFAGE PR©R©GL© #
-ISE EN ACTION DES FON CTIO NS D U FOU R
!VANT DE R©GLER UNE FONCTION UNE TEMP©RATURE OU
UN TEMPS IL FAUT EN G©N©RAL PRESSER LA TOUCHE )
%XCEPTION LA MINUTERIE
,ES ERREURS DE M ANIPULATION SONT SIGNAL©ES PAR UN
BREF SIGNAL ACOUSTIQUE T RIPLE $ANS CE C AS PRESSEZ
LA TOUC HE / ET REPRENDREZ D¨S LE D©BUT AVEC LA
TOUCHE )
!U MOYEN DE LA TOUCHE S©LECTIONEZ LA FONC TION
D©SIR©E ,E SYMBOL REPR©SENTANT LA F ONCTION R©GL©E
SèALLUM E SUR LèAFFICHAGE
,ES FONCTIONS AIR CHAUD NIVEAU PIZZA NIVEAU GRIL
CHAU FFAG E SUP©RIEURINF©RIEUR ªTRE S ©LECTIONN©ES
CHOIX POUR DIFF©RENTES PR©PARATIONS
,ES FONCTIONS ET TEM P©RATURES DU FOUR S ONT ENCLEN
CH©ES AU MOYEN DE LA COM MANDE ©LECT RONIQUE ET AR
RªT©ES MANUELLEMENT AU M OMENT D©SIR© TOUCHE / OU
AUTOMATIQUEMENT LORSQUE LE PROGRAMME EST ©COUL©
! CHAQUE FONC TION EST SUBORDONN©E UN NIVEAU DE TEM
P©RATURE D©TERM IN© S ELON LA PRATIQUE 3I VOUS NE D©S
IREZ PAS MODIFIER CETTE TEMP©RATURE LES CORPS DE
CHAUFFE SèENCLENCHENT APR¨S UN D©LAI DE SECONDES
4EM P©R ATUR E DU FOUR
,ORSQUèUNE FONCTION EST S©LECTIONN©E UNE T EMP©RA
TURE PR©R©GL©E APPARA® T S UR LèAFFIC HAGE #ETTE TEMP©RA
TURE CORRESPOND EN PRATIQUE BEAUCOUP DE PR©PARA
TIONS
3I V OUS D©SIREZ R©GLER UNE TEMP©RATURE DIFF©RENTE
VOUS POUVEZ S©LEC TIONNER UNE VALEUR C OMPRISE EN
TRE ET # EN PRES SANT LA TOUC HE
OU
!PR¨S S ECONDES LE FOUR EST AUTOM ATIQUEMENT EN
CLENCH© AVEC LA T EMP©RATURE ET LA FONCTION D©SIR©ES
,A TEMP©RATURE S©LECTIONN©E RESTE AFFICH©E !VEC LA
FONCTION AIR CHAUD NIV EAU PIZZA CHAUFFAGE SUP©
RIEUR C HAUFFAGE INF©RIEUR ET CHAUFFAGE SUP©RIEUR INF©
RIEUR IL APPARA®T EN OUTRE LE SY MBOLE kPR©CHAUFFAGE{
,ORSQUE LA TEMP©RATURE R©GL©E EST ATTEINTE UN S IGNAL
ACOUSTIQUE RETENTIT ET LE SYMBOLE kPR©C HAUFFAGE{
Sè©TEINT
,A TEMP©RATURE DU FOUR RES TE MAINTENANT CONSTANTE
DURANT LA P©RIODE D©SIR©E CAR LES CORPS DE CHAUFFE
SèENCLENCHENT ET SE D©C LENCHENT AUT OMATIQUEMENT PAR
CONTR´LE THERM O STATIQUE
0OUR ARRªTER LE FOUR PRESSEZ LA TOUCHE
#OMMANDE ©LECTRONIQUE DE S©CURIT© EN
FANT
MISE ENHO RS SERVICE
,A COMMANDE DU FOUR PEUT ªTRE PROT©G©E CONT RE UN
ENCLENCHEMENT OU UN D©R©GLAGE INTEMPESTIF PAR UN
BLOCAGE DE S©C URIT© $ANS CE MODE DèEMPLOI CE
SYST¨ME EST APPEL© kS©CURIT© ENFANT{ ,ORSQUE CE
SYST¨ME EST ACTIV© LES ENFANTS NE PEUVENT EFFECTUER
AUCUN R©GLAGE SUR LèAPPAREIL SUS CEPTIBLE DE PROVOQUER
UNE SURC HAUFFE OU CR©ER DèAUTRES DANGERS 4IREZ ©GALE
MENT PROFIT DE CET TE S©CURIT© EN CAS DèABSENCE PRO
LONG©E
,A S©CURIT© ENFANT PEUT UNIQUEMENT ªTRE AC
TIV©E LORSQUE LE FOUR EST ARRªT©
!CTIVATION DE LA S©CURIT© ENFANT
0RESSEZ DèABORD LA T OUCHE ET MAINTENEZ LA
ENFONC©E 0RESSEZ ENSUITE LA TOUCHE ) ET
MAINTENEZ LES DEUX TOUCHES ENFONC©ES DURANT
SEC ONDES ENV IRON JUSQUè CE QUE LE SYMBOLE
APPARAISSE SUR LèAFFICHAGE
,E SYMBOLE APPARA®T SUR LèAFFICHAGE INDI
QUANT QUE LA S©CURIT© ENFANT EST EN ACTION 0RES
SEZ ENFIN LA TOUC HE / CE QUI D©CLENC HE LèAP
PAREIL
,ORSQ UE LA S©CURIT© ENFANT EST ACTIV©E IL FAUT PRES
SERSIMULTAN©MENT SURLA TOUCHE3% LORS DE TOUT
PROC©D © DE R©GLAGE ET DE TOU TE CO RRECTIO N #èEST L
QU E R©SIDE LA FONCTIO N DE S©CURIT©
