Bella KitchenSmith 12502 Owner's manual

Brand: Bella

Model: KitchenSmith 12502

Category: Slow cookers

Type: Owner's manual

This manual is also suitable for

6QT. SLOW COOKER

MIJOTEUSE DE 5,7 L

OLLA DE COCCIÓN LENTA

DE 6 CUARTOS

Instruction Manual

Recipe Guide

Manuel d’instructions

Guide de recettes

Manual de instrucciones

Guía de recetas

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TABLE OF CONTENTS

Important safeguards ........................................................................................................................................2

Additional important safeguards ..................................................................................................................2-3

Notes on the cord ............................................................................................................................................... 3

Notes on the plug ...............................................................................................................................................3

Plasticizer warning .............................................................................................................................................3

Electric power .....................................................................................................................................................3

Getting to know your 6 quart slow cooker ......................................................................................................4

Introduction to slow cooking ............................................................................................................................ 4

Before using for the rst time ...........................................................................................................................4

Operating instructions ................................................................................................................................... 4-5

Hints for slow cooking .......................................................................................................................................5

Converting standard recipes to slow cooking ................................................................................................ 5

User maintenance instructions .........................................................................................................................6

Storing instructions ............................................................................................................................................6

Recipes .............................................................................................................................................................. 7-8

Warranty ..............................................................................................................................................................9

TABLE DES MATIÈRES

Consignes de sécurité importantes ............................................................................................................... 10

Autres consignes de sécurité importantes ................................................................................................... 11

Notes sur le cordon ......................................................................................................................................... 11

Notes sur la che .............................................................................................................................................. 11

Avertissement de migration de plastiants ..................................................................................................12

Alimentation électrique ................................................................................................................................... 12

Caractéristiques de la mijoteuse de 5,7 L .................................................................................................... 12

Introduction à la cuisson lente ....................................................................................................................... 12

Avant la première utilisation ........................................................................................................................... 13

Mode d’emploi ..................................................................................................................................................13

Conseils pour la cuisson lente ........................................................................................................................ 14

Conversion de recettes standards pour la mijoteuse ................................................................................. 14

Réparation .........................................................................................................................................................14

Rangement ........................................................................................................................................................15

Recettes ........................................................................................................................................................16-17

Garantie.............................................................................................................................................................. 18

ÍNDICE

Medidas de seguridad importantes ............................................................................................................... 19

Otras medidas de seguridad importantes ....................................................................................................20

Notas sobre el cable .........................................................................................................................................20

Notas sobre el enchufe .................................................................................................................................... 20

Advertencia sobre los plasticantes ..............................................................................................................21

Corriente eléctrica ............................................................................................................................................ 21

Introducción a la olla de cocción lenta de 6 cuartos ................................................................................... 21

Introducción a la cocción lenta .......................................................................................................................21

Antes de utilizar por primera vez ...................................................................................................................22

Instrucciones de funcionamiento ................................................................................................................... 22

Consejos para la cocción lenta ....................................................................................................................... 23

Conversión de recetas tradicionales a recetas de cocción lenta ...............................................................23

Instrucciones de mantenimiento para el usuario ........................................................................................23

Instrucciones de almacenamiento .................................................................................................................24

Recetas ..........................................................................................................................................................25-26

Garantía..............................................................................................................................................................27

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IMPORTANT SAFEGUARDS

WARNING: When using electrical appliances, basic safety precautions should always be

followed, including the following:

1. READ ALL INSTRUCTIONS.

2. Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs.

3. To protect against electrical shock, do not immerse cord, plugs or appliance

in water or other liquid.

4. This appliance is not intended for use by persons (including children) with reduced

physical, sensory or mental capabilities, or lack of experience and knowledge,

unless they have been given supervision or instruction concerning use of the

appliance by a person responsible for their safety.

5. Children should be supervised to ensure that they do not play with the appliance.

6. Unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow to cool before

putting onor taking off parts.

7. Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or after the appliance

malfunctions or has been damaged in any manner. Bring it to a qualied technician

forexamination, repair or electrical or mechanical adjustment.

8. The use of accessory attachments no t recommended by the appliance manufacturer

maycause injuries.

9. Do not use outdoors.

10. Do not let cord hang over edge of table or counter, or touch hot surfaces.

11. Do not place on or near a hot gas or electric burner, or in a heated oven.

12. Extreme caution must be used when moving an appliance containing hot oil

orotherhotliquids.

13. To disconnect, turn OFF/LOW/HIGH/WARM control dial to OFF, then remove plug

fromwalloutlet.

14. Do not use appliance for other than intended use.

15. Avoid sudden temperature changes, such as adding refrigerated foods into

a heated stoneware liner.

FOR HOUSEHOLD USE ONLY

SAVE THESE INSTRUCTIONS

ADDITIONAL IMPORTANT

SAFEGUARDS

CAUTION HOT SURFACES: This appliance generates heat and escaping steam during

use. Proper precautions must be taken to prevent the risk of burns, res or other injury

to persons or damage to property.

1. A person who has not read and understood all operating and safety instructions

is not qualied to operate this appliance. All users of this appliance must read and

understand this instruction manual before operating or cleaning this appliance.

2. If this appliance falls or accidentally becomes immersed in water, unplug it from

the wall outlet immediately. Do not reach into the water!

3. When using this appliance, provide adequate air space above and on all sides for

air circulation. Do not operate this appliance while it is touching or near curtains,

wall coverings, clothing, dishtowels or other ammable materials.

4. Do not leave this appliance unattended during use.

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5. If this appliance begins to malfunction during use, immediately unplug the cord.

Do not use or attempt to repair a malfunctioning appliance!

