Sapir SP-1995-P1 Owner's manual

Brand: Sapir

Model: SP-1995-P1

Category: Pasta & ravioli makers

Type: Owner's manual

_English_

HOW TO PREPARE THE MACHINE FOR USE:

Affix the machine onto the table or work surface with the clamp provided and insert the handle

into the roller hole (picture 1). When using the machine for the first time, clean it with a dry

cloth to remove any excess oil. To clean the rollers, pass a small quantity of dough through

them and then throw the dough away.

HOW TO PREPARE THE MIXTURE:

Serves 6 people

Ingredients:

500g soft wheat flour and 5 eggs. Instead of using 5 eggs, you can use a glass of natural mineral

water. For "al dente" pasta, mix 250g of soft wheat flour with 250g of durum wheat flour. Do not

add eggs straight from the fridge. Do not add any salt. Pour the flour into a bowl and the eggs

into the middle of the flour (2). Mix the eggs with a fork until they are completely blended with the

flour. Knead the mixture with your hands (3) until it is completely homogenous and consistent. If

the mixture is too dry, add some water; if it is too soft, add some flour. A good mixture should

never stick to your fingers. Remove the mixture from the bowl and place it onto a lightly floured

table (4). If necessary, continue to knead the mixture and cut it into small pieces (5).

HOW TO PREPARE THE DOUGH AND THE PASTA:

Set the machine regulator to position 1, pulling it outwards and turning it so that the two smooth

rollers are completely open (approx. 3 mm) (6). Pass a piece of mixture through the machine

while turning the handle (7). Repeat this operation 5 to 6 times, folding the dough over and

adding some flour to the middle if necessary (8). When the dough has taken a regular shape,

pass it through the rollers once only with the regulators set on number 2 (approx. 0.2 mm) (9).

When using a cutter that makes round spaghetti, set the regulator on number 5. With a knife, cut

the dough crossways in pieces approximately 25 cm (10") long. Insert the handle in the hole for

the cutting rollers, turn it slowly, and pass the dough through so as to obtain the type of pasta

you prefer (10) (11). Note 1: If the rollers won’t cut, it means the dough is too soft. In this case,

add flour to the mixture (8), then pass the dough through the smooth rollers repeatedly until the

right texture is achieved. Note 2: If the dough does not get "caught" by the cutting rollers, add a

little water to the mixture (8), then pass it through the smooth rollers repeatedly until the right

texture is achieved. Place the cut pasta on a table cloth or drying rack, and leave it to dry for at

least an hour. Fresh pasta will keep for 1-2 weeks if stored in a cool, dry place. Bring a pan of

salted water to a boil (4 liters per 1/2 kg of pasta) to which you will add the pasta. Fresh pasta

cooks in just 2-5 minutes, depending on its thickness. Stir gently and then drain the pasta once it

has finished cooking.

To remove cutting attachments, lift up, making it slide up along its tracks (12). To install

attachments, slide them down on the tracks (12).

_English_

MAINTENANCE:

1. During use, keep the scrapers underneath the smooth rollers clean with parchment paper (13).

2. Never wash the machine with water or in the dishwasher (14).

3. To clean the machine after use, use a brush or a wooden rod (15).

4. To clean the inside of the machine, remove the plastic protectors (16). (Only on some

older models.)

5. If necessary, put several drops of Vaseline oil or mineral oil on the ends of the cutting rollers

(17).

6. Do not insert knives or cloths in the rollers.

7. After use, replace the machine and its accessories in the original box.

PASTA MACHINE:

Easily prepare your own FRESH pasta: spaghetti, fettuccine, lasagna, etc., following the

instructions of the enclosed recipe.

Adjustable rollers to get 6 different thicknesses of dough. Very easy to use.

The machine can be affixed onto the table or work surface with the clamp provided. Instructions

of use and maintenance are inside the box.

RECIPE:

Serves 6 people

Ingredients:

500g soft wheat flour and 5 eggs. Instead of using 5 eggs, you can use a glass of natural mineral

water.

Pour the flour into a bowl and the eggs into the middle of the flour. Knead the mixture with a

whisk until it is completely homogenous and consistent. If the mixture is too dry, add some water;

if it is too soft, add some flour. A good mixture should never stick to your fingers.

Remove the mixture from the bowl and place it onto a lightly floured table. If necessary,

continue to knead the mixture and cut it into small pieces (Inside instructions of how to use the

machine)

Note: do not add any salt. Do not add eggs straight from the fridge.

_English_

_Polski_

JAK PRZYGOTOWAĆ URZĄDZENIE DO UŻYTKOWANIA:

Umocuj urządzenie na stole lub powierzchni roboczej korzystając z zacisku uchwyt i włóż

wałek do otworu (obrazek 1). Podczas korzystania z urządzenia po raz pierwszy, należy je

wyczyścić suchą szmatką, aby usunąć pozostałości oleju. Aby oczyścić rolki, przepuszczamy

niewielką ilość ciasta przez nie, a następnie wyrzucamy tą część ciasta.

JAK PRZYGOTOWAĆ CIASTO:

Porcja dla 6 osób

Składniki:

500g miękkiej mąki pszennej oraz 5 jajek. Zamiast użycia 5 jajek, można użyć szklanki

naturalnej wody mineralnej.

Dla makaronu "al dente", wymieszaj 250g miękkiej mąki pszennej z 250g mąki pszennej durum.