,A PRESSION DE LA T OUCHE PERMET TOUJOURS
DE D©CLENCHER IMM©DIAT EMENT TOUTES LES FONC
TIONS ET LES TEMPS SANS DEVOIR PRESSER LA TOUCHE
3%
$©SACTIVATION DE LA S©CURIT© ENFANT
0RESSEZ DèABORD LA T OUCHE PUIS LA TOUCHE
JUSQUè CE QUE LE SYMBOLE DISPARAISSE DE
LèAFFICHAGE
3YMBOLE DE SERVICE
,ES D©RANGEMENTS DE LA COMMANDE ©LECT RONIQUE SONT
SIGNAL©S PAR LE SY MBOLE DE S ERVICE S è©CLAIRANT SUR
LèAFFICHAGE 6OUS APERCEVEZ ALORS SUR LèAFFICHAGE LE
SYMBOLE DE SERVIC E EN HAUT GAUCHE ET LE CODE
DèERREUR SP©CIFIQUE EN LIEU ET PLACE DE LèINDICATION DE
TEMP©RATURE
$©CLENCHEZ ALORS LE F USIBLE LE CAS ©C H©ANT D©VIS
SEZ
LE ET ESSAYEZ DE R©ENCLENCHER LèAPPAREIL APR¨S
QUELQUES MINUT ES 3I LE SYMBOLE DE S ERVICE R©AP
PARA®T VEUILLEZ PRENDRE CONT ACT AVEC NOTRE S ERVICE
APR¨S
VENTE ET INDIQUEZ LE CODE DèERREUR 0OUR DES
RAISONS DE S©CURIT© LE VENTILATEUR DU F OUR F ONC
TIONNE CONTINUELLEMENT LE CAS ©C H©ANT METTEZ
LèAPPAREIL HORS FONC TION AU MOYEN DU FUS IBLE
-INUTERIER©VEIL
,A MINUTERIE NèA AUCUNE F ONCTION DèENCLENCHEMENT NI
DE D©CLENCHEMENT %LLE EST UTILISABLE POUR SURVEILLER ET
CONTR´LER LES TEMPS DE CUISSON ET AUTRES OP©RATIONS DE
CUISINE M ªME IND©PENDAM MENT DU FOUR
0RESSEZ LA TOUCHE ,E SYMBOLE MINUTERIE
ET CLIGNOTENT SUR LèAFFIC HAGE
,A PRESSION DE LA TOUCHE OU PERM ET DE R©
GLER LE TEMPS DE MINUTE HEURES MINUTES
,ES CHIFFRES AFFICH©S REPR©SENTENT DES MINUTES ENTI¨
RES %NV IRON SECONDES APR¨S LE R©GLAGE LE T EMPS
COMMENCE Sè©COULER LE SYMBOLE DE TEMPS SèAL
LUME ET LèHEURE ACT UELLE SèAFFICHE
5N SIGNAL ACOUSTIQUE TRIPLE RETENTIT LORSQUE LE
TEM PS R©GL© EST ©COUL© ,E S YMBOLE MINUTERIE
CLIGNOTE ET LE SIGNAL ACOUST IQUE EST R©P©T© TOUTES
LES SECONDES 0 OUR LèANNULER PRESSEZ LA T OUCHE
DE MINUTERIE #ETTE FONCTION EST ANNUL©E M I
NUTES APR¨S QUE LE TEMPS DE CUISSON EST ©COUL©
,A MINUTERIE PEUT ªTRE R©GL©E SIMULTAN©MENT AVEC
DèAUTRES TEMPS $ANS CE CAS LèAFFICHAGE INDIQUE LE R©
GLAGE DE LA MINUTERIE T ANDIS QUE LES R©GLAGES AUTOMA
TIQUES CONTINUENT DE FONCTIONNER
0ROGR AMM ES AUTOMATIQUES
!VANT DE R©GLER UN PROGRAMME AUTOMATIQUE AV EC LA
COM MANDE ©LECTRONIQUE DU FOUR LA FONCTION ET LA TEM
P©RATURE DOIV ENT ªTRE S©LECTIONN©ES 3ANS CES S©LEC
TIONS AUCUN R©GLAGE DE TEMPS POUR PROC©DURE AUTO
MAT IQUE NE PEUT ªTRE ENTREPRIS
,ESERREURS DE MANIPULATION SONTSIGNAL©ES PAR UN
TRIPLE SIGNAL ACOUSTIQU E
$©CLENCHEMENT AUTOM ATIQUE
0ROGRAMME INSTANTAN©
0AR D©CLENCHEM ENT AUTOMATIQUE ON D©SIGNE DES PRO
GRAMM ATIONS DU FOUR QUI D©MARRENT IMM©DIATEMENT
APR¨S LE R©GLAGE LèHEURE ACTUELLE ET QUI SONT ARRª
T©ES APR¨S LE TEMPS DE C UISSON R©GL© ,èAPPAREIL OFFRE
DEUX POSSIBILIT©S
$©CLENCH EMENT AUTO MATIQUE )
2©GLAGE DE LA DU
R©E DE CUISSON AU FOUR
0RESSEZ LA T OUCHE LèAFFICHAGE INDIQUE k{ ET
LE SYMBOLE CLIGNOTE
!VEC LA TOUCHE OU R©GLEZ LE TEMPS DE CUIS
SON D©SIR©
0OUR LES PROGRAMMES DE TEM PS DE CUISSON VOUS POU
VEZ R©GLER DES TEMPS DE MINUTE HEURES MINU
TES PAR INTERVALLES DèUNE MINUTE ,E FOUR EST ENCLENCH©
PENDANT LA P©RIODE ALLANT DU R©GLAGE JUSQUè LA FIN DU
TEMPS DE CUISS ON
%XEMPLE HEURE ACTUELLE H TEMPS DE CUIS
SON R©GL© TOUCHE ET
OU MINUT ES
LèAPPAREIL SE D©CLENCHE AUTOMATIQUEMENT
