De Dietrich DOP490ZE1 Owner's manual

Category
Ovens
Type
Owner's manual

This manual is also suitable for

DOP490*
L
e guide d’utilisation de votre four
User Manual for Your Oven
Betriebsanleitung des Backofens
De gebruikshandleiding van uw oven
Brugervejledning til ovnen
G
uía de utilización del horno
O guia de utilização do seu forno
FR
GB
DE
NL
DK
ES
PT
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Tout au long de la notice,
vous signale les consignes de sécurité,
vous signale les conseils et les astuces
Edito P.3
Comment se présente votre four ?
Descriptif de l’appareil P.4
Accessoires P.5
Conseils de sécurité P.6
Comment installer votre four ?
Raccordement électrique P.7
Changement du câble d’alimentation P.8
Dimensions utiles pour encastrer votre four P.9
Comment utiliser votre four ?
1. Le détail de votre programmateur P.10
Le détail de l’afficheur P.10
2. Comment mettre à l’heure et la date du four ? P.11
3. Comment réaliser une cuisson ? P.12
4. Comment utiliser les différents modes de cuisson ? P.12
a) La fonction “CHEF” P.12-19
b) La fonction “GUIDE CULINAIRE” P.20-23
c) La fonction “ICS” P.24-31
d) La fonction “BASSE TEMPERATURE” P.32-33
5. Accès aux différents réglages du four
a) Réglage du Son émis lors de l’utilisation des touches P.34
b) Réglage du Contraste de l’écran et Mise en veille P.34
c) Réglage d’Eolyse P.34
d) Réglage de de Consommation d’électricité P.35
e) Réglage de la Langue P.35
f) De Dietrich Services P.36
6. La fonction “Minuterie” P.36
Comment nettoyer la cavité de votre four ?
1. La fonction Nettoyage P.37
2. Quand faire une pyrolyse ? P.37
3. Comment effectuer un cycle de pyrolyse ? P.38-39
4. Verrouillage des commandes? P.39
Comment changer l’ampoule ? P.40
Que faire en cas d’anomalies de fonctionnement P.40
Qui contacter ?
P.41
2
Sommaire
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4
C
omment se présente votre four ?
1
3
5
Bonjour !Bonjour !
1 2
3
4
6
5
1
2
5
6
3
4
Programmateur
Bouton de réglage
Lampe
Indicateur de gradin
Trou pour tourne broche
Contact de détection
d’ouverture de porte
DESCRIPTIF DE L’APPAREIL
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10
Bonjour !
Bonjour !
Comment utiliser votre four ?
1. Le détail de votre programmateur
2
1
4
3
5
1
3
4
5
2
Arrêt du four ou de votre programmation
Verrouillage du clavier
Retour au niveau précédent
Afficheur des informations
Bouton de sélection
DESCRIPTIF DE L’ APPAREIL
Jeudi
19
Septembre
Réglages
+
-
DESCRIPTIF DE L’ AFFICHEUR
Liste des indications :
Clé
Pyrolyse
Programmation
Eolyse
Verrouillage
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Recommandé pour les quiches, tour-
tes, tartes aux fruits juteux.
Recommandé pour griller les
côtelettes, saucisses, tranches de
pain, gambas posées sur la grille.
Recommandé pour faire lever les
pâtes à pain, à brioche, kouglof...en
ne dépassant pas 40°C (chauffe-assiet-
tes, décongélation).
Recommandations
Recommandé pour garder le moelleux des
viandes blanches, poissons, légumes
Pour les cuissons multiples jusqu’à 3
niveaux.
Nota : toutes les cuissons se font sans
préchauffage.
(Le temps de cuisson peut être parfois
légèrement supérieur)
Recommandé poursaisir et cuire à coeur
viandes rouges et blanches.
Pour cuire doucement les volailles jusqu’à
2 kg
Préco T°
mini
préco
maxi
35
180
235
mini
préco
maxi
35
205
275
mini
préco
maxi
180
200
230
mini
préco
maxi
35
200
275
mini
préco
maxi
35
80
100
1 à 4
on
ément à la norme européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE.
Recommandé pour les cuissons lentes et
délicates : gibiers moelleux...
Saisir les viandes rouges
Pour mijoter en cocotte fermée les plats
préalablement démarrés sur table de cuis-
son (coq au vin, civet...)
mini
préco
maxi
35
225°
275
15
FR
CTIONS “CHEF”
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Comment utiliser votre four ?