6. The cord to this appliance should be plugged into a 120 V AC electrical wall outlet.

7. Do not use this appliance in an unstable position or inclined surface.

8. Never use the stoneware liner on a gas or electric cooktop or on an open ame.

9. Lift off lid carefully to avoid scalding, and allow water to drip into stoneware liner.

10. CAUTION: To protect against damage or electric shock, do not cook in base unit.

Cook only in the stoneware liner provided.

FOR HOUSEHOLD USE ONLY

SAVE THESE INSTRUCTIONS

Notes on the Cord

The provided short power-supply cord (or detachable power-supply cord) should be

used toreduce the risk resulting from becoming entangled in or tripping over a longer

cord. Do not use an extension cord with this product.

Notes on the Plug

This appliance has a polarized plug (one blade is wider than the other). To reduce

the risk of electric shock, this plug will t in a polarized outlet only one way. If the

plug does not t fullyinto the outlet, reverse the plug. If it still does not t, contact a

qualied electrician. Do not modify the plug in any way.

Plasticizer Warning

CAUTION: To prevent Plasticizers from migrating to the nish of the counter top or

table top or other furniture, place NON-PLASTIC coasters or place mats between the

appliance andthenish of the counter top or table top. Failure to do so may cause the

nish to darken; permanent blemishes may occur or stains can appear.

Electric Power

If the electrical circuit is overloaded with other appliances, your appliance may not

operate properly. It should be operated on a separate electrical circuit from other

appliances.

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Getting To Know Your 6 Quart Slow Cooker

Product may vary slightly from illustration.

Introduction To Slow Cooking

Slow cooking occurs at temperatures just around boiling. The Slow Cooker can operate atLOW all day or night if

required. Cooking on HIGH is very much like cooking in a covered pot on the stove top. Foods will cook on HIGH

in about half the time required forLOWcooking. Additional liquid may be required as foods do boil on HIGH.

When cooking is complete, food can be kept on WARM for short periods of time. ToturntheSlowCooker OFF,

turn the control dial to the OFF position. Always unplug fromelectricaloutletwhen not in use.

Before Using for the First Time

1. Carefully unpack your Slow Cooker and clean, see CLEANING INSTRUCTIONS.

2. It is necessary to operate the Slow Cooker one time before placing food in the stoneware liner. Pour 4 cups

of water into the stoneware liner and place it inside the base unit. Cover with the glass lid.

3. Plug into a 120 V AC outlet.

4. Turn the control dial to the HIGH position and allow to heat for approximately 30 minutes.

You will notice a slight odor; this is normal and should quickly disappear.

5. Turn control dial to OFF position and allow to cool for 20 minutes.

6. Wearing oven mitts, grasp the liner handles carefully to lift and remove the stoneware liner from the base

unit; pour out the water from the stoneware liner.

7. Rinse stoneware liner, dry thoroughly and replace inside the base unit.

Operating Instructions

1. Prepare recipe according to instructions.

2. Place food into the stoneware liner and cover with glass lid. DO NOT FILL THE LINER TOTHE TOP WITH

FOOD. Remember that frequent lifting of the lid during cooking delays the cooking time. When cooking a

meat and vegetable combination, place the vegetables in the bottom of the stoneware liner rst. Then add

the meat and other ingredients.

WARNING: The stoneware liner CANNOT stand the shock of sudden temperature changes. If the liner is

hot, DO NOT add cold food. Before cooking frozen food, addsome warm liquid.

3. Plug cord into a 120 V AC outlet.

Lid Handle

Tempered

Glass Lid

Liner Handles

Base Handle Base Handle

Base Unit

Polarized Plug

OFF/LOW/

HIGH/WARM

Control Dial

Fig. 1

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4. Turn control dial to select temperature setting: LOW or HIGH or WARM.

5. Cook according to recipe instructions.

6. CAUTION: The base unit will get very warm during cooking. This is where the heating elements are

located. Use pot holders or oven mitts when moving or handling the unit. (See Figure 2.)

7. When cooking time is complete, turn the control dial to WARM for a short time before serving or to the

OFF position, and unplug fromelectrical outlet.

8. Using oven mitts, carefully remove the glass lid by grasping the lid knob and lifting the lid slightly away

from you. This will allow the steam to escape before removing the lid.

9. Allow to cool completely before cleaning, see CLEANING INSTRUCTIONS.

NOTE: If you are moving the Slow Cooker, grasp the unit by the base unit handles;

usepotholders or oven mitts. (See Figure 2.)

10. Even when turned OFF and unplugged, the Slow Cooker remains hot for some time afterusing; set aside

and allow unit to cool before cleaning or storing.

Hints For Slow Cooking

• Meats will not brown during the cooking process. If you desire browning, heat a small amount of oil in a

skillet and brown meats prior to placing into the stoneware liner.

• Whole herbs and spices avor better in slow cooking than crushed or ground.

• When cooking in a Slow Cooker, remember that liquids do not boil away like they do inconventional

cooking. Reduce the amount of liquid in any recipe that is not designed fora Slow Cooker. The exceptions

to this rule would be rice and soups. Remember, liquids can always be added at a later time if necessary.

If a recipe results intoo much liquid at the end of the cooking time, remove the glass lid and turn the

control dial to HIGH. After about 30-45 minutes the amount of liquid will be reduced.

• Most recipes that call for uncooked meat and vegetables require about 6-8 hours onLOW temperature.

• High fat meats can result in dishes with less avor. Pre-cooking or browning will help reduce the amount

of fat and help to preserve the color. The higher the fat content, theless liquid needed. If cooking meat

with a high fat content, use thick onion slices under it so that the meat will not sit and cook in the fat. If

necessary, use a slice of bread, aspoon, or a straining spoon to skim off excess fat from top of foods

before serving.