H
,èAFFICHAGE INDIQUE LE TEM PS DE CUISSON ©C OUL©
#ORRECTIONS
0RESSANT NOUVEAU LA TOUC HE ET EN MODIFIANT
LE TEMPS AFFICH© AU MOYEN DE LA TOUCHE
OU
,A FIN DU TEMPS DE CUISSON EST SIGNAL©E PAR UN TRIPLE
SIGNAL ACOUS TIQUE ,èAFFICHAGE INDIQUE ALORS LèHEURE
TANDIS QUE LE SYMBOLE DE LA F ONCTION S© LECTIONN©E CLI
GNOTE
*USQUèAU D©CLENCHEMENT DU FOUR UN SIGNAL ACOUSTIQUE
RETENTIT INTERVALLES DE SECONDES DURANT MINUTES
ENVIRON
0OUR ARRªTER LE F OUR AVANT PRESSEZ LA TOUC HE /
$©CLENCH EMENT AUTO M ATIQ UE ))
2©GLAGE DE
LèHEURE DE D©CLENCHEM EN T
0RESSEZ LA TOUCHE ,èAFFICHAGE INDIQUE k {
ET LE SYMBOLE CLIGNOTE
2©GLEZ LèHEURE DE D©C LENCHEMENT D©SIR©E AU
MOYEN DE LA TOUC HE
OU $URANT TOUT LE PRO
CES SUS LèAFFICHAGE INDIQUE MAINTENANT LèHEURE DE
D©CLENC HEMENT ET LE SYMBOLE CLIGNOTE
,E R©GLAGE DE LèHEURE NE PEUT PAS ªTRE EFFECTU© AU
DEL DèUNE P©RIODE DE HEURES
%XEMPLE HEURE AC TUELLE HEURE DèARRªT R©
GL©E TOUCHE ET
OU H ,èAPPAREIL
EST ENCLENCH© DURANT MINUTES
$URANT TOUT LE PROCESSUS LèAFFICHAGE INDIQUE MAIN
TENANT LèHEURE DE D©CLENCHEMENT ET LE SYMBOLE
CLIGNOTE
#ORRECTIONS
%N PRESSANT NOUVEAU SUR LA TOUCHE ET EN MO
DIFIANT LE R©GLAGE AU MOYEN DE LA TOUC HE
OU
5N TRIPLE SIGNAL ACOUSTIQUE RETENTIT POUR VOUS RENDRE AT
TENTIF DE LA FIN DE LA CUISSON ,èAFFICHAGE INDIQUE ALORS
NOUVEAU LèHEURE ACTUELLE ET LE SY MBOLE DE LA FONCTION
S©LECTIONN©E C LIGNOTE
*USQUèAU D©CLENCHEMENT AUTOMAT IQUE DU FOUR APR¨S
MINUTES UN SIGNAL ACOUSTIQUE RET ENTIT TOUT ES LES S E
CONDES
0OUR ARRªTER LE F OUR AVANT PRESSEZ LA TOUC HE /
%NCLENCHEMENT ET D©CLENCHEMENT AUTO
MATIQUES
0AR ENCLENCHEMENTD©CLENC HEMENT AUTOMATIQUE ON
D©SIGNE DES PROGRAM MATIONS DU FOUR QUI D©MARRENT
AUTOMATIQUEMENT UNE HEURE ULT©RIEURE ET QUI SèARRª
TENT AUTOMATIQUEMENT APR¨S UN TEMPS DE CUISSON PR©
D©TERMIN©
0RESSEZ LA TOUCHE ,èAFFICHAGE INDIQUE k {
ET LE SYMBOLE CLIGNOTE
!VEC LA TOUCHE OU R©GLEZ LE TEMPS DE CUIS
SON D©SIR©
!PR¨S PRESSEZ LA TOUC HE ET R©GLEZ AVEC LA TOU
CHE
OU LE TEM PS DèINTERRUPT ION D©SIRE
%XEMPLE HEURE ACTUELLE H ,E MET PLAC©
DANS LE FOUR N©CESSITE UN TEMPS DE CUISS ON DE
MINUT ES ET DOIT ªTRE PRªT H ,E TEM PS DE
CUIS SON MINUT ES EST R©GL© AU MOY EN DE LA TOU
CHEET
OU ET LèHEURE DèARRªT HEURES
AU MOY EN DE LA TOUCHE ET
OU ,A COM
MANDE ENCLENCHE LE FOUR AUTOMATIQUEM ENT
H QUI SèARRªT E AUTOM ATIQUEMENT H
APR¨S LE TEMPS DE C UISSON R©GL© DE MINUT ES
,èAFFICHAGE INDIQUE LE MOMENT DE D©CLENCHEMENT DU
TEM PS DE CUISSO N D©J R©GL© HEURE ACTUELLE TEMPS
DE CUISSON EX H H MIN H k{ ET
LE SYMBOLE CLIGNOTE
!PR¨S SECONDES LES FONCTIONS DU FOUR ET Lè©C LAIRAGE
SONT D©CLENCH©S ,èAFFICHAGE INDIQUE LE SYMBOLE ET LA
FONCTION CHOISIE SANS CADRE LèHEURE ACTUELLE ET LES
SYMBOLES ET
#ONTR´LE OU CORRECTION
6OUS POUVEZ CONTR´LER LE TEM PS DE C UISSON S UR LèAF
FICHAGE EN PRESSANT LA TOUCHE ET LèHEURE DE D©
CLENCHEMENT AVEC LA TOUC HE
,ES C ORRECTIONS SONT POSSIBLES EN PRESS ANT NOU
VEAU LA TOUCHE OU ET EN MODIFIANT LE T EMPS
DE CUISSON OU LèHEURE DE D©CLENCHEMENT EN EN
PRESSANT LA TOUCHE
OU
0OUR CALCULER LE D©BUT DE LA CUISSON SOUSTRAIRE LE
TEMPS DE C UISSON DE LèHEURE DE D©CLENCHEMENT !