18
- allez dans l’option “Mémoires”,
- sélectionnez le numéro de la mémoire 1, 2 , ou 3)
- l'écran vous indique alors :
soit une mémoire vide,
soit une mémoire occupée,
8. Démarrage de la cuisson
- appuyez sur le bouton pour afficher les paramètres
mémorisés, validez sur “OK” pour lancer la cuisson.
Une fois que vous avez validé “OK”, votre programme
de cuisson démarre immédiatement ou se met en veille si vous avez différé votre
heure de fin de cuisson.
Au démarrage de la cuisson l’écran suivant s’affiche et
vous indique qu’il se met en chauffe rapide (Booster).
Vous pouvez suivre l’évolution de la montée en tempé-
rature du four au travers du remplissage de la flèche. A
gauche est indiquée la température actuelle dans le
four, et à droite la température de consigne.
1
20 min
200
°C
OK
20 min
200
°C
Remplacer
15:30
20 min
200
°C
OK
15:30
120 C
200 C
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GUIDE DE FO
Pizza
• pizza traiteur fraîches
• pizza pâtes prêtes à l’emploi
• pizza pâtes “maison”
• pizza surgelées
• Tartes fraîches
• Tartes surgelées
• Poissons entiers
(dorade, colinot,truites, maquereaux...)
• rôti de poisson
• Rôtis de boeuf
(cuisson saignante)
• Posez le rôti sur la grille de l’ensemble grille
+ lèchefrite.
Vous pouvez le retourner lorsque les flèches
tournantes seront remplacées par un temps.
Tartes
sucrées
Poissons
Rôti de
Boeuf
• Rôtis de porc
- échine
- filet
Rôti de
Porc
Tartes
salées
• quiches fraîches
• quiches surgelées
•paniers surgelés
• Petits gâteaux individuels : cookies, financiers,
croissants,petits pains, pains au raisins en boîte,
croque-monsieur.
Petits
Biscuits
Agneau
• Gigot de 1kg à 2,500kg
• Posez le gigot sur la grille de l’ensemble grille
+ lèchefrite.
Vous pouvez le retourner lorsque les flèches
tournantes seront remplacées par un temps.
Légumes
farcis
• tomates, poivrons... farcis
• lasagnes (frais ou surgelés)
• hachis parmentier, brandade...
S
oufflé
• utilisez un moule haut à bords droits diamètre 21cm
• poulets de 1 kg à 1,700 kg
• canette, pintade...
Poulet
• Gâteaux familiaux : cake (salés, sucrés),
quatre quarts
• Préparations toutes prêtes proposées en sachets.
Gâteaux
26
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Quelques recettes ICS
Pizza Base: 1 pâte pour pizza
*aux légumes:
6 cuillerées à soupe de sauce tomate + 100 g de cour
gettes coupées en dès + 50 g de poivrons coupés en dés + 50 g d’au
bergines en rondelles +2 petites tomates en rondelles + 50 g de gruyère
râpé + origan + sel + poivre.
*au r
oquefort, poitrine fumée: 6 cuillerées à soupe de sauce tomate +
100 g de poitrine + 100 g de roquefort en dés + 50 g de noix + 60 g
de gruyère râpé.
*aux saucisses, f
romage blanc: 200 g de fromage blanc égoutté étalé
sur la pâte + 4 saucisses en rondelles + 150 g de jambon en lanières +
5 olives + 50 g de gruyère râpé + origan + sel + poivre.
Quiches : Base: 1 moule aluminium diamètre 27 à 30 cm
1 pâte brisée prête à l’emploi
3 oeufs battus + 50 cl de crème épaisse
sel, poivre, muscade.
Garnitures variées: 200 g de lardons précuits,
ou - 1 kg d’endives cuites + 200 g de gouda râpé
ou - 200 g de brocolis + 100 g de lardons + 50 g de bleu
ou - 200 g de saumon + 100 g d’épinards cuits égouttés
Rôti de boeuf Sauce SAUTERNES PERSILLEE au ROQUEFORT :
Faites suer 2 cuillers à soupe d’échalotes ciselées au beurre. Ajoutez 10
cl de Sauternes, laissez évaporer. Ajoutez 100 g de Roquefort, faites fondre dou-
cement. Ajoutez 20 cl de crème liquide, sel, poivre. Faites bouillir.
Rôti de porc
Porc au pruneaux
Demandez au boucher de faire un trou sur toute la longueur du rôti,
glissez un vingtaine de pruneaux à l’intérieur. Servez coupé en tranches avec le
jus ou froid avec une salade d’endives.
29
FR
Comment utiliser votre four ?
