Masterbuilt 20070213 Owner's manual

Brand: Masterbuilt

Model: 20070213

Type: Owner's manual

Masterbuilt Manufacturing, Inc.

1 Masterbuilt Ct.

Columbus, GA 31907

Service à la clientèle 1-800-489-1581

www.masterbuilt.com

CARBON MONOXIDE HAZARD WARNING

Burning wood chips gives off carbon

monoxide, which has no odor

and can cause death.

DO NOT burn wood chips inside homes,

vehicles, tents, garages or any enclosed areas.

Use only outdoors where it is

well ventilated.

This manual contains important

information necessary for the proper

and safe use of this unit.

Read and follow all warnings

and instructions before using

smoker and during use.

Keep this manual for future reference.

Some parts may have sharp edges

handle with care.

Manual Code: 9807120059 042414-23SS

Approximate assembly time: 25 minutes. Tool needed for assembly: Phillips Head Screwdriver

ASSEMBLY, CARE & USE MANUAL

ELECTRIC SMOKER MODEL 20070213. THIS PRODUCT IS FOR OUTDOOR USE ONLY

Failure to follow these warnings and instructions properly could result in personal injury or death.

GENERAL WARNINGS AND SAFETY INFORMATION

READ ALL INSTRUCTIONS

When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed including

the following:

• For outdoor use only. Do not operate in an enclosed area.

• Unit MUST be on the ground. Do not place unit on tables or counters. Do NOT move unit across

uneven surfaces.

• Do not plug in electric smoker until fully assembled and ready for use.

• Use only approved grounded electrical outlet.

• Do not use during an electrical storm.

• Do not expose electric smoker to rain or water at anytime.

• To protect against electrical shock do not immerse cord, plug or control panel in water or other

liquid.

• Do not operate any appliance with a damaged cord or plug, or after appliance malfunctions or has

been damaged in any manner. Contact Masterbuilt Customer Service for assistance at

1-800-489-1581.

• Keep a ﬁ re extinguisher accessible at all times while operating electric smoker.

• Do not let cord hang or touch hot surfaces.

• Do not place on or near a hot gas or electric burner, or in a heated oven.

• Keep children and pets away from electric smoker at all times. Do not allow children to use

electric smoker. Close supervision is necessary should children or pets be in area where electric

smoker is being used.

• Fuel, such as charcoal briquettes or heat pellets, are not to be used in electric smoker.

• Never use electric smoker as a heater (READ CARBON MONOXIDE HAZARD ON FRONT COVER).

• Use electric smoker only on a level, stable surface to prevent tipping.

• Electric smoker is HOT while in use and will remain HOT for a period of time afterwards. Use

caution.

• Do not touch HOT surfaces.

• Do not allow anyone to conduct activities around electric smoker during or following its use until

the unit has cooled. Electric smoker is HOT during operation and remains HOT for a period of

time following use.

• The use of alcohol, prescription or non-prescription drugs may impair the user’s ability to

properly assemble or safely operate electric smoker.

• Avoid bumping or impacting electric smoker.

• Never move electric smoker when in use. Allow electric smoker to cool completely before moving

or storing.

• Be careful when removing food from electric smoker. All surfaces are HOT and may cause burns.

Use protective gloves or long, sturdy cooking tools.

WARNINGS & IMPORTANT

SAFEGUARDS

CONTINUED ON PAGE 2

GARANTIE LIMITÉE

Masterbuilt garantit que ce produit est exempt de tout vice de fabrication et de main-d'œuvre, à condition qu'il

soit assemblé de manière appropriée et qu'il soit utilisé de façon normale en suivant les directives d'entretien

recommandées, et ce, pendant une période de 90 jours suivant la date d'achat d'origine.

La garantie de Masterbuilt ne couvre pas la couche de peinture de ﬁ nition, car elle peut brûler dans un contexte

d'usage normal.

La garantie de Masterbuilt ne couvre pas la formation de rouille sur l'appareil.

Pour bénéﬁ cier de la garantie, Masterbuilt exige une preuve d'achat réputée raisonnable et recommande à cet effet de

conserver le reçu de caisse. À la ﬁ n de la période de ladite garantie, toutes les obligations du fabricant prennent ﬁ n.

Au cours de la période de garantie indiquée, Masterbuilt peut choisir, à sa discrétion, de remplacer ou de réparer

sans frais les pièces défectueuses. Il appartient toutefois à l'acheteur d'assumer les frais d'expédition. Si Masterbuilt

demande que lui soient envoyées les pièces en question pour inspection, l'entreprise assumera alors les frais

d'expédition associés au retour de l'article demandé.

La présente garantie exclut tout dommage matériel découlant d'une utilisation non conforme, d'un usage abusif, d'un

accident, de dommages subis au cours de la manipulation ou du transport de l'appareil, ainsi que de tout emploi

commercial de l'appareil.

La présente garantie constitue l'unique garantie offerte par Masterbuilt et remplace toute autre garantie, expresse ou

implicite, y compris les garanties tacites de valeur marchande ou d'aptitude à un usage particulier.

Ni Masterbuilt ni le magasin de détail qui vend ce produit ne sont autorisés à offrir des garanties ou à promettre quoi

que ce soit qui dépasse ou qui contredise ce qui ﬁ gure ci-dessus.