CETTE HEURE L LA FONCT ION S©LEC TIONN©E EST ARRªT©E LE
SYMBOLE DIS PARA®T DE LèAFFICHAGE QUI REPREND LE
TEM PS DE CUISSON ©COUL©
5N TRIPLE SIGNAL ACOUSTIQUE RETENTIT POUR VOUS RENDRE AT
TENTIF DE LA FIN DE LA CUISSON ,èAFFICHAGE INDIQUE ALORS
NOUVEAU LèHEURE ACTUELLE ET LE SY MBOLE DE LA FONCTION
S©LECTIONN©E C LIGNOTE
*USQUèAU D©CLENCHEMENT AUTOMAT IQUE DU FOUR APR¨S
MINUTES UN SIGNAL ACOUSTIQUE RET ENTIT TOUT ES LES S E
CONDES
0OUR ARRªTER LE F OUR AVANT PRESSEZ LA TOUC HE /
3ONDE VIANDE
#UISSON AUTOMAT IQUE EN FONCTION DE LA TEMP©RATURE
COEUR
,A SONDE VIANDE MESURE LA TEM P©RATURE AU COEUR DU
MET S ET ARRªTE AUTOM ATIQUEMENT LE F OUR LORSQUE LA VA
LEUR D©SIR©E EST ATTEINTE DURANT LA CUISSON #E CHAPIT RE
D©CRIT CETTE F ONCTION AINSI QUE LE R©GLAGE DE LA PROC ©
DURE DE CUISSON AV EC LA SONDE VIANDE
,A PRISE DE LA SONDE VIANDE EST PLAC ©E CONT RE LA PAROI
DU F OUR
0LANTEZ LA SONDE VIANDE DANS LE M ETS ET INTRODUI
SEZ LA COCOTTE OU LA GRILLE DANS LE FOUR
)NS© REZ LA FICHE DE LA SONDE VIANDE JUSQUèAU NI
VEAU DE LA POIGN©E DANS LA PRISE SITU©E S UR LA PAROI
DROITE DU FOUR ,E SY MBOLE APPARA®T SUR LèAFFI
CHAGE
!PR¨S AVOIR S©LECTIONN© LA FONCT ION ET LA TEMP©RA
TURE DU FOUR PRESSEZ LA TOUC HE ,èHEURE SUR LèAF
FICHAGE EST REMPLAC©E PAR LèINDICATION EN DEGR©S
#ELSIUS PR©R©GL©E # !U MOYEN DE LA TOUCHE
OU R©GLEZ LA TEMP©RATURE COEUR D©SIR©E
POUR V OTRE METS ENTRE ET #
,ES TEM P ©RATURES SUIVANTES SONT RECOMMAND©ES
POUR LE COEUR DU R´TI
2´TI DE BOEUF #
2OSBIF OU F ILET DE BOEUF
TR¨S SAIGNANT #
SAIGNANT #
MOYEN #
2´TI DE PORC
#
2´TI DèAGNEAUGIGOT
#
2´TI DE VEAU #
3UR LèAFFIC HAGE APPARAISSENT LE SYMBOLE D E LA FONC
TION LA TEMP©RATURE DU FOUR R©GL©E ROUGE LE S Y M
BOLE SONDE VIANDE ET LA TEMP©RATURE COEUR
,è©L©VATION DE LA TEMP©RATURE COEUR EST INDIQU©E
SUR LèAFFICHAGE 6OUS POUVEZ CONTR´LER LA TEM P©RA
TURE COEUR R©GL©E EN PRESSANT LA T OUCHE ET SI
N©CESSAIRE LA CORRIGER EN PRES SANT LA T OUCHE
OU
,E FOUR ES T AUTOMATIQUEMENT D©CLENCH© LORSQUE LA
TEMP©RATURE COEUR QUE VOUS AVEZ R©GL©E POUR VOTRE
METS EST ATTEINTE
5N T RIPLE SIGNAL ACOUSTIQUE RETENTIT LORSQUE LA CUISSON
EST TERMIN©E
4OUT ES LES SECONDES UN SIGNAL RETENTIT DURANT MI
NUTES AV ANT LE D©C LENCHEMENT AUT OMATIQUE DE T OUTES
LES FONCTIONS DE LA COM MANDE ©LECTRONIQUE
6OUS POUVEZ ARRªT ER LE F OUR AVANT Lè©CH©ANCE EN
PRESSANT LA TOUCHE /
,E FOUR
! 2AINURES D E GUI D AG E DE PLAQU E P¢TISSERIE
" #ORPS DE CHAUFFE INF©RIEUR
# #ORPS DE CHAUFFE DU GRIL
$ #ORPS DE CHAUFFE SUP©RIEUR
# $ 'RIL G RAN DE SURFACE
% ( CLAIRAGE DU FOUR
& &ILTRE GRAISSE DE VIANDE
' 6ENTILATION DU FOUR
* 2 ©CIP IEN T R©FL©CHISSAN T
'UIDES DE PLAQUES RAINURES
!CCESSOIRES DU FOUR
! PART LES ACCES SOIRES LIVR©S NèUT ILISEZ QUE DES
PLATS ET DES MOULES DE CUISSON R©SISTANT LA
TEMP©RATURE ©LEV©E 0RENEZ GARDE AUX RECOM
MANDATIONS DU FOURNISSEUR
,E F OUR EST ©QUIP© DES ACC ESSOIRES SUIVANTS
0LAQUES CUIRE
2´TISSOIRE POUR CUIRER´TIRGRILLER
&ILT RE GRAISSE DE VIANDE
2©CIPIENT R©FL©CHIS SANT
"ROCHE DE GRIL AVEC POIGN©E
3ONDE VIANDE
&ILTRE GRAISSE DE VIANDE
#E FILTRE PROT¨GE LèINT©RIEUR DU FOUR CONTRE LèENCRASSE
MENT TROP RAPIDE
,èINTRODUIRE POUR TOUTE OP©RATION AIRCHAUDAIR
TOURNANT AINSI QUE POUR LE TU RBOGRIL
%NLEV ER CE FILTRE POUR CUIRE SINON LE TEMPS DE C UISSON
EST ALLONGER
'UIDES DE PLAQUES
,E FOUR ES T MUNI DE GRADINS CONTENANT RAINURES DE
HAUTEUR DIFF©RENT E # ES HAUTEURS SONT NUM©ROT©ES
DANS UNE T ABLE ALLANT DE SELON Lè©CHELLE SUIVANTE
LE PLUS BAS LE PLUS HAUT
%NF ILEZ LA PLAQUE OU LE R´TI ENTRE LES DEUX TIGES
DE GUIDAGE C E QUI FACILITE LèENTR©E ET LA SORTIE
ET ASSURE LE M AINTIEN PENDANT LA CUISSON
!
%
!