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- durée de cuisson (non modifiable)
Veau -> 4h30
Boeuf -> 3h
Porc -> 4h30
Gigot -> 3h
Volaille -> 6h
Yaourt -> 3H
- heure de fin de cuisson.
Vous pouvez la modifier en tournant le bouton jusqu’à l’heure souhaitée.
- Validez en appuyant sur le bouton.
Le four s'éteint automatiquement, sonne pendant 2
minutes et vous indique que c'est prêt.
Appuyez sur le bouton de sélection pour arrêter les
bips.
Pour les viandes, phase de maintien au chaud (durée 1 heure)
Pour les yaourts, phase de “refroidissement rapide” (durée 1 heure). Arrêt de la
lampe et de l’animation pendant cette phase.
Le chef vous souhaite un bon appétit!
Bon app
Bon app
étit !
tit !
C'est pr
C'est pr
êt !
t !
19:45
19:45
Comment utiliser votre four ?
33
15:30
15:30
19:45
19:45
4 :15
4 :15
3 :00
3 :00
FR
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34
Comment utiliser votre four ?
5. A
ccès aux différents réglages du four
Appuyez sur le bouton et tournez jusqu’à obtenir
l’écran “Réglages”
Validez en appuyant à nouveau sur le bouton. Vous
accédez aux réglages suivants :
· Heure/Date (voir p.11)
· Son
· Affichage
· Eolyse
· Consommation
· Langue
· De Dietrich services
a) Réglage du son émis lors de l'utilisa-
tion des touches:
Vous pouvez, si vous le désirez, supprimer les bips émis
lors de chaque validation (appui sur le bouton).
Pour ce faire, allez dans cette option et choisissez
Bip on (actif) ou Bip off (silencieux). Validez avec “OK”.
b) Réglage du contraste de l'écran et
mise en veille :
Sélectionnez cette case pour mettre en veille l'affi-
cheur (économie d'énergie) lorsque celui-ci n'est pas
utilisé et pour régler le contraste de l’affichage.
Tournez vers la droite pour augmenter le contraste ou
vers la gauche pour le diminuer.
c) Réglage de l'éolyse
Vous pouvez activer ou désactiver la fonction Eolyse
(filtration des graisses et odeurs durant la cuisson).
En pâtisserie par exemple, l'absence d’Eolyse permet
de diffuser les arômes de cette cuisson.
Le symbole apparaît dans l’afficheur pour vous
indiquer que la fonction “Eolyse” est active.
Son
Bip of
f
Bip on
Affichage
Veille
Eolyse
Active
Non active
+
-
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f) De Dietrich services
Cette option vous permet d'obtenir les coordonnées
du Service consommateur et du service après-vente.
Services
0 825
06 16 04
France
Service
Service
consommateur
consommateur
Minuterie
00:20
15:30
15:30
00:00
15:30
15:30
Cette option permet d’utiliser la fonction minuterie.
Cette fonction est accessible en dehors de l’utilisation
du four en cuisson ou en pyrolyse.
Entrez le temps souhaité
La minuterie décompte le temps dès la validation par
l’appui sur le bouton.
36
Comment utiliser votre four ?
6. La fonction Minuterie
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Throughout the manual,
indicates safety recommendations,
indicates advice and tips
Introduction P.43
What does your oven look like?
Description of the appliance P.44
Accessories P.45-46
Safety Recommendations P.47
How do you install your oven?
Electrical connection P.48
Changing the power cable P.49
Useful dimensions for installing your oven P.50
How does your oven work?
1. Close-up of your programmer P.51
Close-up of the display P.51
2. How do you set the time and date on the oven? P.52
3. How do you program a cooking cycle? P.53
4. How do you use the various cooking modes? P.53
a) “CHEF” function P.53-59
b) “COOKING GUIDE” function P.60-63
c) “ICS” function P.64-71
d) “LOW TEMPERATURE” function P.72-73
5. Access to the various oven settings
a)
Adjusting the Sound emitted when the touch controls are used
P.74
b) Adjusting the Screen contrast and Standby P.74
c) Adjusting Eolysis settings P.74
d) Adjusting Energy Consumption P.75
e) Adjusting the language P.75
f) De Dietrich Services P.76
6. “Timer” function P.76
How do you clean the cavity of your oven?
1. Cleaning function P.77
2. When do you use a pyrolysis cycle? P.77
3. How do you program a pyrolysis cycle? P.78-79
4. How do you lock the control panel? P.79
How do you change the bulb? P.80
What do you do in case of operating malfunctions? P.80
42
Table of Contents
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Introduction
Dear Customer,
You have just acquired a DE DIETRICH oven and we would like to thank you.