La responsabilité de Masterbuilt se limitera, dans tous les cas, au prix d'achat payé pour le produit par l'acheteur

d'origine. Certains États ou certaines provinces n'autorisent pas l'exclusion ou la limitation de la responsabilité pour des

dommages accessoires ou indirects. Dans un tel cas, il est possible que la restriction ci-dessus ne s'applique pas à vous.

Pour les résidents de Californie seulement. Nonobstant cette limitation de garantie, les restrictions spéciﬁ ques

suivantes s'appliquent : si la réparation ou le remplacement du produit n'est pas possible, le détaillant ayant vendu ce

produit ou Masterbuilt remboursera le prix d'achat payé pour ce produit, moins un montant directement proportionnel

à l'utilisation qui en a été faite avant la découverte du défaut par l'acheteur d'origine. Le propriétaire peut rapporter le

produit au magasin où il l'a acheté aﬁ n de faire appliquer les mesures prévues dans la présente garantie.

La présente garantie vous confère des droits légaux spéciﬁ ques; vous pouvez également disposer d'autres droits qui

peuvent varier d'un État ou d'une province à l'autre.

Rendez-vous sur le site Web www.masterbuilt.com

ou complétez et retournez le formulaire à

Attn: Warranty Registration

Masterbuilt Mfg. Inc.

1 Masterbuilt Court - Columbus, GA 31907

Nom : __________________________________ Adresse :___________________________ Ville :________________

État/Province : ________ Code postal : ________________Numéro de téléphone : (_____) - ____________

Courriel :_______________________________________

*Numéro de modèle : ____________________ *Numéro de série : ____________________

Date de l'achat : _____- ______-_______ Lieu de l'achat : ____________________________________

*Les numéros de modèle et de série se trouvent sur l'étiquette argentée à l'arrière de l'appareil.

GUIDE DE FUMAISON DE LA VIANDE AU BOIS

FAITES PARTIE DE NOTRE “DADGUM GOOD” COMMUNAUTÉ EN LIGNE:

www.masterbuilt.com

POUR S'ASSURER QUE LA NOURRITURE EST COMESTIBLE, ELLE DOIT ÊTRE CUITE AUX TEMPÉRATURES INTERNES

MINIMALES INDIQUÉES DANS LE TABLEAU CI-DESSOUS.

SAVEUR DE BOIS VOLAILLE

POISSON

JAMBON

BŒUF PORC

AGNEAU

Caryer

Saveur intense similaire à celle du bacon

   



Prosopis

Saveur sucrée et délicate

  

Aulne

Saveur délicate de fumée de bois

  

Pacanier

Saveur pleine et riche

  

Érable

Saveur sucrée et subtile

 

Pommier

Saveur sucrée et délicate

  

Cerisier

Saveur sucrée et délicate

 

* Ministère de l'agriculture des États-Unis (United States Department of Agriculture)

USDA* Températures internes minimales sécuritaires

Poisson 63° C (145° F)

Porc 71° C (160° F)

Mets aux œufs 71° C (160° F)

Steaks et rôtis de bœuf, de veau ou d’agneau 63° C (145° F)

Bœuf, veau ou agneau haché 71° C (160° F)

Volaille entière (dinde, poulet, canard, etc.)

74° C (

165° F)

Volaille en pièces ou hachée (poitrine de poulet, etc.)

74° C (

165° F

)

GENERAL WARNINGS AND SAFETY INFORMATION

• Do not cover cooking racks with metal foil. This will trap heat and cause severe damage to

electric smoker.

• Drip tray is only for the bottom of electric smoker. Do not put drip tray on cooking racks, this may

damage electric smoker.

• Wood tray is HOT when electric smoker is in use. Use caution when adding wood.

• To disconnect, turn control panel “OFF” then remove plug from outlet.

• Unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow unit to cool completely before

adding/removing grates, tray or water bowl.

• Dispose of cold ashes by placing them in aluminum foil, soaking with water and discarding in a

non-combustible container.

• Do not store electric smoker with HOT ashes inside unit. Store only when all surfaces are cold.

• Accessory attachments not supplied by Masterbuilt Manufacturing, Inc. are not recommended

and may cause injury.

• The use of accessory attachments not recommended by the appliance manufacturer may cause

injuries.

• Never use electric smoker for anything other than its intended purpose. This unit is not for

commercial use.

• Always use electric smoker in accordance with all applicable local, state and federal ﬁ re codes.

• Longer detachable power-supply cords or extension cords are available and may be used if care

is exercised in their use.

• If a longer detachable power-supply cord or extension cord is used: 1. The marked electrical rat-

ing of the cord set or extension cord should be at least as great as the electrical rating of the

appliance; and 2. The cord should be arranged so that it will not drape over the counter top or

tabletop where it can be pulled by children or tripped over intentionally.

• The extension cord must be a grounding type 3-wire cord.

• Outdoor extension cords must be used with outdoor use products and are marked with sufﬁ x

“W” and with the statement “Suitable for Use with Outdoor Appliances.”

• CAUTION - To reduce the risk of electric shock, keep extension cord connection dry and off the

ground.

• Extreme caution must be used when moving an appliance containing hot liquids.

• Do not clean this product with a water sprayer or the like.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

CALIFORNIA PROPOSITION 65

1. Combustion by-products produced when using this product contain chemicals known to the

State of California to cause cancer, birth defects, and other reproductive harm.

2. This product contains chemicals, including lead and lead compounds, known to the State of

California to cause cancer, birth defects or other reproductive harm.

Wash your hands after handling this product.