'
$
#
"
(
&
*
!PPLICATIONS DES FONCTIONS DU FOUR
#HAUFFAGE SUP©RIEUR ET INF©RIEUR
,E CHAUFFAGE SIMULTAN© EN HAUT ET EN BAS CONST ITUE LE
FONCTIONNEMENT NORMAL DU FOUR ,ES CORPS DE CHAUFFE
SITU©S AU PLANCHER ET AU PLAFOND DE LèENCEINT E CHAUF
FANTE TRANSMETTENT LEUR CHALEUR AUX DENR©ES CUIRE ,A
TEM P©RATURE PEUT ªTRE R©GL©E ENT RE ET #
,E R´TISSAGE ET LA CUISS ON PAR CHAUFFAGE EN HAUT ET EN
BAS NE SONT POSS IBLES QUE SUR UN SEUL NIVEAU
METTRE LES G¢TEAUX PLATS ET LA P¢TISSERIE SUR LA PLA
QUE AUX NIVEAUX OU
METTRE LES CAKES LES KOUGLOFS OU LES BISCUITS EN
FORMEDEBLOCAUNIVEAU
#HALEUR TOURNANTE
,E FOUR ENT IER EST C HAUFF© PAR LèAIR CHAUD QUI CIRCULE IN
TENSIVEMENT GR¢CE UN VENTILATEUR SITU© DANS LA PAROI
ARRI¨RE ,A TEMP©RATURE PEUT ªTRE R©GL©E ENTRE ET
#
,A FONC TION DèAIR CHAUD PERMET DE TRANSM ETTRE PLUS RA
PIDEMENT QUE DANS LA M©T HODE CONVENTIONNELLE LA CHA
LEUR LèALIMENT R´TIR ,A TEMP©RATURE PEUT ªTRE AINSI
R©DUITE DèENVIRON # PAR RAPPORT LA RECETTE POUR LE
CHAUFFAGE NORMAL EN HAUT ET EN BAS
3ELON LèALIMENT CUIRE OU R´TIR ON PEUT UTILISER JUSQUè
TROIS NIVEAUX DIFF©RENTS
.OUS VOUS CONSEILLONS LES COMBINAIS ONS SUIVANTES
PLAQUE ©C HELON OU
PLAQUES ©CHELONS ET
PLAQUES ©CHELONS ET
MOULES HAUTS LèUN C´T© DE LèAUTRE
©CHELON
MOULE BAS ©CHELON OU
MOULES BAS ©CHELONS ET
'AMME POUR PIZZA
,A FONC TION PIZZA EST UT ILIS©E DE PR©F©RENCE POUR CUIRE
LES G¢T EAUX NE C ONTENANT QUE PEU OU PAS DE SUCRE TELS
QUE LES PIZZAS LES G¢TEAUX AUX FRUITS OU AU C©R© LES
QUICHES OU LES RAMEQUINS
#ETTE GAMME ALLIE LA FONCTION DèAIR TOURNANT C ELLE DU
CHAUFFAGE INF©RIEUR SEULEMENT
,A CHALEUR RAYONN©E PAR LE CORPS DE CHAUFFE INF©RIEUR
PROVOQUE LA F ORMATION DèUNE CRO»TE SUFFISAMMENT R©
SISTANTE AU NIVEAU CE QUI ©VITE LE RAM OLLISSEMENT DE
LA P¢TE /N PEUT ©GALEMENT UTILISER LES DEUX ©CHELONS
SUP©RIEURS POUR CU IRE OU POUR R´TIR SANS QUE LA CHALEUR
CIRCULANTE S èEN TROUVE MODIFI©E
'RILLADES
,A GRILLADE SèOP¨RE G©N©RALEMENT EN FERM ANT LA
PORTE DU FOUR .E LAISSEZ C EPENDANT PAS VOT RE
GRIL SANS SURVEILLANCE
,A CHALEUR PRODUITE PAR LES CORPS DE CHAUFFE RAYONNE
CONTRE LE PLAFOND DU FOUR ET ATTEINT LA P I¨CE R´TIR QUI
EST PLAC©E EN DESS OUS ,ES INDICATIONS CONCERNANT LA
HAUTEUR OPTIMALE DE CELLE
CI S E T ROUVENT DANS LA TABLE
DE GRILLADE ,E PR©CHAUFFAGE ES T INUTILE
0OUR GRILLER IL SUFFIT DE POSITIONNER LES S©LECTEURS DE
FONCTION ET DE T EMP©RATURE CORRESPONDANTS
,E CHOIX DE LA F ONCTION D©PEND DE LA QUALIT© DE LA
QUANTIT© ET DE LA HAUTEUR DE LA VIANDE GRILLER
,A TEMP©RATURE DOIT ªTRE ADAPT ©E AU TY PE DE VIANDE
CAR LE THERM OSTAT DU FOUR AS SURE SON SERVICE ET MAIN
TIENT LA TEMP©RAT URE LèINT©RIEUR DU DOMAINE ASSIGN©
CONFORM©MENT AUX VALEURS DE LA TABLE
'RIL INFRAROUGE
0OUR DE PETITES QUANTIT©S DE GRILLADES DE TRANCHES PLA
TES AINSI QUE POUR LES DEM I
POULETS LE GRIL INFRAROUGE
EST PARTICULI¨REMENT BIEN INDIQU© ,E DOMAINE DE TEM
P©RATURE SE SITUE ENTRE ET #
'RIL GR ANDE SURFACE
#ETT E FONCTION PERMET DE GRILLER DES TRANCHES PLATES OU
DES DEMI
POULETS SUR TOUTE LA SURFACE DE LA PLAQUE ,A
CONJONCTION DU GRIL INFRAROUGE ET DU CHAUFFAGE SUP©
RIEUR PERMET DE MAINTENIR UNE TEMP©RATURE R©GLABLE
ENTRE ET #
,ESDEUX FONCTIONSDE GRIL GRANDE ET PETITE SUR
FACE SONT ID©ALES POUR LES TRANCHES PLATES T ELLES QUE
LES STEAK S LES C´TELETT E S LES PETITES SAUCISSES LE
POISSON OU AUTRES /N PEUT ©GALEMENT FAIRE DES TOAST S