• Foods cut into uniform pieces will cook faster and more evenly than foods left whole

suchas roast or poultry.

• Use the WARM setting to keep cooked food at the perfect serving temperature. DO NOT cook foods on the

WARM setting.

NOTE: Do not keep foods on the WARM setting for more than 4 hours

Converting Standard Recipes to Slow Cooking

• Vegetables such as carrots, potatoes, turnips and beets require longer cooking time thanmany meats.

Be sure to place them on the bottom of the Slow Cooker and cover them with liquid.

• If adding fresh milk or yogurt, this should be done during the last 2 hours. Evaporated milk may be added

at the start of cooking.

• Rice, noodles and pasta are not recommended for long cooking periods. Cook them separately and then

add to the Slow Cooker during the last 30 minutes.

Fig. 2

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User Maintenance Instructions

This appliance requires little maintenance. It contains no user serviceable parts. Do not try to repair it yourself.

Any servicing requiring disassembly other than cleaning, must be performed by a qualied appliance repair

technician.

1. Avoid sudden, extreme temperature changes. For example, do not place a hot glass lid or stoneware liner

into cold water or onto a wet surface.

2. Do not use the stoneware liner to store food in the refrigerator, and then reheat inthebase unit.

The sudden temperature change may crack the liner.

3. Avoid hitting the stoneware liner and glass lid against the faucet or other hard surfaces.

4. Do not use stoneware liner or glass lid if chipped, cracked, or severely scratched.

CAUTION: NEVER IMMERSE BASE UNIT OR CORD IN WATER OR OTHER LIQUID.

5. Always unplug and allow to cool completely before cleaning.

6. Both the liner and the glass lid may be cleaned in the dishwasher. To clean by hand, wash the stoneware

liner and glass lid in warm, soapy water.

7. If food sticks to the stoneware liner, ll with warm soapy water and allow to soak before cleaning with a

plastic scouring pad. Rinse and dry thoroughly.

8. Wipe interior and exterior of the base unit with a soft, slightly damp cloth or sponge. Never use abrasive

cleansers or scouring pads to clean the base unit, as they may damage the surfaces.

Storing Instructions

1. Be sure all parts are clean and dry before storing.

2. Store appliance in its box or in a clean, dry place.

3. Never store Slow Cooker while it is hot or wet.

4. To store, place stoneware liner inside the base unit and the glass lid over the stoneware liner; to protect

the glass lid, wrap with a soft cloth and place upside down over the liner.

5. Never wrap cord tightly around the appliance; keep it loosely coiled.

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Recipes

Black Bean Soup with Mojo Herb Sauce

Puerto Rican Mojo Herb Sauce, commonly used as a dip for tostones, makes a luxurious topping for

this nutritious, slow cooked comfort soup.

Makes: 12 - 16 servings

• 3 cups dried black beans,

picked over and rinsed

• 3 lbs. turkey or chicken thighs, skin removed

• 6 cups water

• 6 cups chicken stock

• 1/4 cup molasses

• 1 head garlic, unpeeled,

halved horizontally to expose the cloves

• 1 medium onion, chopped

• 3 tablespoons kosher salt

• 3 bay leaves

• 2 packets Sazon con azafran seasoned salt

• 2 teaspoons dried oregano

• 2 teaspoons ground cumin

• 1 whole serrano pepper

Mojo Herb Sauce

• 4 cloves garlic, chopped

• 1/4 cup extra-virgin olive oil

• 1/4 – 1/2 cup freshly squeezed lime juice

(2 - 4 limes)

• 1/2 cup chopped fresh cilantro

(may substitute at leaf parsley)

• 1 teaspoon kosher salt.

1. Place all ingredients into the stoneware liner. Cover in covered Slow Cooker on LOW,

about 7 to 8 hours.

2. Prepare MOJO HERB SAUCE. Place olive oil and garlic cloves in a small, microwave-safe bowl.

Microwave on high power for 1 to 2 minutes, until garlic is golden. Mash garlic into salt and lime

juice. Add chopped cilantro and mix well. Set aside until ready to serve.

3. When beans are tender and meat is falling off the bones, remove garlic halves; squeeze garlic

paste into a small bowl and set aside. Discard garlic husks. Remove and discard bay leaves.

4. Carefully remove all meat, bones, cartilage, and half the cooked beans from the Slow Cooker to a

bowl. Discard bones and cartilage. Using 2 forks, or your ngers, shred meat.

5. Using a potato masher or a handheld immersion blender, puree the beans and garlic paste into

the soup remaining in the stoneware liner.

6. Add cleaned, shredded meat and unprocessed beans back into the Slow Cooker. Stir to mix well.

Keep soup on WARM for up to 4 hours before serving. To avoid over-salting, add salt,

if needed, before serving.

7. Ladle the soup into warmed bowls. Drizzle Mojo Herb Sauce over soup before serving and enjoy

with crusty, artisan bread.

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Recipes

Asian Rib Tips

Makes: 6 - 8 servings

• 1/2 cup low-sodium soy sauce

• 3 tablespoons molasses

• 3 tablespoons grape jelly

(or any avor jam or fruit preserves)

• 1/4 cup rice vinegar

• 1 orange, juiced and zested

• 5 cloves garlic, peeled and smashed

• 1 tablespoon grated fresh ginger

(or more, to taste)

• 1 tablespoon sambal olek chili paste

(or more, to taste)

• 4 lbs. rib tips

• 4 medium carrots,

peeled and halved crosswise

• 1 small Napa cabbage (about 1 lb.), quartered

• 2 tablespoons cornstarch

• 1 tablespoon warm water

• 2 tablespoons sesame oil

• 4 scallions, thinly sliced

1. Combine soy sauce, molasses, jelly, vinegar, orange juice and zest, garlic, ginger, and chili paste

in the stoneware liner. Mix well. Arrange rib tips and carrots in a single layer. Lay the quartered

cabbage on top.