WARNING

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COMMENT UTILISER LE PANNEAU

Remarque : les rayons du soleil peuvent rendre impossible la lecture de l'afﬁ cheur à diode

électroluminescente (DEL); si tel est le cas, bloquez l'éclairage direct.

Pour régler la température :

• Appuyez sur le bouton de mise en marche (ON).

• Appuyez une fois sur le bouton de réglage de la température (SET TEMP). L'écran se met à clignoter.

• Utilisez les touches +/- pour régler la température.

• Appuyez à nouveau sur le bouton SET TEMP pour verrouiller la température.

Remarque : le chauffage ne commencera pas tant que la minuterie n’est pas réglée.

Pour ajuster la minuterie :

• Appuyez une fois sur le bouton de réglage de la minuterie (SET TIME). La valeur des heures se mettra à

clignoter sur l'afﬁ cheur.

• Utilisez les touches +/- pour régler le nombre d'heures.

• Appuyez de nouveau sur le bouton SET TIME pour verrouiller la durée de fumage en heures. La valeur des

minutes se mettra à clignoter.

• Utilisez les touches +/- pour régler le nombre de minutes.

• Appuyez sur SET TIME pour verrouiller la valeur des minutes et commencer le fumage.

La production de chaleur cessera une fois la période réglée sur la minuterie écoulée.

Pour RÉINITIALISER le tableau de commande :

Si le tableau de commande indique un message d'erreur, éteignez le fumoir électrique, débranchez-le et

attendez dix secondes. Rebranchez l'appareil, puis remettez-le en marche. Cette opération réinitialisera le

tableau de commande.

MARCHE

ARRÊT

CHAUFFAGE

ALIMENTATION

RÉGLAGE

DE LA

DURÉE

RÉGLAGE

DE LA

TEMPÉRATURE

La production de chaleur

cessera une fois la période

réglée sur la minuterie écoulée

ASSEMBLY

Before beginning assembly of product, make sure all parts are present. Compare parts with package

contents list and hardware contents list. If any part is missing or damaged, do not attempt to

assemble the product.

Estimated Assembly Time: 25 minutes

Tools Required for Assembly (not included): Phillips Screwdriver

ASSEMBLY INSTRUCTIONS

Hardware Used

STEP 1

Remove all components on inside of smoker before

beginning assembly. Carefully position smoker on

its side. Alternatively, the smoker can be positioned

upside down for assembly. However, make sure

styrofoam packaging remains on top to prevent

damage to control panel. Secure front foot (N) to

bottom of smoker body (A) using M6 x 25 mm

screws (AA). Repeat procedure on opposite side

for remaining front foot (N).

STEP 2

Remove adjustable screw leg (M). Set aside to

be used in Step 3. Attach side panel (L) to

smoker body (A) using ST4 x 10 screws (BB).

Repeat procedure on opposite side for remaining

side panel (L).

ST4 x 16 Screw

Hardware Used

x 8

M6 x 25 mm Screw

x 12

ASSEMBLY

STEP 3

Insert adjustable screw leg (M) through bottom of side

panel (L) and secure into smoker body (A). Repeat

procedure on opposite side for remaining adjustable

screw leg (M).

Note: When unit is upright, set adjustable screw leg (M)

height by turning clockwise or counterclockwise so that

smoker is level. Once level, secure leg positions by

tightening tension nuts.

TENSION NUT

STEP 4

Slide grease tray (J) onto grease tray brackets (K).

J K

KEYHOLES

STEP 5

Align keyholes on grate supports (C) with studs

on the inside of smoker body (A). Press grate

support (C) down to secure in place. Repeat

procedure for remaining grate support (C) on

both sides.

UTILISATION DU CHARGEUR DE COPEAUX DE BOIS

MISE EN GARDE

Il est possible que les copeaux s’enﬂ amment au moment de l’ouverture

de la porte. Si tel est le cas, fermez la porte immédiatement, attendez

un peu pour que les copeaux cessent de brûler avant d’ouvrir la porte

de nouveau. Ne vaporisez pas d’eau pour éteindre les ﬂ ammes.

Avant d’allumer l’appareil, placez 1 tasse de copeaux

de bois dans le chargeur prévu pour les contenir.

Ne jamais utiliser plus d’1 tasse de copeaux de

bois à la fois.

Insérez le chargeur à copeaux de bois dans le fumoir.

Les copeaux de bois doivent être à niveau avec le bord

supérieur du chargeur prévu pour les contenir.

Tournez la poignée à la position « Unload »

(Décharger) du fumoir. Le bois tombera dans le bac

à copeaux de bois. Tournez la poignée à la position «

Load » (Charger) et laissez le chargeur à copeaux de

bois en place dans le fumoir.

Vérifiez périodiquement le bac à copeaux pour voir si

du bois a brûlé en retirant le chargeur et en regardant

dans le fumoir au moyen de l’ouverture. Ajoutez

davantage de copeaux si nécessaire.

Le chargeur à copeaux de bois doit être extrait

complètement du fumoir lors de la vérification du

niveau des copeaux de bois.

Ajouter plus de bois pendant le fumage :

Attention : Maintenez la porte du fumoir fermée lors

de l’ajout de copeaux de bois.

Remarque : Le chargeur à copeaux de bois sera

CHAUD même si la poignée ne l’est pas.

Pour ajouter du bois, tournez la poignée à la position «

Load » (Charger) du fumoir.

Extrayez le chargeur à copeaux de bois du fumoir.