Nie dodawaj jajek prosto z lodówki. Nie dodawaj żadnej soli. Wsyp mąkę do misy, a jajka wbij w

środek mąki (2). Wymieszaj jajka widelcem aż całkowicie wymieszają się z mąką. Zagniataj

mieszaninę rękami (3), aż będzie całkowicie jednorodna i spójna. Jeśli mieszanka jest zbyt sucha

dodaj trochę wody. Jeśli jest zbyt miękka, dodaj trochę mąki. Dobrze wyrobione ciasto nie

powinno się przylepiać do palców. Wyjmij ciasto z misy i umieść na stole lekko posypanym

mąką (4). W razie potrzeby należy kontynuować zagniatanie mieszaniny a następnie pokroić na

małe kawałki (5).

JAK PRZYGOTOWAĆ CIASTO I MAKARON:

Ustaw regulator urządzenia w pozycji 1, wyciągnij go na zewnątrz i obróć tak, aby dwa gładkie

wałki całkowicie otworzyć (ok. 3 mm) (6). Przesuń kawałek ciasta w maszynce podczas

obracania uchwytu (7). Powtórz tą operację 5 do 6 razy, przekładając ciasto ewentualnie z

niewielkim dodatkiem mąki pośrodku (8). Kiedy ciasto będzie miało regularny kształt, przesuń

je przez rolki tylko raz z regulatorem umieszczonym w pozycji 2 (ok. 0.2 mm) (9). Kiedy

używasz noża do cięcia okrągłego spaghetti, wówczas ustaw regulator w pozycji 5. Nożem,

pokrój ciasto w poprzek na kawałki długości około 25 cm (10"). Włóż uchwyt do otworu w

rolkach do cięcia, obróć je powoli i przepuść przez nie ciasto tak, aby otrzymać pożądany rodzaj

makaronu (10) (11). Uwaga 1: Jeśli rolki nie będą go przeciągać, oznacza to, że ciasto jest zbyt

miękkie. W tym przypadku należy dodać do mieszaniny mąki (8), następnie przepuścić ciasto

przez gładkie wałki ponownie, aż uzyskasz poprawną konsystencję. Uwaga 2: Jeśli ciasto nie

zostanie "złapane" przez rolki tnące, dodaj trochę wody do mieszaniny (8), następnie przepuścić

ciasto przez gładkie wałki ponownie, aż uzyskasz poprawną konsystencję. Umieść pocięty

makaron na obrusie lub tkaninie, i pozostaw do wyschnięcia na co najmniej godzinę. Świeży

makaron przechowuj przez 1-2 tygodnie w chłodnym, suchym miejscu,. Przynieś garnek

osolonej wrzącej wody (4 litery na 1/2 kg makaronu) do którego wrzucisz makaron. Świeży

makaron gotuje się zaledwie od 2 do 5 minut, w zależności od jego grubości. Wymieszaj

delikatnie i odcedź makaron zaraz po zakończeniu gotowania.

Aby usunąć akcesoria tnące, podnieś i przesuń je wzdłuż prowadnic (12). Aby zainstalować

akcesoria, przesuń je w dół wzdłuż prowadnic (12).

_Polski_

KONSERWACJA:

1. Podczas użytkowania, trzymaj okruchy z gładkich rolek na czystym pergaminie (13).

2. Nigdy nie myj urządzenia wodą ani w zmywarce (14).

3. Do czyszczenia maszynki po zakończonym użyciu, użyj szczotki lub drewnianego pręta (15).

4. Przy czyszczeniu wnętrza urządzenia należy usunąć plastikowe osłony (16). (Tylko w

niektórych starszych modelach.)

5. Jeśli jest to konieczne, upuść kilka kropli oleju wazelinowego lub olej mineralnego na końce

walców tnących (17).

6. Nie wkładaj noża ani materiału pomiędzy rolki.

7. Po użyciu, należy wstawić urządzenie i jego akcesoria do oryginalnego pudełka.

MASZYNKA DO WYROBU MAKARONU:

Łatwo można przygotować własny świeży makaron, spaghetti oraz ravioli, postępując zgodnie z

instrukcjami w załączonej recepturze.

Regulowane rolki umożliwiają ustawienie 6 różnych grubości ciasta. Bardzo łatwa w użyciu.

Urządzenie może być umocowane na stole lub na podłożu roboczym za pomocą dostarczonego

zacisku. Instrukcja użycia i konserwacji są wewnątrz opakowania.

PRZEPIS:

Porcja dla 6 osób

Składniki:

500g miękkiej mąki pszennej oraz 5 jajek. Zamiast użycia 5 jajek, można użyć szklanki

naturalnej wody mineralnej.

Wsyp mąkę do misy, a jajka wbij w środek mąki. Zagnieć mieszaninę trzepaczką, aż będzie

całkowicie jednorodna i spójna. Jeśli mieszanka jest zbyt sucha dodaj trochę wody. Jeśli jest

zbyt miękka, dodaj trochę mąki. Dobrze wyrobione ciasto nie powinno się przylepiać do palców.

Wyjmij ciasto z misy i umieść na stole lekko posypanym mąką. W razie potrzeby należy

kontynuować zagniatanie mieszaniny a następnie pokroić na małe kawałki (Wewnątrz instrukcja

jak używać maszynki)

Uwaga: Nie dodawaj soli. Nie wkładaj jajek prosto z lodówki

_Polski_

Sapir SP-1995-P1 Owner's manual

Brand: Sapir

Model: SP-1995-P1

Category: Pasta & ravioli makers

Type: Owner's manual

Download PDF

report

in other languages

polski: Sapir SP-1995-P1 Instrukcja obsługi

Sapir SP-1995-P1 Owner's manual

Sapir SP-1995-P1 Owner's manual

in other languages

Other documents