2. Cook in covered Slow Cooker on HIGH for 5 to 6 hours (or on LOW for 7 to 8 hours),

or until the rib tips are tender.

3. Remove the cabbage, rib tips, and carrots from the stoneware liner. Using a large spoon or ladle,

skim the fat from the cooking liquid.

4. In a medium saucepan, whisk the cornstarch with warm water until smooth. Add the de-fatted

cooking liquid and cook on high heat until reduced to half. Add sesame oil last.

5. Return rib tips, vegetables and sauce to the Slow Cooker. Stirring every 30 minutes, keep food on

WARM for up to 4 hours before serving.

6. Spoon sauce over the meat and vegetables. Sprinkle with scallions before serving.

Enjoy as an appetizer or serve with rice and fresh Asian salad.

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Limited TWO-YEAR Warranty

SENSIO Inc. hereby warrants that for a period of TWO YEARS from the date

of purchase, this product will be free from mechanical defects in material and

workmanship, and for 90 days in respect to non-mechanical parts. At its sole

discretion, SENSIO Inc. will either repair or replace the product found to be defective,

or issue a refund on the product during the warranty period.

The warranty is only valid for the original retail purchaser from the date of initial retail

purchase and is not transferable. Keep the original sales receipt, as proof of purchase is

required to obtain warranty validation. Retail stores selling this product do not have the

right to alter, modify, or in any way revise the terms and conditions of the warranty.

EXCLUSIONS:

The warranty does not cover normal wear of parts or damage resulting from any of the

following: negligent use of the product, use of improper voltage or current, improper

routine maintenance, use contrary to the operating instructions, disassembly, repair,

or alteration by anyone other than qualied SENSIO Inc. personnel. Also, the warranty

does not cover Acts of God such as re, oods, hurricanes, or tornadoes.

SENSIO Inc. shall not be liable for any incidental or consequential damages caused

by the breach of any express or implied warranty. Apart from the extent prohibited

by applicable law, any implied warranty of merchantability or tness for a particular

purpose is limited in time to the duration of the warranty. Some states, provinces or

jurisdictions do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential

damages, or limitations on how long an implied warranty lasts, and therefore, the

above exclusions or limitations may not apply to you. The warranty covers specic

legal rights which may vary by state, province and/or jurisdiction.

HOW TO OBTAIN WARRANTY SERVICE:

You must contact Customer Service at our toll-free number: 1-866-832-4843.

A Customer Service Representative will attempt to resolve warranty issues over the

phone. If the Customer Service Representative is unable to resolve the problem, you will

be provided with a case number and asked to return the product to SENSIO Inc. Attach

a tag to the product that includes: your name, address, daytime contact telephone

number, case number, and description of the problem. Also, include a copy of the

original sales receipt. Carefully package the tagged product with the sales receipt,

and send it (with shipping and insurance prepaid) to SENSIO Inc.’s address. SENSIO

Inc. shall bear no responsibility or liability for the returned product while in transit to

SENSIO Inc.’s Customer Service Center.

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CONSIGNES DE SÉCURITÉ

IMPORTANTES

AVERTISSEMENT : Respecter les consignes de sécurité de base au moment d’utiliser

des appareils électriques, y compris les suivantes.

1. LIRE TOUTES LES INSTRUCTIONS.

2. Ne pas toucher les surfaces chaudes. Ne se servir que des poignées ou des

boutons de l’appareil.

3. Pour éviter les décharges électriques, ne pas immerger le cordon, la prise ou

l’appareil dans de l’eau ou dans d’autres liquides.

4. Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes (y compris

les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont limitées

ou qui ne possèdent ni l’expérience ni les compétences nécessaires pour utiliser

l’appareil, à moins qu’elles soient supervisées ou qu’elles aient reçu des directives

d’utilisation adéquates de l’appareil par la personne responsable de leur sécurité.

5. Surveiller les enfants pour éviter qu’ils jouent avec l’appareil.

6. Débrancher l’appareil de la prise murale lorsqu’il n’est pas utilisé et avant de

le nettoyer. Laisser refroidir l’appareil avant de poser ou d’enlever des pièces.

7. Ne pas utiliser l’appareil lorsque le cordon ou la che électrique sont

endommagés, après une défectuosité ou lorsque l’appareil a été endommagé de

quelque façon que ce soit. Coner plutôt son examen, sa réparation ou son réglage

électrique ou mécanique à un technicien qualié.

8. L’utilisation d’accessoires non recommandés par le fabricant de l’appareil peut

causer des blessures.

9. Ne pas utiliser l’appareil à l’extérieur.

10. Ne pas laisser le cordon pendre d’un bord de table ou d’un comptoir, ni entrer en

contact avec une surface chaude.

11. Ne pas poser l’appareil sur un élément de cuisinière électrique ou à gaz,

ni à proximité, ni dans un four chaud.

12. Être très prudent au moment de déplacer un appareil contenant de l’huile chaude

ou d’autres liquides chauds.

13. Pour débrancher l’appareil, placer le bouton de réglage de la cuisson (OFF/LOW/

HIGH/WARM – arrêt, température basse, température élevée et réchaud) à la

position d’arrêt (OFF), puis retirer la che de la prise de courant.