Placez les copeaux de bois dans le chargeur et

réinsérez ce dernier dans le fumoir.

Tournez la poignée à la position « Unload »

(Décharger) du fumoir. Le bois tombera dans le bac à

copeaux de bois.

La température peut brièvement augmenter après

l’ajout de bois. Elle se stabilisera rapidement. Ne la

réglez pas.

ASSEMBLAGE

Quincaillerie utilisée

ÉTAPE 9

Insérez le support de poignée situé sur la poignée de

porte (dans le style d’une barre) (P) dans la porte (O).

Fixez le tout à l’aide de vis ST4 de 16 mm (BB).

Vis ST4 de 16 mm

x 2

INSTRUCTIONS D’APPRÊTAGE

APPRÊTEZ L’APPAREIL AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION.

Cela pourrait faire de la fumée. Cela est normal.

1. Assurez-vous que le récipient pour l’eau est VIDE et est bien en place.

2. Réglez le fumoir à 135 °C (275 °F) et laissez-le allumé pendant trois heures. Pendant les 45 dernières

minutes, ajoutez 1/2 tasse de copeaux de bois dans le chargeur

pour terminer d’apprêter le fumoir. Cette quantité est équivalente au contenu du chargeur

de copeaux de bois rempli.

3. Éteignez le fumoir et laissez-le refroidir.

Remarque : N’ajoutez pas plus de 1/2 tasse (un chargeur de copeaux de bois rempli) à la fois. Des cope-

aux de bois supplémentaires ne doivent PAS être ajoutés avant que les anciens aient terminé de faire de la

fumée.

ÉTAPE 10

ASSEMBLÉE EST TERMINÉE !

ASSEMBLY

STEP 6

Place smoking racks (D) inside smoker body (A).

STEP 7

Align grooves on drip deﬂ ector (E) with studs on the

inside of smoker body (A). Press drip deﬂ ector (E)

down to secure in place.

STEP 8

Place water bowl (H), wood chip tray (I), and drip pan

(F)inside smoker body (A). Insert wood chip loader

(G) into side of smoker body (A).

ASSEMBLY

Hardware Used

STEP 9

Insert handle bracket on door handle (bar style) (P)

into door (O). Secure using ST4 x 16 mm screws (BB).

ST4 x 16 mm Screw

x 2

PRE-SEASON INSTRUCTIONS

PRE-SEASON SMOKER PRIOR TO FIRST USE.

Some smoke may appear during this time, this is normal.

1. Make sure water pan is in place with NO WATER.

2. Set temperature to 275°F (135°C) and run unit for 3 hours. During last 45 minutes, add ½ cup of

wood chips in chip loader to complete pre-seasoning. This amount is equal to the contents of a ﬁ lled

wood chip loader.

3. Shut down and allow to cool.

Note: Never add more than ½ cup (1 ﬁ lled wood chip loader) at a time. Additional chips should not be

added until any previously added chips have ceased generating smoke.

STEP10

ASSEMBLY IS COMPLETE!

ASSEMBLAGE

ÉTAPE 6

Placez les grilles de fumaison (D) à l’intérieur du corps

du fumoir (A).

ÉTAPE 7

Alignez les encoches en trou de serrure sur le

déﬂ ecteur d’égouttement (E) avec les chevilles

à l’intérieur du corps du fumoir (A). Poussez

le déﬂ ecteur d’égouttement (E) vers le bas

de façon à le ﬁ xer solidement.

ÉTAPE 8

Placez le récipient pour l’eau (H), le contenant

à copeaux de bois (I) et le bac d’égouttement (F)

à l’intérieur du corps du fumoir (A). Insérez

le chargeur de copeaux de bois (G) dans le

côté du corps du fumoir (A).

ASSEMBLAGE

ÉTAPE 3

Insérez le pied à visser réglable (M) dans le bas du panneau

latéral (L) et ﬁ xez-le au corps du fumoir (A). Répétez cette

étape de l’autre côté pour l’autre pied à visser réglable (M).

Remarque : Une fois le fumoir à l’endroit, réglez la hauteur

du pied à visser réglable (M) en le tournant dans le sens des

aiguilles d’une montre ou dans le sens contraire des aiguilles

d’une montre aﬁ n que le fumoir soit de niveau. Une fois le

fumoir de niveau, ﬁ xez la position des pieds en serrant les

écrous de serrage.

ÉTAPE 4

Glissez le plateau à graisse (J) sur les supports du

plateau à graisse (K).

ÉTAPE 5

Alignez les encoches en trou de serrure sur

les supports des grilles (C) avec les chevilles

à l’intérieur du corps du fumoir (A). Poussez le

support pour grille (C) vers le bas de façon à le ﬁ xer

solidement. Répétez cette étape de chaque côté

pour les autres supports pour grille (C).

TENSION NUT

ÉCROUS DE SERRAGE

J K

KEYHOLES

HOW TO USE WOOD CHIP LOADER

CAUTION

When door is opened a ﬂ are up may occur. Should wood chips

ﬂ are up, immediately close door, wait for wood chips to burn

down then open door again. Do not spray with water.

Before starting unit, place 1 cup of wood chips in

chip loader.

Never use more than 1 cup of wood chips at a

time.

Insert wood chip loader into smoker. Wood chips

should be level with top rim of wood chip loader.

Turn handle to “Unload” mark on smoker. Wood will

drop onto wood chip tray. Turn handle to “Load” and

leave wood chip loader in place inside smoker.