BRUNIR DU M ASSEPAIN OU DE LA GLACE R©ALISER UNE CR¨ME
BR»L©E GRATINER UN SOUFFL© OU BRUNIR UN GRATIN ,A C HA
LEUR RAYONN©E PAR LE GRIL Nè©TANT DESTIN©E QUè BRUNIR LA
SURFACE ET LA RENDRE CROUSTILLANTE IL NE FAUT LèUT ILISER
QUèEN F IN DE C UISSON
' LISSEZ LES ALIMENTS GRILLER Lè©CHELON OU SELON
Lè©PAISS EUR ,A DISTANCE ENTRE LES ALIMENTS ET LE CORPS
DE CHAUFFE PEUT VARIER VERS LE HAUT OU VERS LE BAS S E LON
LA COURBURE DE LA V O»TE DU GRIL
3I LES ALIMENTS GRILLER S ONT GRAS IL V AUT MIEUX LES ©LOI
GNER DU CORPS DE CHAUFFE
)L FAUT GLISSER LA PLAQUE G¢TEAUX DANS LES GUIDES AU
NIVEAU OU POUR R©CUP©RER LE JUS ET ©VITER LèENCRASSE
MENT DU FOUR
3I VOUS DEVEZ EFFECTUER PLUS IEURS GRILLADES CONS©C UTI
VES IL FAUT NETTOYER LA PLAQUE APR¨S C HACUNE DèELLES
4UR BOGR IL
,A FONCTION TURBOGRIL EST INT©RES SANTE POUR R´TIR LES GROS
MORCEAUX DE V IANDE LES GIGOTS LA VOLAILLE ETC 3©LEC
TIONNEZ LA FONCTION TURBOGRIL ET UNE TEMP©RATURE DE
#
,E GRIL INFRAROUGE T RAVAILLE AVEC LE V ENTILATEUR POUR R©
PARTIR UNIFORM©MENT LA CHALEUR .ON SEULEMENT LA SUR
FACE SUP©RIEURE MAIS AUSSI TOUS LES C´T©S SONT DOR©S
UNIFORM©MENT
,ES PI¨C ES DE VIANDE DE GRANDE HAUTEUR LES R´TIS ROU
L©S LES CARR©S DE PORC LES JARRETS OU LA VOLAILLE ACQUI¨
RENT UNE SURFACE BIEN DOR©E ET C ROUSTILLANTE ALORS QUE
LèINT©RIEUR RESTE TENDRE ET JUTEUX
#ETT E M©THODE DE CUISSON PEUT ©GALEMENT SèAPPLIQUER
AUX GRATINS ET AUX SOUFFL©S
' LISSEZ LA PLAQUE G¢TEAUX DANS LES GLISSI¨RES
Lè©CHELON OU EN POSANT LA GRILLE SUPPORTANT LèALIMENT
R´TIR IM M©DIATEMENT DESSUS AINSI QUE LE MONTRE LA
FIGURE CI
CONTRE
'RILLER AVEC LA BROCHE TOURNANTE
#E MODE DE R´T ISSAGE ALLIE LES F ONCTIONS DE GRIL INFRA
ROUGE ET DE GRIL GRANDE SURFACE AVEC UN MOTEUR ©LEC
TRIQUE FAISANT TOURNER LA BROCHE
,E SUPPORT PIVOTANT DE LA BROC HE SèINS TALLE DANS LES
RAILS DE LA PART IE DROITE AU NIVEAU ET SERT DE PALIER
AVANT POUR LA ROTATION DE LA TIGE
,E GIGOT LA VOLAILLE OU TOUT AUTRE ALIMENT EST ENFIL© SUR
LA T IGE DE LA BROCHE ET RETENU PAR DEUX AGRAFES
,A TIGE DE LA BROCHE EST ENFIL©E DANS LE CARR© DèENTRA®
NEMENT SITU© GAUCHE DANS LA PAROI ARRI¨RE PUIS POS©
SUR LE SUPPORT AVANT
,A PI¨CE R´TIR VA ALORS TOURNER LENT EMENT AU
DESSOUS
DES CORPS DE CHAUFFE
' LISSEZ LA PLAQUE G¢TEAUX DANS LES GLISSI¨RES
Lè©CHELON OU POUR R©CUP©RER LE JUS
!CCROCHER LE SUPPORT POUR
BROCHE TOURNANTE AU NIVEAU
&IC HER LA T IGE DE LA BROCHE TOUR
NANTE DANS LE CARR© DENTRA®NE
MENT DANS LA PAROI ARRI¨RE
ET POSER LE GALET S UR LE S UPPORT AVANT
2´TISSAGE BASSE TEM P©RATUR E
#ETTE FONCTION PERMET DèOBTENIR DES R´TIS PARTICULI¨RE
MENT CROUSTILLANTS QUI REST ENT CEPENDANT AGR©ABLE
MENT JUTEUX
,E R´TI EST CUIT TR¨S C HAUD DANS LA R´TISSOIRE
,E R´TI PEUT ©GALEMENT ªTRE POS© SUR LA GRILLE PLA
C©E AU NIV EAU DU MILIEU
,A PLAQUE G¢TEAUX SERA GLISS©E Lè©CHELON
POUR COLLECTER LE JUS
,E CHOIX DE LA FONCTION DE R´TIS SAGE BASSE TEMP©RA
TURE S OUS LE SY MBOLE DèAIR CHAUD ET ì,Oì !U BOUT DE
SECONDES LA T EMP©RATURE DE # POUR LE CHAUFFAGE
ET DE MINUTES POUR LA S©LECTION DU TEMPS APPARA®T
AUTOMATIQUEMENT POUR INDIQUER LES CONDIT IONS DE PR©
CHAUFFAGE
!PR¨S MINUTES LèINDICAT ION DE LA TEMP©RATURE DE LA
DUR©E ET LE SYMBOLE DE PR©CHAUFFAGE Sè©T EIGNENT
,ES FONCTIONS ì ,Oì # ET LE SYMBOLE RESTENT ENSUITE
ENCLENC H©ES DE M ªME QUE LA DUR©E R©ELLE DE FONC
TIONNEM ENT JUSQUè CE QUE LE FOUR SOIT ©TEINT
3©CHAGE
#ETT E FONCTION COMBINE LE CHAUFFAGE INF©RIEUR AVEC LA