14. Ne pas utiliser l’appareil à une n autre que celle pour laquelle il a été conçu.

15. Éviter les changements brusques de température, comme lors de l’ajout d’aliments

réfrigérés dans la cocotte en grès chauffée.

POUR USAGE DOMESTIQUE

SEULEMENT

CONSERVER CES CONSIGNES

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AUTRES CONSIGNES DE

SÉCURITÉ IMPORTANTES

MISE EN GARDE! SURFACES CHAUDES : L’appareil dégage de la chaleur et de

la vapeur pendant son fonctionnement. Prendre les précautions nécessaires pour

prévenir les risques de brûlures, d’incendie, de blessureset de dommages matériels.

1. Une personne n’ayant pas lu et compris toutes les instructions en matière de

fonctionnement et de sécurité n’est pas apte à faire fonctionner cet appareil.

Tous les utilisateurs de cet appareil doivent lire et comprendre le mode d’emploi

avant d’utiliser ou de nettoyer l’appareil.

2. Débrancher immédiatement l’appareil s’il tombe ou s’il est immergé

accidentellement dans de l’eau ou dans un autre liquide. Ne pas plonger

la main dans l’eau!

3. Pendant l’utilisation, veiller à ce qu’il y ait sufsamment de ventilation au-dessus

et autour de l’appareil. Ne pas utiliser l’appareil s’il touche ou jouxte des rideaux,

un revêtement mural, des vêtements, un linge à vaisselle ou toute autre matière

inammable.

4. Ne pas laisser l’appareil sans surveillance pendant son fonctionnement.

5. Si l’appareil se met à fonctionner anormalement, débrancher immédiatement

le cordon. Ne pas utiliser ni tenter de réparer l’appareil défectueux.

6. Le cordon de l’appareil doit être branché dans une prise c.a. de 120 V.

7. Ne jamais utiliser l’appareil dans une position instable ou inclinée.

8. Ne jamais utiliser la cocotte en grès directement sur une plaque de cuisson au gaz

ou électrique ou sur une amme nue.

9. Retirer prudemment le couvercle an d’éviter les brûlures causées par la vapeur et

laisser l’eau s’égoutter dans la cocotte en grès.

10. ATTENTION : Pour prévenir les dommages et les décharges électriques, n’effectuer

aucune cuisson directement dans la base. Ne cuire les aliments que dans la cocotte

en grès fournie.

POUR USAGE DOMESTIQUE

SEULEMENT

CONSERVER CES CONSIGNES

Notes sur le cordon

Utiliser le cordon d’alimentation court (ou cordon d’alimentation amovible) fourni avec

l’appareil an de réduire le risque d’emmêlement ou de trébuchement que présente un

cordon long.Ne pas utiliser de rallonge avec l’appareil.

Notes sur la che

Cet appareil est doté d’une che polarisée (une broche est plus large que l’autre). Pour

réduire le risque de décharge électrique, la che s’insère d’une seule manière dans une

prise polarisée. Si la che ne s’insère pas complètement dans la prise, la tourner pour

l’insérer de l’autre côté. S’il est toujours impossible de l’insérer complètement dans la

prise, communiquer avec un électricien qualié. Ne jamais modier la che de quelque

façon que ce soit.

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Avertissement de migration de plastiants

MISE EN GARDE : Pour éviter la migration de plastiants vers le ni de comptoirs,

de tables ou de tout autre meuble, placer des sous-plats ou des napperons faits de

matière NON PLASTIQUE entre l’appareil et le dessus du comptoir ou de la table.

Si cette consigne n’est pas respectée, le ni de la surface pourrait noircir et des

ternissures permanentes ou des taches indélébiles pourraient s’ensuivre.

Alimentation électrique

Si le circuit électrique est surchargé parce qu’il doit également alimenter d’autres

appareils, l’appareil pourrait ne pas fonctionner correctement. Il doit être alimenté par

un circuit électrique distinct de tout autre appareil.

Caractéristiques de la mijoteuse de 5,7 L

L’appareil peut différer légèrement de l’illustration.

Introduction à la cuisson lente

La cuisson lente se fait à des températures près du point d’ébullition. La mijoteuse peut fonctionner à

température basse (LOW) toute la journée ou toute la nuit au besoin. Lorsque la mijoteuse est utilisée à

température élevée (HIGH), la cuisson est très semblable à celle d’une casserole couverte sur la cuisinière.

Les aliments cuiront à température élevée en environ la moitié du temps nécessaire à la cuisson à température

basse. Du liquide devra peut-être être ajouté en cours de cuisson, puisque les aliments bouillent à température

élevée. Une fois la cuisson terminée, la fonction de réchaud (WARM) peut être utilisée pour de courtes périodes

de temps. Pour arrêter la mijoteuse, placer le bouton de réglage à la position d’arrêt (OFF). Débrancher toujours

l’appareil de la prise électrique après utilisation.

Poignée du

couvercle

Couvercle en

verre trempé

Poignées de

la cocotte

Poignée de

la base

Poignée de

la base

Base

Fiche polarisée

Bouton de réglage

(OFF/LOW/

HIGH/WARM –

arrêt, température

basse, température

élevée et réchaud)

Fig. 1

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Avant la première utilisation

1. Déballer la mijoteuse avec soin et la nettoyer. Voir les DIRECTIVES DE NETTOYAGE.

2. La mijoteuse doit être utilisée une fois avant de faire cuire des aliments dans la cocotte en grès.

Verser 4 tasses d’eau dans la cocotte en grès et la placer dans la base. Mettre le couvercle en verre.