Check wood chip tray periodically to see if wood has

burned down by removing wood chip loader and

looking into smoker through hole. Add more chips as

needed.

Wood chip loader must be pulled out completely from

smoker when checking wood chip level.

Adding more wood during smoking process:

Caution: Keep smoker door closed when adding

wood chips.

Note: Wood chip loader will be HOT even if handle

is not.

To add wood, turn handle to “Load” mark on smoker.

Pull wood chip loader from smoker.

Place wood chips in wood chip loader and re-insert

into smoker.

Turn handle to “Unload” mark on smoker. Wood will

drop onto wood chip tray.

Temperature may spike briefly after wood is added.

It will stabilize after a short time. Do not adjust.

HOW TO USE CONTROL PANEL

Note: Direct sunlight may interfere with ability to read LED display, block light if needed.

To set temperature:

•Press ON button.

•Press SET TEMP button once-LED display will blink.

•Use +/- to set temperature.

•Press SET TEMP button again to lock in temperature.

Note: Heating will not begin until timer is set.

To set timer:

•Press SET TIME button once-LED display for hours will blink.

•Use +/- to set hours.

•Press SET TIME button again to lock in hours. The minutes LED will start blinking.

•Use +/- to set minutes.

•Press SET TIME to lock in minutes and start cook cycle.

Heat will turn off when time has expired.

To RESET control panel:

If control panel shows an error message, turn electric smoker off, unplug unit from outlet, wait

ten seconds, plug unit back into outlet, then turn electric smoker on. This will reset control panel.

HEATING

POWER

OFF

Heat will turn off when time has expired

SET

TIME

SET

TEMP

Step 1- Setting Temperature:

1) Press ON button

2) Press SET TEMP once

3) Use +/- to set desired temperature

4) Push SET TEMP to lock temperature

Step 2- Setting Timer:

1) Press SET TIME once

2) Use +/- to set hours

3) Push SET TIME to set minutes

4) Use +/- to set minutes

5) Press SET TIME to start Cook Cycle

*Lea el Manual de instrucciones para obtener información

más detallada y en otros idiomas

*Lire le mode d'emploi pour plus de détails

ASSEMBLAGE

• AVANT DE PROCÉDER À L'ASSEMBLAGE, LISEZ ATTENTIVEMENT LES INSTRUCTIONS.

• ASSEMBLEZ L'APPAREIL SUR UNE SURFACE PROPRE ET PLATE.

• OUTIL REQUIS : TOURNEVIS CRUCIFORME

** Certaines étapes de montage peut être déjà achevé

en raison de pré-assemblage en usine. **

INSTRUCTIONS POUR L’ASSEMBLAGE

Quincaillerie utilisée

ÉTAPE 1

Avant de commencer l’assemblage, retirez toutes les

pièces à l’intérieur du fumoir. Couchez soigneusement

le fumoir sur le côté. Vous pouvez également mettre

le fumoir à l’envers pour l’assemblage. Assurez-vous

toutefois que l’emballage en styromousse reste sur

le dessus pour éviter d’endommager le panneau de

commande. Fixez le pied avant (N) à la base du corps

du fumoir (A) à l’aide de vis M6 de 25 mm (AA). Répétez

cette étape de l’autre côté pour l’autre pied avant (N).

ÉTAPE 2

Retirez le pied à visser réglable (M). Mettez-le de côté

pour l’étape 3. Fixez le panneau latéral (L) au corps du

fumoir (A) à l’aide de vis ST4 de 10 mm (BB).

Répétez cette étape de l’autre côté pour l’autre panneau

latéral (L).

Vis ST4 de 16 mm

Quincaillerie utilisée

x 8

Vis M6 de 25 mm

x 12

LISTE DES PIÈCES

ARRÊTEZ

NE RENVOYEZ PAS L'APPAREIL AU DÉTAILLANT Pour obtenir de l'aide pour le montage

ou encore des pièces de rechange, ou si des pièces sont endommagées ou manquantes,

appelez le service à la clientèle de MASTERBUILT au 1-800-489-1581.

Veuillez avoir le numéro de modèle et le numéro de série à portée de main pendant l'appel.

Ces numéros sont situés sur l'étiquette argentée à l'arrière de l'appareil.

LISTE DE LA QUINCAILLERIE

Vis M6 de

25 mm

Qté : 12

Vis ST4 de

16 mm

Qté : 10

PIÈCE DESCRIPTION

DE PIÈCE

A Corps du fumoir 9907120051

B Panneau de commande 9007120002

C Supports pour grille 9007120001

D Grille de fumaison 9007120002

EDéﬂ ecteur d’égouttement 9007120003

F Bac d’égouttement 9007120009

Chargeur de copeaux de bois

9007130028

H Récipient pour l’eau 9007120004

I Contenant à copeaux de bois 9007130026

J Plateau à graisse 9007120019

K Support pour plateau

à graisse

9907120016

L Moulure du panneau droit 9907120009

L Moulure du panneau gauche 9907120010

M Pied à visser réglable 910050006

N Pied avant droit 9907120006

N Pied avant gauche 9907120007

PIÈCE DESCRIPTION

DE PIÈCE

O Porte

9907130001

Poignée de porte (dans

le style d’une barre)

9907120052

Q Poignée de porte

9907120012

R Charnière de porte

9907120013

S Régulateur d’air

9907120005

T Loquet de la porte

9907120004

U Boîtier de copeaux de bois

9907130009

V Élément chauffant

9907120011

W Cache-charnière

9907120008

A1 Support du déﬂ ecteur

d’égouttement

9907120040

A2 Boîtier du panneau de

commande

9907120046

A3 Trousse de quincaillerie

9007120094

Manuel d’instructions

9807120059

• Maximum temperature setting is 275°F (135°C).

