UUNIN KÄYTTÖ
Paistit
•
Ota kaikki paistit huoneenlämpöön vähintään tunti
ennen paistamista. Poista ylimääräinen rasva savun ja
hajujen välttämiseksi.
•
Käytä mahdollisuuksien mukaan saviastioita lasiastioi-
den sijaan räiskymisen välttämiseksi, ja käytä niin suur-
ta astiaa, että paisti mahtuu siihen helposti.
•
Älä ripottele paistin päälle suolaa ennen paistamista,
koska se kuivattaa lihaa.
•
Lisää muutama ruokalusikallinen lämmintä vettä pais-
toastiaan nesteen palamisen välttämiseksi.
•
Uunista ottamisen jälkeen kääri paisti foliopaperiin ja
anna levätä 10–15 minuutin ajan. Lihasta tulee mehuk-
kaampaa ja pehmeämpää sekä tasaisemman väristä.
•
Lihan grillaaminen: Valele kevyesti öljyllä. Älä pis-
tele punaista lihaa, ja käännä liha lastalla tai pihdeillä.
•
Pistele siipikarjan lihaan reikiä siipien alle, jotta neste
pääsee valumaan roiskumatta.
Kakkujen paistaminen
•
Kakkuvuoan valitseminen:
Vältä lasisia ja kiiltäväpintaisia vuokia:
•Ne vaativat pidemmän paistoajan.
•Uunin on oltava esilämmitetty.
Käytä tortuille ja piiraille teflonvuokia.
Ne antavat leivonnaisille rapean, ruskistuneen pohjan.
•
Vinkki:
Vaikka käyttäisit teflonvuokia, suojaa ne leivinpape-
rilla. Näin saat tortut jne. helpommin irti vuoista.
Vuoraa myös emaloidut vuoat leivinpaperilla niiden
suojaamiseksi hedelmähapoilta. Lisää hiiva aina viimei-
seksi ja vältä sen kosketusta suolan kanssa, koska
suola tuhoaa sen ominaisuudet.
Kun käytät tuuletintoimintoa,
suosittelemme, että lasket paistolämpötilaa 30–50
ºC:lla verrattuna tavalliseen uuniin ja pidennät kypsen-
nysaikaa 5–10 minuutilla.
Vihannesten paistaminen
•
Kun valmistelet perunapaistosta,
esikeitä siivutetut perunat vedessä tai maidossa.
•
Voit kuoria paprikat asettamalla ne kuuman grillin
alle ja kääntämällä niitä usein,
kunnes pinta kuplii. Laita paprikat muovipussiin muuta-
maksi minuutiksi, ja kuori irtoaa helposti.
•
Kun täytät tomaatteja, leikkaa toinen pää irti ja kai-
verra sisusta lusikalla ulos. Ripottele suolaa sisäpinnalle
ja jätä valumaan ritilälle ennen täyttämistä.
•
Valuta kypsennetyt purjot ja sikurit huolellisesti
ennen niiden kuorruttamista kastikkeella (kinkku- tai
valkokastike), muuten paistoneste vetistää kastikkeen.
•
Saat hyvin ruskistuvan ja rapean kuorrutteen sekoit-
tamalla juustoraastetta ja korppujauhoja.
Kopiointi kielletty
•
Kun käytät pitkää paistoaikaa, kytke uuni pois päältä 5–10 minuuttia ennen paiston loppumisaikaa ja paista ruoka loppuun jälkilämmöllä.
(Mallista riippuen)
Paistaminen 3 tasolla
-toiminnolla
Paistaminen 2 tasolla
tai
-toiminnolla
ESILÄMMITÄ UUNI ENNEN PAISTAMISTA
•
Voit paistaa useita (samanlaisia tai erilaisia) ruokia yhtä aikaa ilman hajun tai maun sekoittumista, kunhan ruokien paistolämpötila on sama
. Paistettavat ruuat voivat vaa-
tia eripituiset paistoajat. Kunkin ruuan taulukossa ilmoitettua paistoaikaa tulee tässä tapauksessa pidentää 10–20 minuutilla.
PIENET KAKUT
2 VANUKASTA
1 kala + 1 vanukas
1
5
3
1
3
1
3
CZ5701412-FI 06/12
2 ritilää
2 ritilää
3 emaliastiaa