3. Brancher l’appareil dans une prise c.a. de 120 V.

4. Placer le bouton de réglage à température élevée (HIGH) et laisser chauffer pendant environ 30 minutes.

Une faible odeur se dégagera de la mijoteuse. Ce phénomène est tout à fait normal et l’odeur devrait se

dissiper rapidement.

5. Placer le bouton de réglage à la position d’arrêt (OFF) et laisser refroidir pendant environ 20 minutes.

6. Après avoir enlé des gants de cuisine, empoigner prudemment les poignées de la cocotte en grès pour la

soulever et la retirer de la base; vider l’eau de cuisson.

7. Rincer la cocotte en grès, bien l’assécher et la replacer dans la base.

Mode d’emploi

1. Préparer la recette selon les directives.

2. Déposer les aliments dans la cocotte en grès et mettre le couvercle en verre.

NE PAS REMPLIR LA MIJOTEUSE D’ALIMENTS JUSQU’AU REBORD. Ne pas oublier que de soulever

fréquemment le couvercle peut prolonger la durée de cuisson nécessaire. Pour cuire un plat combinant

viande et légumes, placer les légumes en premier dans la cocotte en grès. Ajouter ensuite la viande et les

autres ingrédients.

AVERTISSEMENT : La cocotte en grès N’EST PAS à l’épreuve des changements brusques de température.

Si la cocotte est chaude, NE PAS y ajouter d’aliments froids. Avant de cuire des aliments congelés, ajouter

un liquide tiède.

3. Brancher le cordon dans une prise c.a. de 120 V.

4. Placer le bouton de réglage à la position voulue : température basse (LOW), température élevée (HIGH)

ou réchaud (WARM).

5. Cuire les aliments selon la recette.

6. ATTENTION : La base deviendra très chaude pendant la cuisson. C’est dans celle-ci que les éléments

chauffants sont intégrés. Utiliser des poignées en tissu ou des gants de cuisine pour manipuler la base.

(Voir gure 2.)

7. Une fois la cuisson terminée, placer le bouton de réglage à la fonction de réchaud (WARM) pour une

courte période avant de servir ou à la position d’arrêt (OFF). Débrancher le cordon d’alimentation.

8. Après avoir enlé des gants de cuisine, soulever prudemment le couvercle en verre à l’aide de la poignée

en l’inclinant de façon à éloigner légèrement l’ouverture de soi et laisser la vapeur s’échapper avant de

retirer complètement le couvercle.

9. Laisser refroidir complètement avant de nettoyer. Voir les DIRECTIVES DE NETTOYAGE.

REMARQUE : Pour déplacer la mijoteuse, l’empoigner par les poignées de la base; utiliser des poignées en

tissu ou des gants de cuisine. (Voir gure 2.)

10. Même lorsqu’elle est éteinte et débranchée, la mijoteuse demeure chaude pendant un bon moment après

son utilisation; mettre la base de côté et la laisser refroidir avant de la nettoyer ou de la ranger.

Fig. 2

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Conseils pour la cuisson lente

• Les viandes ne bruniront pas pendant la cuisson. Pour obtenir cet effet, faire chauffer une petite quantité

d’huile dans un poêlon et faire brunir les viandes avant de les déposer dans la cocotte en grès.

• Les herbes et épices entières aromatisent mieux pendant la cuisson lente que leurs équivalents

écrasés et moulus.

• Pour la cuisson à la mijoteuse, ne pas oublier que les liquides ne s’évaporent pas par ébullition comme

c’est le cas pendant la cuisson traditionnelle. Réduire la quantité de liquide dans toute recette qui n’a pas

été expressément élaborée pour la cuisson à la mijoteuse. Des exceptions à cette règle s’appliquent dans

le cas du riz et des soupes.Ne pas oublier qu’il est toujours possible d’ajouter du liquide à un moment

ultérieur au besoin. Si un excédent de liquide subsiste à la n de la cuisson, retirer le couvercle en verre

et placer le bouton de réglage à température élevée (HIGH). Après 30 à 45 minutes, la quantité de liquide

aura diminué.

• La plupart des recettes composées de viande crue et de légumes nécessitent une cuisson de 6 à 8 heures

à basse température (LOW).

• Les viandes à haute teneur en gras peuvent donner des résultats moins savoureux. La précuisson ou le

brunissement de ces viandes aidera à réduire la quantité de gras et à préserver la couleur. Plus la teneur

en gras est élevée, plus la quantité de liquide nécessaire est réduite. Lors de la cuisson de viande à haute

teneur en gras, insérer d’épaisses tranches d’oignon sous celle-ci an qu’elle ne mijote pas directement

dans le gras. Au besoin, utiliser unetranche de pain, une cuillère ou une cuillère à trous pour dégraisser le

dessus du plat préparé avant de servir.

• Les aliments coupés en morceaux uniformes cuiront plus rapidement et de façon plus homogène que les

aliments entiers tels que les rôtis et la volaille.

• Utiliser la fonction de réchaud (WARM) pour maintenir la température de service idéale. NE PAS cuire les

aliments à la fonction de réchaud.

REMARQUE : La fonction de réchaud ne doit pas être utilisée plus de 4 heures.

Conversion de recettes standards pour la mijoteuse

• Les légumes comme les carottes, les pommes de terre, les navets et les betteraves nécessitent une

cuisson plus longue que bien des viandes. S’assurer de les déposer en premier dans la mijoteuseet les

couvrir de liquide.

• Si la recette inclut du lait ou du yogourt, ces ingrédients doivent être ajoutés dans les deux dernières

heures de cuisson. Le lait concentré peut être ajouté au début de la cuisson.