• Do NOT move unit across uneven surfaces.

• Wood chip loader and wood chip tray MUST be in place when using smoker. This minimizes the

chance of wood ﬂ are ups.

• Wood chips must be used in order to produce smoke and create the smoke ﬂ avor.

• Check grease tray often during cooking. Empty grease tray before it gets full. Grease tray may need to

be emptied periodically during cooking.

• Do not open smoker door unless necessary. Opening smoker door causes heat to escape and may

cause wood to ﬂ are up. Closing the door will re-stabilize the temperature and stop ﬂ are up.

• Do not leave old wood ashes in the wood chip tray. Once ashes are cold, empty tray. Tray should be

cleaned out prior to, and after each use to prevent ash buildup.

• This is a smoker. There will be a lot of smoke produced when using wood chips. Smoke will escape

through seams and turn the inside of smoker black. This is normal. To minimize smoke loss around

door, door latch can be adjusted to further tighten door seal against body.

IMPORTANT FACTS ABOUT USING SMOKER

For grate supports, smoking racks, water bowl and drip pan use a mild dish detergent. Rinse and dry

thoroughly.

For wood chip tray and wood chip loader, clean frequently to remove ash build-up, residue and dust.

Dispose of cold ashes by placing them in aluminum foil, soaking with water and discarding in a

non-combustible container.

For the interior and exterior of smoker simply wipe down with a damp cloth. Do not use a cleaning agent.

Make sure to dry thoroughly.

Door seal and inside seam that seal attaches to MUST be cleaned with a damp cloth after each use to

keep seal in proper working condition.

ALWAYS MAKE SURE UNIT IS UNPLUGGED AND COOL

TO THE TOUCH BEFORE CLEANING AND STORING.

HOW TO CLEAN SMOKER

• To adjust door latch, loosen hex nut on door latch.

Turn hook clockwise to tighten as shown.

Secure hex nut ﬁ rmly against door latch.

• Opening smoker door during cooking process may extend cooking

time due to heat loss.

• When outside temperature is cooler than 65°F (18°C) and/or

altitude is above 3,500 feet (1067m), additional cooking time may

be required. To ensure that meat is completely cooked use a

meat thermometer to test internal temperature.

TROUBLESHOOTING GUIDE

SYMPTOM

Power light won’t come on

Unit takes excessive amount of

time to heat up

(longer than 60-70 min)

There is a gap between the door

and the smoker when in use and

door latch has no more

adjustment

Grease is leaking out of smoker

through door and legs

No smoke

Temperature rapidly decreased

or shut down after few hours of

use

Controller displaying error

message

Power light is on, unit isn’t

heating

Controller does not adjust heat

CAUSE

Not plugged into wall

House fuse tripped

Controller malfunctioning

Unit plugged into an extension

cord

Door not closed properly

Controller malfunctioning

Door alignment

Damaged door seal

Drip pan not in place

Excess grease or oil build-up in

unit

Drain tube is not draining

No wood chips

Faulty control unit

Controller malfunctioning

Controller/unit malfunctioning

POSSIBLE SOLUTION

Check wall connection

Make sure other appliances are not

operating on the same electrical

circuit. Check household fuses.

Contact Masterbuilt at 1.800.489.1581

Set unit so an extension cord does

not have to be used

Close door and fasten latch securely

Contact Masterbuilt at 1.800.489.1581

Reposition so hole lines up with drain

hole in bottom of unit

Clean unit

Check drain tube

Add wood chips (See Page 10)

Contact Masterbuilt at 1.800.489.1581

LISTE DES PIÈCES

ARRÊTEZ

NE RENVOYEZ PAS L'APPAREIL AU DÉTAILLANT

Pour obtenir de l'aide pour le montage ou encore des pièces de rechange,

ou en cas de pièces endommagées ou manquantes, appelez le service

à la clientèle de MASTERBUILT au 1-800-489-1581.

PIÈCE DESCRIPTION QUANTITÉ

A Corps du fumoir 1

B Panneau de commande* 1

C Support pour grille 4

D Grille de fumaison 4

EDéﬂ ecteur d’égouttement 1

F Bac d’égouttement 1

G Chargeur de copeaux

de bois

H Récipient pour l’eau 1

I Contenant à copeaux

de bois

J Plateau à graisse 1

K Support du plateau

à graisse*

L Panneau latéral 2

M Pied à visser réglable* 2

PIÈCE DESCRIPTION QUANTITÉ

N Pied avant 2

O Porte* 1

Poignée de porte (dans

le style d’une barre)

Q Poignée de porte* 1

R Charnière de porte* 1

S Régulateur d’air* 1

T Loquet de la porte* 1

U Couvercle du contenant

à copeaux de bois*

V Élément chauffant* 1

W Cache-charnière* 1

* Est livré pré-assemblé

ALLONS-Y!

• Ceci est un fumoir lent... prévoyez sufﬁ samment de temps pour faire cuire les aliments. Le fumoir est

réservé à un USAGE À L'EXTÉRIEUR UNIQUEMENT.

• Il convient d'apprêter le fumoir avant la première utilisation. Consultez la page 9.