Our research teams have created a new generation of appliances for you. Their
quality, design and technological advances make them exceptional products
and reveal our unique know-how.
With modern, refined lines, your new DE DIETRICH oven blends harmoniously
into your kitchen and perfectly combines technological expertise, cooking per-
formance and esthetic luxury.
In the line of DE DIETRICH products, you will also find a wide range of hobs,
ventilation hoods, dishwashers, microwave ovens and refrigerators, all of which
can be built in and all of which can be coordinated with your new DE DIETRICH
oven.
Thanks to these "New Items of Value" that serve as guideposts in our everyday
lives, DE DIETRICH, the reference of excellence, is truly an invitation to a new
art of living.
The DE DIETRICH brand.
GB
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44
W
hat does your oven look like?
1
2
5
6
3
4
Programmer
Setting button
Light
Shelf support indicator
Hole for rotisserie
Contact for open door
detector
DESCRIPTION OF THE APPLIANCE
1
3
5
Bonjour !Bonjour !
1 2
3
4
6
5
Hello!
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Accessories
Dish + grid (drip tray)
Inserted under the grid, it catches barbecue
juices and grease. It can also be used half-full
of water for double-boiler cooking methods.
Avoid placing roasts or meats directly in the
dish because you are certain to have major
spattering on the oven walls.
Multi-purpose dish
(drip tray)
It is used to collect juices and grease from cook-
ing with the high grill or the pulsed grill.
It can be used as a cooking dish when suitable for
the size of the item to be cooked (e.g. whole poul-
try surrounded with vegetables, at moderate tem-
perature). Inserted under the grid, it catches bar-
becue juices and grease. It can also be used half-
full of water for double-boiler cooking methods.
Rotisserie
• Position the spit support in the notches of the
drip tray dish (see drawing).
• Place the assembly in the oven on the second
wire shelf support (from the bottom). After plac-
ing the piece of meat to be roasted on the rotis-
serie, place the spit on the support piece, sliding
the whole until the tip of the spit is inside the
motor located at the back of the oven. Remove
the handle by unscrewing it. After cooking,
remove the entire assembly. At the end of the
handle, a grip allows you to unscrew the forks.
Non-stick baking tray (to be placed on a grid)
Placed on the dish support grid, it can be used for
cooking pastries, pies and pizza.
Its non-stick coating ensures easy removal of baked
items. Wear oven mitts to protect your hands when
removing it from the oven. Let it cool before wash-
ing it by hand in the kitchen sink with dish soap.
Avoid using scouring sponges.
WARNING: Do not cut on it with a knife or a
metallic pizza cutter; use plastic or silicone utensils instead.
Do not use the tray at temperatures above 250°C or during the PYROLYSIS
mode.
AR
AV
Anti-tip safety shelf
Food can either be placed on the shelf in a
dish or cake tin for cooking or browning.
GB
45
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Pan reserved exclusively for low
temperature cooking.
Place meat (except for poultry) directly on
the grid with the enamelled dish under-
neath.
Place yoghurt containers directly in the dish.
Sliding system
Thanks to this system, you can completely
remove your enamelled dish and easily
access your preparations while they are
cooking.
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GB
Safety Recommendations
Please become familiar with these recommendations before installing
and using your oven. This oven was designed for household use only. It is
intended solely for cooking foodstuffs. This oven does not contain any asbestos-
based components.
FIRST USE:
Before using your oven for the first time, heat it up while empty with the door
closed for approximately 15 minutes using the maximum setting in order to “cure”
the appliance. The rock wool that surrounds the oven cavity may initially release
a particular odour caused by its composition. Similarly, you may notice the release
of some smoke. All of this is normal.
SUBSEQUENT USES:
- Ensure that the door of your oven is completely closed so that the seal
can properly do its job.
- Do not let anyone lean against or sit on the oven door when it is open.
- When using the grill with the door semi-open and during pyrolysis,
exposed parts and surfaces may become hot. Keep small children
away.
- When in use, the appliance becomes hot. Be careful not to touch the heating
elements located inside the oven.
- After cooking, do not use bare hands to touch the dishes or accessories (grid,
rotisserie, drip tray, rotisserie support, etc.); use a potholder or heat-resistant
material.
- Do not line your oven with sheets of aluminium. Otherwise, the result could be
an accumulation of heat that could have an undesirable effect on cooking and
roasting results and could damage the enamel.
- If the appliance has an electrical outlet, it must remain accessible after the appli-
ance has been built in.