• Une longue période de cuisson n’est pas recommandée pour le riz, les nouilles et les pâtes. Les cuire

séparément, puis les incorporer dans la mijoteuse pendant les 30 dernières minutes de la cuisson.

Réparation

L’appareil exige peu d’entretien. Il ne contient aucune pièce pouvant être réparée ou remplacée par l’utilisateur. Il

ne faut donc pas tenter de le réparer soi-même. Toute opération d’entretien qui exige le démontage de l’appareil,

autre que le nettoyage, doit être exécutée par un technicien en réparation d’appareils ménagers qualié.

1. Éviter tout changement de température soudain ou extrême. Par exemple, ne pas déposer la cocotte en

grès ou le couvercle en verre chaud dans l’eau froide ou sur une surface mouillée.

2. Ne pas utiliser la cocotte en grès pour conserver des aliments au réfrigérateur, puis s’en servir pour les

réchauffer dans la base. Le changement de température soudain peut faire craquer la cocotte.

3. Éviter de heurter la cocotte en grès et le couvercle en verre sur le robinet ou d’autres surfaces dures.

4. Ne pas utiliser la cocotte en grès ou le couvercle en verre si ceux-ci sont ébréchés, ssurés

ou très égratignés.

MISE EN GARDE : NE JAMAIS IMMERGER LA BASE OU LE CORDON DANS DE L’EAU OU DANS

D’AUTRES LIQUIDES.

5. Toujours débrancher l’appareil et le laisser refroidir complètement avant de le nettoyer.

6. La cocotte en grès et le couvercle en verre peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. Pour le nettoyage à la

main, laver la cocotte en grès et le couvercle en verre à l’eau savonneuse tiède.

7. Si des aliments collent à la cocotte en grès, la remplir d’eau tiède savonneuse et laisser tremper avant de

laver à l’aide d’un tampon à récurer en plastique. Rincer et sécher soigneusement.

8. Nettoyer l’intérieur et l’extérieur de la base avec une éponge ou un chiffon doux légèrement humide.

Ne jamais utiliser de nettoyants ou de tampons à récurer abrasifs pour nettoyer la base, puisque ceux-ci

peuvent endommager les surfaces.

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Rangement

1. Avant de ranger l’appareil, s’assurer que toutes ses pièces sont propres et sèches.

2. Ranger l’appareil dans sa boîte ou dans un endroit propre et sec.

3. Ne jamais ranger la mijoteuse lorsqu’elle est chaude ou mouillée.

4. Pour le rangement, placer la cocotte en grès dans la base et le couvercle en verre sur

la cocotte; pour protéger le couvercle en verre, l’envelopper d’un chiffon doux et le placer à l’envers sur la

cocotte.

5. Toujours enrouler le cordon de façon lâche (non de façon serrée) autour de l’appareil.

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Recettes

Soupe aux Haricots Noirs avec Mojo Vert

Le mojo vert de Porto Rico, souvent utilisé comme trempette pour les tostones, rehausse à merveille

cette soupe mijotée, nutritive et réconfortante.

Donne 12 à 16 portions

• 3 tasses de haricots noirs secs, triés et rincés

• 3 lb de cuisses de dinde ou de poulet,

sans la peau

• 6 tasses d’eau

• 6 tasses de bouillon de poulet

• 1/4 tasse de mélasse

• 1 tête d’ail non pelée, coupée en deux

à l’horizontale (les gousses sont visibles)

• 1 oignon moyen, haché

• 3 c. à soupe de sel kosher

• 3 feuilles de laurier

• 2 paquets d’assaisonnement

Sazon con azafran

• 2 c. à thé d’origan séché

• 2 c. à thé de cumin moulu

• 1 piment serrano

MOJO VERT

• 4 gousses d’ail hachées

• 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge

• 1/4 à 1/2 tasse de jus lime fraîchement pressé

(2 à 4 limes)

• 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée

(ou de persil plat)

• 1 c. à thé de sel kosher

1. Déposer tous les ingrédients dans la cocotte en grès. Couvrir et cuire à la mijoteuse à

température basse (LOW) environ 7 à 8 heures.

2. Cuisiner LE MOJO VERT. Verser l’huile d’olive et mettre les gousses d’ail dans un petit bol

pouvant aller au four micro-ondes. Faire chauffer au four micro-ondes à puissance élevée pendant

1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce que l’ail soit doré. Écraser les gousses d’ail avec le sel et le jus de

lime. Ajouter la coriandre hachée et bien mélanger. Réserver jusqu’au service.

3. Lorsque les haricots sont tendres et que la viande se détache des os, retirer la tête d’ail;

récupérer la pâte d’ail dans un petit bol et réserver. Jeter l’enveloppe de l’ail.

Retirer et jeter les feuilles de laurier.

4. Retirer prudemment la viande, les os, les cartilages et la moitié des haricots cuits de la mijoteuse

pour les déposer dans un bol. Jeter les os et le cartilage. En utilisant deux fourchettes, ou les

doigts, eflocher la viande.

5. À l’aide d’un pilon à purée ou d’un mélangeur à main, réduire en purée les haricots et la pâte d’ail

dans la cocotte en grès.

6. Ajouter la viande désossée et eflochée ainsi que les haricots non réduits en purée dans

la mijoteuse. Bien mélanger. Laisser la soupe dans la mijoteuse à la fonction de réchaud

(WARM) jusqu’à 4 heures avant de servir. Pour éviter de trop saler, ajouter le sel, au goût,

juste avant le service.

7. Verser la soupe dans des bols chauds. Garnir la soupe de mojo vert avant de servir et déguster

avec un pain croustillant artisanal.