• Préchauffez le fumoir pendant 30 à 45 minutes à la température max. avant d'y mettre les aliments.

• NE couvrez PAS les grilles avec du papier d'aluminium car la chaleur ne pourra alors circuler de manière

appropriée.

• Ne mettez pas trop d'aliments dans le fumoir. De trop grandes quantités d'aliments peuvent piéger la

chaleur, prolonger la durée de cuisson et causer une cuisson non uniforme. Espacez les aliments posés

sur les grilles et distancez-les des parois du fumoir aﬁ n d'assurer une bonne circulation de la chaleur. Si

vous utilisez des poêles, placez-les au centre de la grille pour assurer une cuisson uniforme. Consultez le

manuel pour obtenir plus de détails.

• Fermez l'amortisseur à air situé sur le dessus de l'appareil pour retenir l'humidité et la chaleur. Si vous

faites cuire des aliments tels que du poisson ou de la charqui, ouvrez celui-ci pour libérer l'humidité.

• Les températures afﬁ chées sur le panneau de commande varieront de plus ou moins 10 à 15 degrés lors

de la mise en marche et de l'arrêt du fumoir.

• Rangez le fumoir dans un endroit sec après l'utilisation.

• Des températures extrêmement froides peuvent prolonger la durée de cuisson.

• NETTOYEZ APRÈS CHAQUE UTILISATION. Ceci permettra de prolonger la vie utile de votre fumoir et

d'éviter la formation de moisissures.

PROFITEZ DE VOTRE FUMOIR!

MASTERBUILT SMOKIN’ RECIPES

MAPLE GLAZED HAM

Servings for 6-8

INGREDIENTS:

Ham Shank or Butt

(fully cooked, bone-in)

5 - 7 lbs (2.2-3.1 kgs)

Maple Syrup 1

/2 cup

Ginger 1 tsp

Nutmeg

/4 tsp

Allspice

/2 tsp

Cloves 16 whole

Pineapple Slices (canned) 1 can

Maraschino Cherries 1 jar

SUGGESTED WOOD FOR SMOKING:

Hickory or Mesquite Chips

INSTRUCTIONS:

Remove thick skin and trim fat leaving no more than 1/2” (13mm) thick

covering on ham. Score ham. Combine syrup, ginger, nutmeg, and

allspice in a small bowl. Place ham in a large dish and baste with

syrup mixture. Let ham stand in syrup mixture for 1 to 2 hours basting

frequently until ham is at room temperature. When ready to smoke

remove ham from dish and stud with cloves. Place ham in 225°F

(107°C) smoker. Cook for 2 to 3 hours. Baste with syrup mixture at

least two times during cooking time. Before last hour of smoking,

decorate ham with canned pineapple and cherries and baste. Internal

temperature of ham should be at 130°F to 140°F (54-60°C) when

heated thru

SMOKED STUFFED SALMON

Servings for 4

INGREDIENTS:

Salmon (drawn) 4 - 5 lbs (1.8-2.2

kgs)

Oil 3 tbsp

Green Onion (chopped)

/4 cup

Tomato (peeled and chopped) 1 cup

Dill (fresh and chopped)

/4 cup

Bread Cubes (dry)

/2 cup

Celery (chopped)

/4 cup

Salt

/4 tsp

Lemon Pepper

/2 tsp

Garlic (minced) 1 clove

SUGGESTED WOOD FOR SMOKING:

Hickory Chips

INSTRUCTIONS:

Prepare salmon and brush with oil. Combine remaining

ingredients in a small bowl. Stuff salmon with mixture.

Place salmon on a sheet of heavy aluminum foil that has

been doubled and greased. Place in smoker at 225°F

(107°C) and cook for 3 to 4 hours. Make sure there is

room on either side of foil to allow airflow inside smoker.

SMOKED TURKEY

Servings for 6-8

INGREDIENTS:

Turkey

10 - 14 lbs (4.5-6.3 kgs

)

Salt 1 tbsp

Sugar 2 tbsp

Cinnamon 1-2 tsps

Apple (cored, peeled, and quartered)

1 average

Onion (quartered) 2 medium

Celery stalks with leaves 4 stalks

SUGGESTED WOOD FOR SMOKING:

Hickory or Apple Chips

INSTRUCTIONS:

Thaw turkey according to package directions if necessary.

Remove giblets and neck. Rinse and pat dry. Sprinkle

turkey cavity with salt. Combine sugar and cinnamon in

small bowl. Dredge apple in mixture. Stuff apple, onion

and celery into cavity. Close with skewers. Tie ends of

legs to tail with kitchen string. Lift wing tips up and over the

back to tuck under. Set smoker to 225°F (107°C). Place

turkey on cooking rack and cook for 8 to 12 hours or until

inner thigh temperature reaches 180°F (82°C). Cover

turkey and chill or let stand 20 minutes before carving.

Serve.

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MISES EN GARDE GÉNÉRALES ET RENSEIGNEMENTS

SUR LA SÉCURITÉ

LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS

Lors de l'utilisation d'un appareil électrique, des précautions élémentaires doivent notamment être

observées, ce qui comprend celles qui suivent :

• Usage à l'extérieur uniquement. Ne faites pas fonctionner l'appareil dans un endroit fermé.

• L'appareil DOIT reposer sur le sol. Ne le posez pas sur une table ou un comptoir. Ne déplacez PAS

l'appareil sur une surface irrégulière.

• Ne soulevez pas l'appareil par la poignée arrière.