The oven must be turned off for all attempts to clean the cavity.
Before beginning a pyrolysis cleaning cycle in your oven, remove all
parts of your grids, trays and accessories and remove major spill
residue.
FOR AUSTRALIA ONLY (LEGAL INSTRUCTION)
- Young children should be supervised to ensure that they do not play with
the appliance.
- The appliance is not intented for use by young children or infirm person
without supervision.
- If the supply cord is damaged, it must be replaced by the manufacturer
or its service agent or a similarly qualified person in order to avoid hazard.
- During use the appliance becomes hot. Care should be taken to avoid
touching heating elements inside the oven.
WARNING : Ensure the appliance is switched off before replacing the lamp to
avoid the possibility of electric shock.
WARNING : Accessible parts may become hot when the grill is used. Children
should be kept away.
- For service issues, telephone number : 1300
- Do not install the product if you see any damage on it.
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How do you install your oven?
Monophase 20A Counter
220-240 V ~ 50 Hz
Electrical outlet
2-prong receptacle
+ ground lead
CEI Standard 60083
Monophase line 220-240 V ~
ELECTRICAL CONNECTION
Power cable
approximately
1.5 m in length
16A fuse or differential
circuit breaker
Before making the connection, ensure that the wires in your elec-
trical installation have enough cross-sectional area to properly
supply electricity to the appliance.
The fuse in your set-up must be 16 amperes.
The electrical connection should be performed before the appliance is installed in
the cabinet.
• The oven must be connected with a power cable (standardised) with three 1.5
mm
2
conductors (1 ph +1 N + ground) that must be connected to a monophase
220-240 V network via a CEI 60083 standardised receptacle (1 ph +1 N + ground
lead) or in accordance with installation rules. The safety wire (green-yellow) is
connected to the appliance's terminal and must be connected to the ground
lead of the electrical set-up.
• In the case of connections with an electric receptacle, it must remain accessible
after installation of the appliance.
• The oven's neutral conductor (blue wire) must be connected to the network's
neutral conductor.
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GB
• The power cable (H05 RR-F, H05 RN-F or H05 VV-F) must be of sufficient length to
be connected to the build-in oven while it sits on the floor in front of the cabinet.
To do this the appliance must be disconnected from the electrical network:
• Open the inspection flap located at the lower right of the back cover by un-
screwing the two screws, then pivot the inspection flap.
• Strip 12 mm along each wire of the new power cable.
• Carefully twist together the strands.
• Loosen the screws from the terminal board and remove the power cord to be re-
placed.
• Introduce the power cable through the side of the cover in the cable clip located
to the right of the terminal board.
• Connect the power cord wires in accordance with the written markings on the
terminal board.
• All the strands of the electricity wires must be captured under the screws.
• The phase wire on the L terminal.
• The green-yellow coloured ground wire should be connected to the terminal .
• The neutral conductor (blue) on the N terminal.
• Screw down tightly the screws on the terminal board and check the connection by
pulling on each wire.
• Attach the cable with the cable clip located to the right of the terminal board.
• Close the inspection flap using the two screws.
CHANGING THE POWER CABLE
We cannot be held responsible for any accident resulting from an
inexistent, defective or incorrect ground lead.
How do you install your oven?
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How do you install your oven?
To be certain that you have properly installed your appliance,
do not hesitate to call on a household appliance specialist.
Useful dimensions for installing your oven
The oven can be installed under a work top or in a column of cabinetry
(open* or closed) having the appropriate dimensions for built-in instal-
lation (see adjacent diagram).
Your oven has optimised air circulation that allows it to achieve remarkable cooking
and cleaning results if the following guidelines are respected:
• Centre the oven in the cabinet so as to guarantee a minimum distance of 5 mm
between the appliance and the neighbouring cabinet.
• The material of the built-in cabinetry must be heat resistant (or be covered with
such a material).
• For greater stability, attach the oven in the cabinet with two screws through the
holes provided for this purpose on either side of the front inner panel (see diagram).
To do this:
1) Remove the rubber screw covers to access the mounting holes.
2) Drill a Ø 3 mm hole in the cabinet panel to avoid splitting the wood.
3) Attach the oven with the two screws.
4) Replace the rubber screw covers (they also serve to absorb the shock caused
by closing the oven door).
(*) If the cabinet is open, its opening must be 70 mm (maximum).
70
550
Location of
retaining screw
50 x 50 mm cut-out
Location of
retaining screw
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De Dietrich DOP490ZE1 Owner's manual

Category
Ovens
Type
Owner's manual
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