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Recettes

Bouts de Côtes à l’Asiatique

Donne 6 à 8 portions

• 1/2 tasse de sauce soya à faible teneur

en sodium

• 3 c. à soupe de mélasse

• 3 c. à soupe de gelée de raisin (ou autre fruit

en conserve ou conture au choix)

• 1/4 tasse de vinaigre de riz

• 1 orange, zeste et jus

• 5 gousses d’ail, pelées et écrasées

• 1 c. à soupe de gingembre frais râpé

ou plus, au goût

• 1 c. à soupe de pâte de piments sambal oelek

ou plus, au goût

• 4 lb de bouts de côtes

• 4 carottes moyennes, pelées et coupées en

deux sur la largeur

• 1 petit chou nappa (environ 1 lb), en quartiers

• 2 c. à soupe de fécule de maïs

• 1 c. à soupe d’eau chaude

• 2 c. à soupe d’huile de sésame

• 4 oignons verts émincés

1. Mélanger la sauce soya, la mélasse, la gelée, le vinaigre, le jus et le zeste d’orange, l’ail, le

gingembre et la pâte de piments dans la cocotte en grès. Bien mélanger. Placer les bouts de côtes

et les carottes en une seule couche. Déposer les quartiers de chou.

2. Couvrir et cuire à la mijoteuse à température élevée (HIGH) environ 5 à 6 heures ou à température

basse (LOW) environ 7 à 8 heures, ou jusqu’à ce que les bouts de côtes soient tendres.

3. Retirer le chou, les bouts de côtes et les carottes de la cocotte en grès. À l’aide d’une grande

cuillère ou d’une louche, dégraisser le liquide de cuisson.

4. Dans une casserole de taille moyenne, fouetter la fécule de maïs avec l’eau chaude jusqu’à

l’obtention d’un mélange lisse. Ajouter le liquide de cuisson dégraissé et cuire à température

élevée jusqu’à ce qu’il réduise de moitié. Ajouter l’huile de sésame en dernier.

5. Remettre les bouts de côtes, les légumes et la sauce dans la mijoteuse. Utiliser la fonction de

réchaud (WARM) jusqu’à 4 heures avant de servir et brasser toutes les 30 minutes.

6 . À la cuillère, arroser de sauce la viande et les légumes. Garnir d’oignons verts avant de servir.

Déguster comme hors-d’œuvre ou servir avec riz et salade fraîche à l’asiatique.

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Garantie limitée de DEUX ANS

SENSIO Inc. assure par la présente que le produit est garanti contre tout défaut de

matériel et de fabrication pendant une période de DEUX ANS à compter de la date

d’achat et contre tout défaut des pièces autres que mécaniques pendant 90 jours. À

son entière discrétion, SENSIO Inc. réparera ou remplacera un produit défectueux, ou

accordera un remboursement pour ce produit, pendant la période de la garantie.

Cette garantie s’applique uniquement à l’acheteur initial du produit, à compter de la

date initiale de l’achat, et est incessible. Pour que la garantie soit valide, l’acheteur doit

conserver le reçu de caisse original. Les magasins de détail qui vendent ce produit

n’ont pas le droit de l’altérer ou de le modier, ni de modier de quelque façon les

modalités de la garantie.

EXCLUSIONS :

La garantie ne couvre pas l’usure normale des pièces ou les dommages causés par

une utilisation négligente du produit, le branchement sur un circuit de tension ou de

courant inapproprié, un entretien de routine inadéquat, une utilisation contraire aux

instructions de fonctionnement, de démontage et de réparation, ou par la modication

du produit par une personne autre qu’un technicien qualié de SENSIO Inc. De plus, la

garantie ne couvre pas les cas de force majeure comme les incendies, les inondations,

les ouragans et les tornades.

SENSIO Inc. ne pourra être tenue responsable de tout dommage indirect ou accessoire

causé par la violation de toute garantie explicite ou implicite. Sauf dans la mesure où

cela est interdit par la loi, toute garantie implicite concernant la valeur commerciale

ou l’adéquation à la n visée se limite à la durée de la garantie. Certains États et

certaines provinces ou compétences administratives ne permettent pas l’exclusion

ou la limitation des dommages indirects ou accessoires, ou les limitations quant

à la durée des garanties implicites; par conséquent, les exclusions ou limitations

mentionnées précédemment peuvent ne pas s’appliquer à vous. La garantie couvre les

droits légaux spéciques qui peuvent varier selon l’état, la province ou la compétence

administrative.

COMMENT OBTENIR UN SERVICE SOUS GARANTIE :

Communiquez avec le service à la clientèle en composant notre numéro sans frais :

1 866 832-4843. Un représentant du service à la clientèle tentera de résoudre par

téléphone les questions relatives à la garantie. Si le représentant du service à la

clientèle est incapable de résoudre le problème, il vous fournira un numéro de

demande et vous informera que vous devez retourner le produit à SENSIO Inc. Apposez

sur le produit une étiquette indiquant votre nom, votre adresse, votre numéro de

téléphone (de jour), le numéro de demande ainsi qu’une description du problème.

Incluez également une copie du reçu de caisse original. Emballez soigneusement

le produit avec son reçu de caisse et faites-le parvenir (port et assurance payés) à

l’adresse de SENSIO Inc. SENSIO Inc. n’assume aucune responsabilité quant au produit

retourné pendant son transport jusqu’au centre de service à la clientèle de SENSIO Inc.

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Bella KitchenSmith 12502 Owner's manual

Brand: Bella

Model: KitchenSmith 12502

Category: Slow cookers

Type: Owner's manual

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