• Ne branchez pas le fumoir électrique tant que son assemblage n'est pas entièrement terminé et qu'il n'est

pas prêt à être utilisé.

• N'utilisez que les prises électriques mises à la terre approuvées.

• N'utilisez pas l'appareil pendant un orage électrique.

• Ne laissez en aucun cas l'appareil exposé aux intempéries ou aux éclaboussures d'eau.

• Par mesure de protection contre les chocs électriques, n'immergez à aucun moment le tableau de

commande, le cordon ni la ﬁ che électrique dans l'eau ni dans aucun autre liquide.

• Ne faites jamais fonctionner un appareil dont le cordon ou la ﬁ che d'alimentation est endommagé, qui

est lui-même endommagé de quelque manière que ce soit ou qui fonctionnait mal précédemment. Pour

obtenir de l'aide, contactez le service à la clientèle Masterbuilt au 1-800-489-1581.

• Gardez un extincteur à portée de main en tout temps lorsque vous faites fonctionner le fumoir électrique.

• Évitez que le cordon d'alimentation n'entre en contact avec les surfaces chaudes.

• Ne placez pas l'appareil sur ou près d'un brûleur au gaz ou électrique chaud ou dans un four en marche.

• Gardez en tout temps les enfants et les animaux de compagnie à distance du fumoir. Ne laissez pas les

enfants utiliser le fumoir électrique. Une supervision attentive est nécessaire lorsque des enfants ou des

animaux de compagnie se trouvent dans la zone où le fumoir électrique est utilisé.

• Il ne faut pas employer de combustible, tels les briquettes de charbon de bois ou des pastilles de

carburant dans l'appareil.

• N'utilisez en aucun cas le fumoir électrique comme radiateur (Lisez la section ALERTE AU MONOXYDE DE

CARBONE).

• N'utilisez le fumoir électrique que sur une surface stable et horizontale aﬁ n d'éviter un renversement.

• Le fumoir électrique est CHAUD lors de son utilisation et il demeurera CHAUD un certain temps. Usez de

prudence.

• Ne touchez pas les surfaces CHAUDES.

• Ne permettez pas à qui que ce soit de mener des activités autour de l'appareil pendant ou après son

fonctionnement tant qu'il n'a pas refroidi. Le fumoir électrique est CHAUD lors de son utilisation et il

demeurera CHAUD un certain temps après celle-ci.

• La consommation d'alcool ou de médicaments, que ceux-ci soient sur ordonnance ou en vente libre, peut

affecter les capacités de l'utilisateur à assembler ou à faire fonctionner correctement l'appareil.

• Évitez de cogner ou de frapper le fumoir électrique.

• Ne déplacez pas le fumoir électrique en cours d’utilisation. Laissez le fumoir électrique refroidir

complètement avant de le déplacer ou de l’entreposer.

LES MISES EN GARDE ET

LES AVERTISSEMENTS

IMPORTANTS SE POURSUIVENT À

LA PAGE 2

LIMITED WARRANTY

Masterbuilt warrants its products to be free from defects in material and workmanship under proper

assembly, normal use and recommended care for 90 days from the date of original retail purchase.

Masterbuilt warranty does not cover paint ﬁ nish as it may burn off during normal use.

Masterbuilt warranty does not cover rust of the unit.

Masterbuilt requires reasonable proof of purchase for warranty claims and suggests that you keep your

receipt. Upon the expiration of such warranty, all such liability shall terminate.

Within the stated warranty period, Masterbuilt, at its discretion, shall repair or replace defective components

free of charge with owner being responsible for shipping. Should Masterbuilt require return of component(s)

in question for inspection Masterbuilt will be responsible for shipping charges to return requested item.

This warranty excludes property damage sustained due to misuse, abuse, accident, damage arising out of

transportation, or damage incurred by commercial use of this product.

This expressed warranty is the sole warranty given by Masterbuilt and is in lieu of all other warranties,

expressed or implied including implied warranty, merchantability, or ﬁ tness for a particular purpose.

Neither Masterbuilt nor the retail establishment selling this product, has authority to make any warranties or

to promise remedies in addition to or inconsistent with those stated above.

Masterbuilt’s maximum liability, in any event, shall not exceed the purchase price of the product paid by

the original consumer/ purchaser. Some states do not allow the exclusion or limitation of incidental or

consequential damages. In such a case, the above limitations or exclusions may not be applicable.

California residents only: Not withstanding this limitation of warranty, the following speciﬁ c restrictions

apply; if service, repair, or replacement of the product is not commercially practical, the retailer selling the

product or Masterbuilt will refund the purchase price paid for the product, less the amount directly

attributable to use by the original buyer prior to the discovery of the nonconformity. Owner may take the

product to the retail establishment selling this product in order to obtain performance under warranty.

This expressed warranty gives you speciﬁ c legal rights, and you may also have other rights which vary from

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Attn: Warranty Registration

Masterbuilt Mfg. Inc.

1 Masterbuilt Court - Columbus, GA 31907

Name: __________________________________ Address :___________________________ City:________________

State/Province: ________ Postal Code: ________________Phone Number: (_____) - ____________

E-mail Address:_______________________________________

*Model Number: ____________________ *Serial Number: ____________________

Purchase Date: _____- ______-_______ Place of Purchase: ____________________________________

*Model Number and Serial Number are located on silver label on back of unit.

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Masterbuilt 20070213 Owner's manual

Brand: Masterbuilt

Model: 20070213

Type: Owner's manual

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