CIRCULATION DèAIR CHAUD DANS LE FOUR
,E S©CHAGE PEUT SèEFFECTUER SUR OU NIVEAUX VOIR LA
TABELLE DE S©CHAGE EN PRENANT S OIN DèINTERVERTIR DE
TEMPS EN TEMPS LES PLATEAUX
' ARNISSEZ LA PLAQUE DE G¢TEAU AVEC DU PAPIER DE PRO
TECTION ET DISPOSEZ LES PRODUITS S ©CHER AUS SI SERR©S
QUE POSSIBLE MAIS SUR UNE SEULE COUCHE
0LAQUE S©CHAGE COMME AC CESSO IRE SP©C IAL VOIR LA
BULLETIN DE COMMANDE
,AISSER OUVERTE DèENVIRON CM LA PORTE DU FOUR
EN PLA§ ANT UN COIN EN BOIS
6©RIFIER LE DEGR© DE S©C HAGE DE VOS ALIMENTS AVANT LA
FIN DE LA DUR©E DE S ©CHAGE PR©V UE
)L SUFFIT DE PRENDRE EN MAIN OU MORC EAUX DE LèALI
MENT S©CHER ET DE LE PRESSER ENTRE LE POUCE ET LèINDEX
)L NE DOIT PLUS Sè©COULER AUCUN JUS MAIS LE PRODUIT S©
CH© NE DOIT PAS ªTRE CASSANT
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)NFORMATIONS G©N©RALES SUR LE R´TISSAGE ET LA CUISSON
2´TISSAG E AVEC LèAIR CHAU D ET CHAUFFAGE EN H AU T ET
EN BAS
,E TEMPS DE R´TISSAGE D©PEND DU GENRE DU R´TI CHOISI
DE SON POIDS ET DE SA HAUTEUR
,èUSAGE EST DE CALCULER LE TEMPS N©CESSAIRE PAR CENTI
M¨TRE DE HAUT EUR
"OEUF CHASSE
MINUTES
0 ORC VEAU
MINUTES
&ILET ROASTBEEF
MINUTES
0LUS LE M ORCEAU DE VIANDE EST HAUT PLUS LA TEMP©RA
TURE DU FOUR PEUT ªTRE MOINS ©LEV©E
,è©TAT DE CUISSON DE LA VIANDE PEUT ªTRE TES T© EN PRES
SANT DESS US AVEC UNE CUILL¨RE 3I LE R´TI NE SèENFONCE
PAS IL EST CUIT
#ONSEIL $ANS LE COMM ERCE DES APPAREILS M©NAGERS
ON TROUVE DES THERMOM¨TRES INDIQUANT Lè©TAT DE CUIS
SON
,AISS EZ LE R´TI DANS LE F OUR UNE DIZAINE DE MINUTES
APR¨S LèAV OIR ©TEINT POUR PERMETTRE AU JUS DE Sè©C OULER
CE QUI SIMPLIFIE LE D©COUPAGE
2´TIR SUR LE GRIL
,A PI¨CE R´TIR DOIT ªTRE D©POS©E SUR LE GRIL AVEC LE C´T©
DRESSER T OURN© VERS LE HAUT %NFILEZ LA PLAQUE DU GRIL
DANS LES GLIS SI¨RES OU PUIS INTRODUISEZ LE GRIL JUSTE
AU
DESS US S UR LE RAIL DE LA GLISSI¨RE
2´TIR DANS UNE R´TISSOIRE OU SUR LA PLAQU E
-ETTEZ LE MORCEAU DE VIANDE MAIGRE DE CHASSE OU DE
HACHIS DIRECTEMENT DANS LA R´TISSOIRE R©CIPIENT R´TIR
EN PY REX OU EN TERRE CUITE VERNIE OU SUR LA PLAQUE
3I LE TEMPS DE CUISSON DOIT D©PASSER UNE HEURE AJOU
TEZ LES INGR©DIENTS POUR LA SAUCE DANS LA R´TISSOIRE UNE
DEMI
HEURE AVANT LA FIN DE LA CUISSON PUIS LAISSEZ DO
RER ET COMPL©TEZ AVEC UN PEU DèEAU CHAUDE
5TENSILES POUR R´TIR ET CUIRE
0OUR R´TIR ET CUIRE AVEC LèAIR C HAUD VOUS UTILISEREZ DE
PR©F©RENCES LES US TENSILES LIVR©S AV E C LèAPPAREIL SA
VOIR LES FORMES CLAIRES ET FONC©ES POUR LA CU ISSON LA
C©RAM IQUE ET LES FORMES R©S ISTANT LA TEMP©RATURE
.OTEZ QUE LES PLAQUES ET LES FORMES M©TALLIQUES CLAI
RES N©CES SITENT UN TEMPS DE CUISSON PLUS LONG 6EUIL
LEZ CONSULTER LES INSTRUCTIONS REMIS ES C ET EFFET PAR LE
FABRICANT
,ES MOULES CUIRE OU LES AUTRES UST ENSILES DOIVENT
ªTRE POS©S SUR LA PLAQUE G¢TEAUX
#HO I X DE L A TEMP©RATURE
,E FONCTIONNEMENT AIR CHAUD ACC ©L¨RE LA TRANSMIS
SION DE LA CHALEUR LA PI¨CE CUIRE PAR RAPPORT LA M©
THODE CONV ENTIONNELLE ,A TEMP©RATURE INDIQU©E DANS
LA RECET TE POUR LE CHAUFFAGE UNIQUEMENT EN HAUT ET EN
BAS PEUT ªTRE DIMINU©E DE #
&ILTRE GRAISSE DE VIANDE
)NSTALLEZ LE FILTRE GRAIS SE DE VIANDE AVANT DE LANCER LE
R´TISSAGE LèAIR CHAUD OU AVEC LE T URBOGRIL #E FILTRE PRO
T¨GE LèINT©RIEUR DU FOUR DèUNE SALISSURE EXAG©R©E
)L FAUT PAR CONTRE ENLEVER CE FILTRE LORS DE LA CU ISSON NOR
MALE ,A MEILLEURE R©PART ITION DE LA CHALEUR PERM ET DE
DIMINUER LE TEMPS DE PR©PARAT ION
0R©CHAUFFAGE
,E PR©CHAUFFAGE NèES T PLUS N©CESSAIRE DANS LA PLUPART
DES PR©PARAT IONS CAR LA TEMP©RATURE PR©R©GL©E EST AT
TEINTE TR¨S RAPIDEMENT 6EUILLEZ CONS ULTER LA TABLE DES
TEM PS DE R´TISSAGE ET DE CUISSON
.OUS RECOMMANDONS TOUTEFOIS DE PR©CHAUFFER LE FOUR
DANS LES CAS SUIVANTS
3TEAKS ET TRANCHES DE VIANDE TELLES QUE FILET
ROASTBEEF ESCALOPE OU C´T ELETTE ,ES PORES DE LA
VIANDE SE REF ERMENT PLUS RAPIDEMENT ET LèINT©RIEUR
RESTE PLUS JUTEUX
0¢TISSERIE POUVANT COULER F ACILEMENT PETITS PAINS
G¢TEAUX ROULADES ETC
)L SU FFIT ALORS DE PR©R©GLER LA T EMP©RATURE VOULUE ET DèAT
TENDRE QUE CELLE
CI SOIT ATTEINTE AVENT DèINTRODUIRE LES
METS
2EMARQU ES SUR LèUTILISATIO N DE LA TABLE DES TEMPS
DE CUISSON
,A TABLE DES TEMPS DE CUISSON CONTIENT DANS CERTAINS
CAS LèINDICATION DèUNE PLAGE DE TEMP©RATURE PAR EX EM
PLE
# #HOISISSEZ DEPR©F ©RENCE LAT EMP©RA
TURE LA PLUS BASSE INDIQU©E %N CAS CONTRAIRE VOTRE G¢
TEAU S ERA TROP CUIT DESSUS IL NE S ERA PAS ASSEZ LEV© OU
IL SèEFFONDRERA PARCE QUE LèHUMIDIT© QUèIL C ONTIENT NèA
PAS ©T© S UFFISAMMENT ©LIMIN©E
3I LE T EMPS DE CUISS ON EST TROP LONG OU SI LE DESSUS DE
LèALIMENT CUIRE NE BRUNIT PAS C O MME IL SERAIT SOUHAITA
BLE IL F AUT ALORS CHOISIR LA TEMP©RAT URE LA PLUS ©LEV©E F I
GURANT DANS LA TABLE
,E BRUNISSEMENT R©GULIER DES G¢TEAUX PEUT ªTRE AM©
LIOR© EN DIMINUANT DèENV IRON # LA TEMP©RATURE DE
CUIS SON INDIQU©E ET EN RALLONGEANT LE TEM PS DE CUIS SON
MENTIONN©
,ES DONN©ES DE LA DUR©E DE CUISSON PEUVENT VARIER EN
FONCTION DE LA GRANDEUR DES OEUFS UTILIS©S DES POSSIBI
LIT©S DE LIAISON DE LA FARINE ET DE LA MATI¨RE DU MOULE
CHOIS I
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-O N TAGE ET D©MO N TAGE D ES GUI D ES DE PLAQU ES
0OUR FAC ILITER LE NETTOY AGE DES GUIDES DE PLAQUES ON
PEUT LES S ORTIR DU FOUR
! LA HAUT EUR DE LA POSITION LES SUPPORTS PEUVENT ªTRE
RETIR©S DE LA PAROI PAR LèAVANT PUIS ON D©GAGE LèARRI¨RE
ET ON PEUT SORTIR LE SUPPORT PAR LèAVANT DU FOUR
0OUR REMONTER LE SUPPORT IL SUFFIT DE LE S U SPENDRE PAR
LèARRI¨RE PUIS DèINTRODUIRE LES CROCHET S DE LA PARTIE
AVANT DANS LES TROUS DE LA PAROI ET DèENFONCER LE SUP
PORT DANS SA POS ITION NORMALE
2©CIPIEN T R©FL©CHISSANT
.èUTILISEZ PAS DE D©TERGENT POUV ANT PROVOQUER
DES RAYURES NI DE LAINE DèACIER
.E PAS LE NETTOYER DANS LE LAVE
VAISSELLE
)L S UFFIT DE LAVER LE R©CIPIENT APR¨S CHAQUE UTILISATION
LèAIDE DèUNE BROS SE DOUCE ET DE LèEAU CHAUDE SAVON
NEUSE 3I LèENCRASSEMENT EST IMPORTANT IL FAUT LE LAIS
SER TREMPER
5TILISEZ UNE BAS E LIS SE LORS DU NETTOYAGE POUR
EMPªC HER DES DEFORMATIONS
0ANNEAU SYNOPTIQUE ET PORTE DU FOUR
6EILLEZ LA PROPRET© DES SU RFACES ASSURANT
Lè©TANCH©IT© ENTRE LA PORTE ET SON CADRE
,E PANNEAU DE COM MANDE AINSI QUE LA PORTE DU FOUR
DOIVENT ªTRE NETTOY©S LèEAU CHAUDE OU AVEC UN PRO
DUIT DE NETTOYAGE POUR LES VITRES PUIS S©CH©S SOIGNEU
SEMENT .èUTILISER QUE DE LèEAU CHAUDE POUR LèINT©RIEUR
DE LA PORTE DU FOUR
,A VITRE INT ©RIEURE EST RECOUV ERTE DèUNE COUC HE SP©CIA
LEMENT R©SISTANTE AU RAYONNEMENT DE LA C HALEUR )L FAUT
DONC ©VITER DèUT ILISER UN D©T ERGENT AGRESSIF POUV ANT
PROVOQUER DES GRIFFURES DE LA S URFACE AINSI QUE TOUT
PRODUIT MOUSS ANT
,ORS DU NETTOYAGE DE LA PORTE IL FAUT FAIRE BIEN ATTENTION
CEQUECELLE
CI RESTE S USPENDUE ET QUE Lè©TRIER PROT©
GEANT LA CHARNI¨RE REPOSE BIEN SUR CETTE DERNI¨RE VOIR
FIGURE CI
CONTRE
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